Запобігання ожирінню контрпродуктивне спілкування

Дослідження, проведене Кароліною Верле та Керолайн Куні, професорами маркетингу в Греноблі Еколь де Менеджмент, демонструє несподіваний ефект профілактичних повідомлень, обов'язкових для реклами продуктів харчування: виправдання споживання "приємних" продуктів: жирної, солоної, солодкої !

«Для свого здоров’я їжте щонайменше п’ять фруктів та овочів на день» «Для свого здоров’я уникайте їсти занадто жирне, занадто солоне, занадто солодке»: ці попереджувальні повідомлення тепер є частиною вашого рекламного та медіа пейзажу.
Двоє дослідників з Гренобля Еколь де Менеджмент прагнули дізнатися ефективність цього профілактичного спілкування.

запобігання

Їх дослідження, проведене на вибірці із 130 осіб, показує, що ці повідомлення також використовуються для виправдання споживання продуктів, що задовольняють, за допомогою компенсаційного механізму. За словами Кароліни Верле: “Пов’язуючи повідомлення про здоров’я з гедонічними харчовими продуктами (морозиво, гамбургери”), люди сприймають цю інформацію як потенційне рішення для збільшення ваги. Якщо я роблю те, про що йдеться в повідомленні, я неявно надаю собі право їсти солодше або жирніше. Це має наслідком позбавлення їх від провини замість того, щоб заохотити їх харчуватися здорово. "

Деякі результати дослідження навіть показують, що повідомлення спрямовують на споживання людей, які зазнають критики.

Озброївшись цим спостереженням, обидва професори маркетингу виділяють декілька шляхів для посилення ефективності повідомлень і, зокрема, для відмежування повідомлення про здоров'я від реклами, розміщуючи його перед екраном або після нього (як це має місце, наприклад, на радіо) або ілюструючи повідомлення, щоб підсилити його вплив.

Зіткнувшись із цими висновками та значним впливом реклами на споживання їжі, Кароліна Верле вказує на те, що кілька способів роздумів можуть змінити повідомлення та посилити їх ефективність: “Одним із рішень може бути відмежування повідомлення про здоров’я від реклами, тобто, він поширюється у вигляді вкладиша до або після реклами гамбургера, наприклад. Ефект повідомлення не буде однаковим, оскільки, залежно від його позиції щодо реклами, він активує різні типи асоціацій в пам'яті. " Кампанії боротьби з курінням показали, що зображення має сильніший вплив на людей, ніж текст. Ці елементи також повинні бути включені в роздуми щодо майбутніх повідомлень про профілактику ожиріння ", - підсумовує вона.

Роботи Кароліни Верле та Керолайн Куні регулярно публікуються в академічних журналах Archives of Pediatric & Adolescent Medicine, Marketing Letters, ожиріння, апетит, якість харчових продуктів та переваги, Journal of Market Research and Expansion Management Review.

Нагадуємо, що французьке законодавство вимагає від торгових марок харчових продуктів відображати такі рекламні повідомлення у своїх рекламах та інших засобах комунікації:

  • «Для свого здоров’я їжте щонайменше 5 фруктів та овочів на день»;
  • «Для свого здоров’я займайтеся регулярними фізичними навантаженнями»;
  • «Для свого здоров’я уникайте їсти занадто жирне, занадто солодке, занадто солоне»;
  • "Для свого здоров'я уникайте перекусів між прийомами їжі".

Цей захід стосується продуктів харчування та напоїв із додаванням цукру, солі або підсолоджувачів та харчових продуктів промислового виробництва.

Деякі напої та продукти не підлягають звільненню:

  • чай, кава, трав'яні чаї, цикорій, фруктові соки та молоко;
  • сирі продукти, такі як фрукти та овочі, яйця, спеції та зелень;
    продукти, що просто порізані або подрібнені (свіже м'ясо або риба), заморожені або глибоко заморожені та/або консервовані без будь-яких добавок.

Всі новини про суспільні комунікації, технології та здоров’я електронною поштою