Запобігання інсулінорезистентності та діабету 2 типу

Перейти етикетки

Стандартні посилання

  • Додому
  • пошук
  • зміст
  • Допомога
  • Зв'язок
  • відбиток
  • Захист даних

Навігація:

  • Поточний
    • новини
    • Календар діабету
    • Політика охорони здоров’я
    • Інформаційний бюлетень
  • Інформація про діабет
  • Діабет у повсякденному житті
  • харчування
  • Основні теми
  • Керівництво з діабету

Презентації продуктів

про нас

Ми дотримуємося стандарту HONcode щодо надійної інформації про стан здоров’я.

типу

Свідоцтво мед. Пошукова система MediSuch на відповідність вимогам 2015 року.

Як клітковина зменшує ризик хронічних захворювань

Вплив харчових волокон на основні цивілізаційні хвороби сучасності був у центрі 15-го наукового семінару некомерційного інституту Danone Nutrition for Health (IDE). Семінар IDE під назвою "Найкращі команди у питаннях профілактики" відбувся 13/14 червня 2013 року у співпраці з Німецьким інститутом досліджень харчування (DIfE) у Потсдамі-Ребрке.

Група харчових волокон має багато позитивних впливів на метаболізм людини. Вони є "баластом" ні для людей, ні для досліджень. Зокрема, за останні кілька років було отримано нові знання про харчові волокна в різних продуктах харчування. Сьогодні нас особливо цікавить той факт, що деякі харчові волокна підвищують чутливість до інсуліну у людей та запобігають таким захворюванням, як діабет 2 типу, надмірна вага та ожиріння. Факт, який може зменшити хронічні страждання та полегшити навантаження на системи охорони здоров’я.

На науковому семінарі вісім доповідачів представили огляд дослідження цієї захоплюючої групи речовин, які називаються харчовими волокнами. Семінар розпочався вступною лекцією з систематики харчових волокон, яку представив професор Гельмут Хесекер, Університет Падерборна та президент Німецького товариства з харчування (DGE). Він вказав на важливість "здорової суміші волокон" і поклався на рекомендації DGE щодо вуглеводів. Вже відомо, що харчові волокна зменшують щільність енергії їжі. Розчинні харчові волокна позитивно впливають на мікробіоти (кишкову флору) в кишечнику та сприятливо впливають на концентрацію холестерину ЛПНЩ у крові. В останні роки епідеміологія підтвердила, що велике споживання нерозчинних харчових волокон пов'язане з меншою масою тіла та меншою частотою ішемічної хвороби серця або діабету 2 типу.

Місце зустрічі кишечника

Професор доктор Майкл Блаут, DIfE, та професор Ремі Мейєр, Kantonsspital Liestal представили вплив харчових волокон на мікробіоти. Харчові волокна є основним джерелом енергії для кишкових бактерій і позитивно впливають на склад мікробіоти. Коротколанцюгові жирні кислоти як кінцеві продукти бактеріального бродіння виявляють протизапальну дію та сприятливий вплив на ліпідний та вуглеводний обмін. Незважаючи на індивідуальний склад мікробіоти з понад 400 відомих видів, що мешкають в кишечнику, типові зміни можуть бути продемонстровані при деяких захворюваннях.

Ось чому в даний час проводяться дослідження, наскільки аналіз мікробіоти може бути використаний у майбутньому як діагностичний інструмент для виявлення певних захворювань. Сьогодні зв’язок між харчовими волокнами та діабетом 2 типу особливо вражає. За це відповідають пептидні гормони "Пептид YY" (гормон, що знижує апетит PYY) і GLP-1 (глюкагоноподібний пептид 1), а також так звані рецептори FFA2 (рецептор вільних жирних кислот 2).

Вони впливають на чутливість до інсуліну в тканинах людини. Це повинно бути якомога вище, щоб підшлунковій залозі залишалося виробляти лише трохи інсуліну, щоб підтримувати рівень цукру в крові на сприятливому рівні. На відміну від них, інсулінорезистентність, часто пов’язана із зайвою вагою, ожирінням та діабетом 2 типу, є небажаною. Тут, поки певний інсуліновий ефект не досягається в клітинах організму, потрібно набагато більше інсуліну, ніж у здоровому стані.

Тоді підшлунковій залозі доводиться виробляти занадто багато інсуліну, так що рівень інсуліну в крові підвищується. Це, в свою чергу, спричиняє подальше збільшення ваги та постійне зниження чутливості до інсуліну. Харчові волокна протидіють цьому розвитку і уповільнюють підвищення рівня цукру в крові. Таким чином, вони пропонують людям практичний, здоровий спосіб профілактики хронічних захворювань. Цей доказ особливо важливий стосовно здоров'я людини протягом усього життя, а також загальних стратегій охорони здоров'я.

