Засновник м’ясної дієти - м’ясний салат
Дієта ... делікатна тема, особливо для блогу, який стосується насамперед м’яса! Але всі розмови про сир, вміст жиру та ІМТ змусили мене задуматися. Чи спрацювала б дієта лише з м’ясом? А якщо так, то як? У цьому випадку у нас не було б проблем скинути фунтів з м’ясним салатом. Тож я зробив кілька досліджень в Інтернеті і натрапив на героя, якого ніколи раніше не бачив.
Дуже цікава стаття на NZZ Folio повідомляє про Вільялмура Стефанссона, канадського полярного дослідника ісландського походження, який 28 лютого 1928 року здійснив сміливий для того часу експеримент. Він їв лише м’ясо протягом 12 місяців. Нерозважливий, оскільки, за словами експерта з питань харчування, раніше учасники подібних експериментів зазнали краху всього за кілька днів.
Стефанссон прийшов до свого переконання, що люди можуть жити нескінченно довго, дотримуючись чистої м’ясної дієти під час полярної експедиції, коли він був змушений перезимувати з ескімосами. Ескімоси жили виключно м’ясом або рибою. На жаль, Стефанссон взагалі не міг витримати Фіша, але це повинно змінитися за обставин.
Під час експерименту в лікарні Белв'ю в Нью-Йорку Стефанссон та його колега Андерсен щодня з'їдали близько третини фунта маргінального м'яса і пів фунта жиру. Попри це дуже однобічне меню, двоє чоловіків не відчували особливої потреби у фруктах чи овочах. Тим більше дивно, що після завершення експерименту вони схудли на два кіло.
За цю новаторську роботу в галузі досліджень м’яса Стефанссон є кумиром для кожного любителя м’яса!