Запитання та відповіді про TCM Яку роль відіграє призначення їжі 5 елементам?

Опубліковано Katharina Ziegelbauer 23 січня 2018 року - 13 коментарів

Ви коли-небудь оглядали кулінарні книги про харчування TCM? Тоді ви напевно стикалися з терміном "5-елементна кухня".

Слова харчування TCM та харчування з 5 елементів часто вживаються по черзі і означають одне і те ж.

Теорія 5 елементів та їх призначення є частиною традиційної китайської медицини, як і теорія Інь-Ян. На практиці ці під-області зливаються одна в одну, і ви берете з кожної те, що вважається корисним та реалізовуваним.

Примітка: Тут метал чорним кольором. Колір металу, однак, білий, а це означає, що біла їжа, така як рис і редька, є металевими елементами. Темні продукти, навпаки, належать до елемента вода (темно-синій, фіолетовий, чорний ...).

Є багато інших асоціацій, таких як певний запах, звук або все життя (дитинство тощо). Однак на практиці це не так важливо, і тому я їх залишив поза увагою. Вичерпний огляд усіх завдань можна знайти, наприклад, у Бенгта Якобі в "Жити здоровіше з п’ятьма елементами".

Практичне використання цих карт для вашої відповідної дієти

Їжа у відповідному колір підтримувати відповідну пару органів (наприклад, зелена їжа печінка/жовчний міхур)
Їжа кожного Смак також підтримуйте відповідну пару органів, але будьте обережні: це стосується лише тих випадків, коли ви не перебільшуєте. Приклад: трохи кислоти зміцнює печінку/жовчний міхур, занадто багато кислоти послаблює їх. Отже, трохи лимона у воді або приправити їжу дешево, але 2 склянки апельсинового соку на день, ймовірно, в довгостроковій перспективі пошкодять вашу печінку/жовчний міхур. Смаки мають інші, специфічні ефекти, кислий смак утримує рідини в організмі і рекомендується при надмірному потовиділенні. Ви можете знайти більше інформації про це в електронній книзі “Практика TCM. Прості застосування в харчуванні ".
Підтримуйте своє тіло відповідно до пори року, тоді вживайте більше продуктів такого кольору та смаку. Приклад: Більше білої їжі, як рис і кольрабі, і трохи більше гострих спецій восени підтримує ваші легені.

Що стосується терапевтичного ефекту, я думаю, що він є тепловий ефект для важливішого за смак і колір, тобто те, чи їжа вас зігріває чи охолоджує (овочі охолоджують, м’ясо зігріває. Як ви можете використовувати тепловий ефект їжі для свого здоров’я).

Чому таблиці з 5 елементів частково суперечать одна одній?

Віднесення їжі до окремих елементів є не ясно. Будь ласка, не плутайтеся, якщо ви знайдете різні завдання в різних книгах та на веб-сайтах.

Їжа часто має кілька смаків (наприклад, грейпфрут кислий і гіркий), потім призначається іншому елементу відповідно до кольору і має особливі ефекти, які не мають нічого спільного з кольором або смаком (наприклад, петрушка зміцнює нирки (водна стихія) хоча це інакше присвоєно елементу дерева).
Іноді трапляються також помилки перекладу або помилки передачі з традиційних джерел.

Віднесення їжі до елементів не слід сприймати догматично, а лише як допоміжний засіб. Постарайтеся не виглядати занадто суворо і вийміть те, що корисно вам у повсякденному житті.

Практична порада для завдання:

Зверніть увагу на смак, який ви сприймаєте, і використовуйте колір як другу підказку до кожного елемента. Таким чином ви самостійно приходитьте до початкової класифікації, яка в основному повинна застосовуватися.

Цикл подачі та контроль циклу елементів

У колі 5 елементів всі взаємопов’язані та взаємовпливають один на одного. Якщо порушення відбувається в одному елементі/органі, це швидко впливає на наступний орган, відповідно до циклу годування (також називається циклом матері та дитини).

Деревина (печінка/жовчний міхур) - це мати вогню (серце/тонкий кишечник). Звільни матері матері (селезінку/шлунок) тощо.

Крім того, кожен елемент керує наступним, крім одного, у циклі дідусів та онуків або циклі контролю. Отже деревина контролює землю, земля контролює воду тощо.

