Зародки пшениці - користь, калорійність та поживний склад
Пшеничний зародок є зародками насіння пшениці, які допомагають рослині розмножуватися. Незалежно від того, використовується воно для виробництва натуральних олій або споживається як таке, харчові переваги зародків пшениці є значними для нашого здоров'я.
Їх часто додають до різноманітних рецептів, будучи поживним інгредієнтом, який використовується для приготування хліба, млинців, пирогів, тортів, або може бути доданий у шейк або з їжею з йогуртом.
Харчовий склад
Зародки пшениці - це багате джерело енергії, клітковини, білка та складних вуглеводів.
Важливі щоденні вітаміни, такі як фолат, вітамін Е та вітамін В, містяться у великих кількостях у зародках пшениці.
Що стосується мінералів, зародки пшениці містять калій і залізо, а також цинк, кальцій, фосфор і селен.
переваги
Запобігає раку
Додавання до свого раціону зародків пшениці або певних видів екстрактів зародків пшениці може допомогти зменшити фактори ризику розвитку більшої кількості видів раку. (1)
Було показано, що вони порушують метаболізм глюкози та пригнічують експресію різних кіназ, які стимулюють активність раку в клітинах.
Дослідження показує, що особи, які споживали екстракт зародків пшениці, збільшували секрецію факторів некрозу пухлини та стимулювали активність NK-клітин (захищають від пухлинних клітин). Обидві переваги призводять до апоптозу (загибелі клітин) ракових і пухлинних клітин.
Стимулює імунну систему
Додаючи до свого раціону зародки пшениці, ви можете позитивно стимулювати імунну систему боротися з низкою захворювань та станів, таких як хвороби серця та рак. (2)
Показано, що гідроліз білка в зародках пшениці покращує антиоксидантну активність в органічних системах. Антиоксиданти шукають і знищують вільні радикали та інші мікроорганізми, які завдають шкоди організму, зменшуючи або усуваючи шанси серйозних захворювань.
Було показано, що зародки пшениці містять високий рівень цих гідролізатів, які стимулюють антиоксиданти в імунній системі.
Вони покращують здоров’я серця
Дослідження показали, що регулярний прийом цільної пшениці та зародків пшениці може зменшити фактори ризику, пов’язані з ішемічною хворобою серця, і може покращити здоров’я всієї серцево-судинної системи. (3)
Холестерин ЛПНЩ є фактором ризику інфаркту міокарда та інсульту. Включення в свій раціон зародків пшениці збільшує кількість харчових волокон, що також було науково пов’язано зі зменшенням захворювань серця.
Також було показано, що наявність октакозанолу в зародках пшениці знижує рівень холестерину, зменшуючи тим самим шанси інсультів та інших шкідливих проблем. (4)
Високий вміст жирних кислот омега-3 у зародках пшениці скасовує негативний вплив жирних кислот омега-6, додатково захищаючи серцево-судинну систему.
Антивікові властивості
Зародки пшениці містять поживні речовини та вітаміни і можуть мати значний вплив на процеси старіння, такі як якість шкіри та випадання волосся.
Вони містять вітамін Е, і дослідження показали широкий спектр користі для людей, які задовольняють свої щоденні потреби в цьому вітаміні. (5)
При регулярному споживанні білки зародків пшениці та вітаміни можуть позитивно впливати на людей із такими захворюваннями, як псоріаз, сонячні опіки, екзема, зморшки та шкірні лінії.
Запобігає діабету
Наявність фолієвої кислоти в зародках пшениці має побічний ефект для людей, яким загрожує діабет. (6)
Фолієва кислота негативно корелює зі сполукою під назвою гомоцистеїн, яка тісно пов’язана з рядом шкідливих станів, таких як судинні захворювання, діабет та серцеві захворювання.
Фолієва кислота присутня в багатьох цільних зернах, але також міститься в зародках пшениці. Отже, якщо ви додасте до свого раціону нормальні та здорові дози зародків пшениці, ви зменшите рівень гомоцистеїну в організмі.
Підвищує спортивні показники
Дослідження показали, що зародки пшениці мають високий вміст природного октакозанолу, який має певні ергогенні якості. Це означає, що, приймаючи його як частину звичайного раціону, він може підвищити витривалість і працездатність, регулюючи біохімічні шляхи, що виробляють енергію, що забезпечує запаси енергії в організмі.
Слід зазначити, що, хоча ці ефекти були науково доведені, зародки пшениці забезпечують поліпшення спортивних показників від низьких до помірних.
Покращує клітинний метаболізм
Ще одним корисним вітаміном, який міститься в зародках пшениці, є вітамін В, а найпоширенішими типами вітаміну В, що містяться в зародках пшениці, є ніацин, тіамін та фолат. (7)
Ці вітаміни життєво важливі для клітинного метаболізму, допомагаючи перетворити поживні речовини з вуглеводів, ліпідів та глюкози в споживану енергію для клітин. (8) Тіамін також може боротися з порушеннями обміну речовин, такими як хронічне ожиріння.
Поліпшує здоров’я м’язів
Одне з найкращих джерел білка в раціоні може походити з зародків пшениці. (9) Білок є невід’ємним елементом підтримки здорових м’язів, відновлення пошкоджених тканин, регулювання рівня енергії в організмі та підтримки гомеостазу та загального балансу.
Підтримує вагітність
Зародки пшениці містять фолієву кислоту, яка є важливим фактором забезпечення здорової дитини для вагітних. (10) Жінки, які мають здоровий рівень фолієвої кислоти в системі, рідше мають дефекти нервової трубки або інші ускладнення.
ризики
Все більша кількість людей більше не може вживати глютен, який є основним компонентом таких круп, як пшениця.
Ось цей непереносимість глютену це часто може бути викликано такими захворюваннями, як целіакія. (11) Вживання глютену може бути шкідливим для травного тракту і навіть смертельним за певних екстремальних умов. Незважаючи на інші харчові переваги зародків пшениці, якщо вам потрібно підтримувати безглютенову дієту, не вживайте зародки пшениці або екстракт зародків пшениці.
Окрім того, що пшеничні зародки багаті на поживні речовини, вони калорійні. Їх користь може бути зведена нанівець, якщо їх вживати разом з іншими продуктами з високим вмістом калорій, що призведе до збільшення ваги та подальших проблем зі здоров’ям.
Олія зародків пшениці Він багатий на тригліцериди, тип жиру. Людям із серцевими захворюваннями, а також людям з високим ризиком серцевих захворювань слід стежити за споживанням, оскільки високий рівень тригліцеридів пов’язаний з негативними наслідками для здоров’я.
Екстракт зародків пшениці також може спричинити легкі побічні ефекти у деяких людей. Сюди входять діарея, нудота, гази та запаморочення.
Зародки пшениці - ідеальне джерело тіаміну, фосфору, цинку, харчових волокон, білка, вітаміну В6, фолієвої кислоти та магнію.