Запобігайте діабету за допомогою гарячого шоколаду
Не тільки смачний, але і корисний: чашка гарячого шоколаду з какао-порошку на день може запобігти діабету. Флавоноїди в какао-порошку впливають на рівень інсуліну.
До такого висновку дійшли дослідники з Університету штату Пенсільванія, які дали мишам жирну їжу на додаток до какао-порошку. Вони мали менший ризик розвитку діабету 2 типу, ніж ті, у кого не було додаткової речовини. Вторинні рослинні речовини флавоноїди в порошку розширюють судини і дозволяють крові текти краще.
Мишей годували какао-порошком, який для людини відповідає еквіваленту десяти ложок - це чотири-п’ять склянок гарячого шоколаду протягом десяти тижнів. Дієта не впливала на масу тіла, але впливала на рівень жиру в печінці та рівень інсуліну. Миші, які отримували какао-порошок, мали в плазмі на 27 відсотків менше інсуліну, ніж ті, хто не мав добавки. Вчені підозрюють, що ці результати можуть стосуватися і людей.
Якщо какао-порошок також має профілактичну дію на людей, це не можна використовувати як новий терапевтичний підхід, а лише як допоміжну харчову речовину. "Те саме стосується кориці. Вона має ефект зниження рівня цукру в крові, але це лише частина ефекту", - підкреслює експерт з питань харчування Рут Фідлер. Жирні рослини, такі як какао, добре зберігають забруднювачі. "Ось чому особливо важливо споживати органічно вирощене какао", - каже вона. Вміст какао також повинен становити щонайменше 70 відсотків. Однак принципова зміна дієти з додатковими допоміжними препаратами є вирішальною з точки зору профілактики діабету.
Однак флавоноїди не тільки знижують рівень інсуліну з точки зору профілактики діабету у мишей, але також інгібують рак. "Вони мають антиоксидантну дію - вони є поглиначами вільних радикалів і захищають клітини від раку, який може бути викликаний сигаретним димом, алкоголем або забрудненням повітря", - пояснює Фідлер. Корисні флавоноїди містяться також у червоному вині.