Застосуйте цей простий трюк, і ви зможете з’їсти все - худніть швидко і здорово
Ви пам’ятаєте брюссельську капусту в їдальні ?
О так, я впевнений, ви це пам’ятаєте, і я готовий посперечатися, що більшість із вас брюссельської капусти ніколи не знаходять своєї тарілки.
Це питання, чому ми не любимо або не любимо певні продукти, завжди було в моїй голові з малих років.
Чому я можу їсти все, не задаючи собі питань, коли мій сусід збирається ретельно сортувати їжу на тарілці, щоб уникнути "того, що йому не подобається"?
ОВОЧ, який травмував кілька поколінь дітей у їдальні !
Чому ми не любимо певні продукти, коли інші можуть їсти все? Це вроджене? Це освіта? Це справді особистий вибір? Чому деякі культури можуть, наприклад, їсти надто гостре, коли інші не можуть прийняти його ложку ?
Це ви зараз дізнаєтесь.
Генетичний фактор
Дивно, але симпатія чи антипатія до їжі не має багато спільного з генетикою. Ми запрограмовані любити те, що солодке, і більше неохоче ставитися до гіркого. Ось чому фрукти, як правило, не є проблемою, коли овочами нехтують.
Подібно до цього чоловіки більше схильні любити м’ясо, ніж жінки.
Але наявність переваг не означає, що все чорне чи біле. Всі ми їмо несолодкі продукти. То чому одні будуть відкритими, коли іншим буде важко ?
Ми їмо ту чи іншу їжу не тому, що любимо їх, а любимо, бо їмо.
Навчимось смакувати
Вчені (і всі, хто навчився змушувати себе) знають, що смак їжі виникає головним чином від впливу цих продуктів. І як часто все починається до народження.
Наприклад, одне дослідження показало, що новонароджені, які зазнали впливу часнику та анісу через навколоплідну рідину, менше відштовхувались цими ароматами після їх народження порівняно з дітьми, які не зазнавали впливу [1].
В іншому дослідженні діти, які зазнали смаку моркви під час вагітності та годування груддю, показали, що діти частіше їдять крупу зі смаком моркви, ніж діти, які не зазнавали впливу. [2]
Можливо, ти теж не любиш брокколі
Ці дослідження показують нам, що вподобання до їжі - це результат навчання та впливу різних смаків. Ось чому важливо знайомити дітей з раннього віку. Це також пояснює смакові відмінності різних цивілізацій у всьому світі.
В основному, ми їмо ту чи іншу їжу не тому, що любимо їх, а любимо, бо їмо.
Коротше кажучи: Харчові переваги визначаються кількістю впливу цих продуктів. Чим більше ми їмо, тим більше вони нам сподобаються.
У попередніх параграфах ми бачили, що харчові переваги виникають при багаторазовому впливі цих ароматизаторів. Давайте подивимося, як ми можемо застосовувати це у повсякденному житті.
Вагітність та немовлята
Згідно з попередніми дослідженнями, найкращий спосіб насолоджуватися їжею - це потрапляння під час вагітності, через грудне молоко і до віку 2 років.
Батьки збираються дати дитині смак нової їжі, і це може не сподобатися дитині. Помилка тут полягає в тому, що сказати: "О, він не любить цю їжу, тому ми перестанемо їй її давати". Натомість у дитини напевно буде відмова від цієї їжі або цього смаку протягом тривалого часу, тоді як, якби батьки продовжували піддавати його цій їжі, дитина розвивала б свої смаки і інтегрувала б цю їжу в свою. уподобання.
Я це бачу через маму, яка роками няньчиться. Приїжджають батьки і кажуть: «Йому/їй не подобається XX і він/вона нічого не їсть вдома». Але як не дивно, одного разу вдома у моєї матері діти розвинуть свій смак і полюблять цілу купу продуктів, які їх батьки вважали не створеними для їхньої дитини.
Моя мама чарівниця? Ні !
Вона просто навчить дітей любити їжу при багаторазовому впливі. Усі батьки, наприклад, знають, що вони можуть приховувати продукти в інших, такі як пюре з брокколі. