Засіб для видалення кавового жиру - KaffeeWiki - база знань про еспресо, еспресо-машини та каву

Засоби для зняття кавової олії - це спеціальні засоби для чищення, які використовуються для видалення кавових олій (жирних та ефірних олій), рослинних рослин, дубильних речовин тощо, які містяться в каві. Ці види забруднення надзвичайно стійкі. Чищення необхідне, оскільки інакше смак кави погіршиться, а кавові машини вийдуть з ладу. Засоби для чищення доступні у вигляді порошків, таблеток або у рідкій формі. Інгредієнти в основному складаються з лугів, речовин, що виділяють кисень, та фосфатів або замінників фосфатів. У деяких випадках також можуть бути присутніми ПАР. Більшість засобів для чищення використовуються з гарячою до киплячої води, і вони часто самоочищаються. Після очищення необхідне достатнє промивання для видалення залишків миючого засобу. Знежирювач кави не підходить для видалення вапняного нальоту і може завдати шкоди алюмінію.