Приклади застосування циклу годування в харчуванні

Кислі ягоди (деревний елемент) для зміцнення серцевої крові (вогонь), наприклад, при проблемах із засипанням, переляку та сильному серцебитті з перервами
гіркі трави та спеції, такі як базилік, чебрець, куркума (вогонь) для підтримки ци селезінки, тобто травлення (земля), наприклад, з кашоподібним стільцем/схильністю до діареї
солодкі компоти, мед та мигдаль (земля) для живлення легень Інь (метал). Вони надають приємно зволожуючий ефект на сухі легені (дефіцит інь), наприклад, при сухому кашлі або хрипоті.
Гострі спеції (метал) для зміцнення ниркового ян (вогонь у нирках, вода), наприклад при млявості, внутрішньому холоді та відсутності лібідо
Солона їжа, така як квасоля, оливки та водорості (вода) для зміцнення печінки інь (деревина), наприклад при кон’юнктивіті, сухості очей та дратівливості

Приклад впливу слабкої "матері" на її "дитину":

Занадто багато вологи із слабкого, перевантаженого ґрунту (наприклад, від занадто великої кількості коров’ячого молока та цукру) послаблює вашу дитину, а саме метал (тобто легені). Наслідки: нежить, слизовий кашель, сприйнятливість до інфекції.

Сильна мати має сильну дитину.

Тож ви також можете покращити свої енергетичні слабкі місця, подбавши про материнську стихію, як описано вище.

Небезпека: Тут також важлива міра - якщо ви хочете прогнати застуду (дефіцит ядерного ян, вода), наприклад, гострими спеціями (металом), приймайте їх лише в невеликих кількостях. Занадто велика кількість смаку може мати зворотний ефект або завдати шкоди. (У такому випадку пошкоджують нирку інь.)

Як можна використовувати теорію 5 елементів на практиці для скарг на прикладі печії

Зміцнюйте безпосередньо елемент, який ослаблений. Шлунок (печія) належить землі. Тож підтримайте свою землю жовто-помаранчевою їжею та (природно) солодкими смаками.
Зміцніть матір (цикл годування), щоб вона могла знову піклуватися про свою дитину. Вогонь - це мати землі. Тож підтримайте своє серце червоною їжею та доброзичливим для життя способом життя (уникайте часового тиску, висипайтеся).
Зміцніть бабусю (контрольний цикл), щоб вона могла приручити онука. Деревина контролює землю. Тож підтримайте печінку інь (інь контролює ян, тепло шлунка - це ян синдром) більшою кількістю зеленої їжі та зниженням стресу, відмовою від алкоголю, занадто жирною їжею та занадто великою кількістю цукру.

Ви вже бачите, що тут стає досить складно.

Будь ласка, майте це на увазі цикли з 5 елементів не можна застосовувати один до одного в дієті. Використовуйте їх як керівництво, але не будьте надто догматичними щодо них. Бувають випадки, коли він ідеально підходить і дає хороші пояснення симптомів тощо, а бувають випадки, коли цикли з 5 елементів не можуть бути застосовані.

Моя порада

Розглядайте цикли з 5 елементів більше як трюк або як виклик для подолання наступного рівня знань TCM. Якщо вони занадто складні для вас, це не проблема - ви можете їсти ТКМ дуже добре навіть без цього знання.

На мій погляд, для вашого повсякденного життя з дієтою TCM важливішими є:

тепловий ефект їжі (охолодження, зігрівання.)
посилення травлення, крові, ци, соків, інь та ян
розпізнавання вологи та як її уникнути
і що ви готуєте більше свіжої їжі і їсте менше хліба та холодної їжі!

Як завжди в TCM, тут також застосовується таке:

5 відображень елементів відсутня чітка система, що можна використовувати 1: 1. Нас тут, на Заході, використовують, що ми хочемо все дуже точно знати і розуміти і отримувати точні вказівки щодо того, як щось слід втілювати.

Традиційна китайська медицина, однак, походить зовсім з іншого фону - тут мова йде більше про зв’язки, про вплив на особисту енергію, відчуття в організмі, а також про образне мислення. Якщо ви берете участь, ви виявите ефекти харчування абсолютно по-новому, крім точного розподілу їжі на вуглеводи, білки та вітаміни.