Контролюйте цукор

Професор доктор Андреас Пфайффер, Charitе Berlin/DIfE, представив у своїй лекції точний зв’язок між харчовими волокнами та ризиком діабету. Зараз експерти знають про нерозчинні клітковини вівса, що чутливість до інсуліну значно покращується під їх впливом. "Дві порції цільнозернових продуктів на день знижують ризик діабету на 20%", - підкреслив професор Пфайффер. Дослідження також показали, що нерозчинні харчові волокна з висівок корисні для профілактики ожиріння. Поліпшення чутливості до інсуліну було чітко видно в дослідженні молодих здорових жінок після того, як вони з’їли порцію хліба, збагаченого 30 г вівсяної або пшеничної клітковини.

В іншому дослідженні людям з ожирінням з переддіабетом також давали ці нерозчинні волокна протягом трьох днів. Вагомий результат: Учасники змогли засвоїти приблизно на 17% більше глюкози у свої м’язи, ніж контрольна група. На основі цих обнадійливих фактів, дворічне, контрольоване плацебо дослідження оптимального волокна (Optifit) у людей з переддіабетом зараз вивчає, чи можна запобігти переходу до явного діабету, використовуючи харчові волокна.

Епідеміологи проф. Маттіас Шульце та проф. Хайнер Боїнг, обидва з DIfE, підтримав тезу про те, що "волокно проти баласту" допомагає. Дослідження EPIC (Європейське перспективне дослідження раку та харчування) показує зворотну залежність між споживанням харчових волокон та збільшенням маси тіла, серцево-судинними захворюваннями та ризиком смертності. Тут харчові волокна діють насамперед проти факторів ризику захворювань способу життя, таких як B. високий кров'яний тиск, підвищення загального холестерину та холестерину LDL у сироватці крові, а також погіршення чутливості до інсуліну та толерантності до глюкози.

Повільний вуглевод замість низький

За словами доктора Петра Шульце-Ломанн із розділу DGE Шлезвіг-Гольштейн має право на цей девіз. Оскільки DGE рекомендує 30 г харчових волокон на день, половина з яких надходить із зернових продуктів, а половина з фруктів та овочів. Лікар. Шульце-Ломанн: "Якщо ви неправильно вибираєте їжу, ви не дотримуєтесь її. Цілісні сорти зерна для хліба, борошна, макаронних виробів, вівсяних пластівців, а також булгур, кус-кус або нова порода бета-ячменю, навпаки, є хорошим вибором з точки зору клітковини ".

Доповідач розповів, як вміст харчових волокон у їжі можна цілеспрямовано збільшувати у повсякденному житті. Невеликі зміни, як правило, більш практичні, ніж принципова перебудова раціону: Наприклад, має сенс поступово збільшувати використання цільнозернових варіантів для макаронних виробів, борошняних та вівсяних пластівців. Хліб із цільнозерновими злаками, червона крупа зі свіжих ягід, йогурт зі злаками або столова ложка пшеничних висівок також сприяють більшому споживанню харчових волокон.

Проте ізольоване харчове волокно у формі жувальних таблеток або порошку рекомендував доктор. Шульце-Ломанн цього не робить. Ці продукти не змінюють нездорову дієту і можуть мати небажані наслідки (наприклад, запор). Той факт, що ціле ціле зерно має великий потенціал смаку та живлення завдяки багатьом розчинним, нерозчинним, біоактивним та мінеральним компонентам, також показав д-р. Ральф Томанн, Інститут переробки зерна "Нутеталь".

Професор доктор Наприкінці семінару Гюнтер Вольфрам, президент IDE, підсумував: "Це знання є дуже цінним, коли йдеться про профілактику основних цивілізаційних захворювань у Німеччині. Дослідження клітковини надають вагомі докази для профілактики діабету 2 типу, надмірної ваги та Ожиріння. Було б непогано поширити ці знання серед населення ".

Звіт із тезами всіх наукових презентацій можна безкоштовно отримати в офісі IDE. Детальний звіт конгресу буде опублікований у 2014 році в журналі "Сучасна харчова медицина".

Ви можете знайти детальну інформацію про поточні проекти IDE на веб-сайті www.institut-danone.de

Цей прес-реліз було надіслано через - idw -.

востаннє змінено: 17.07.2013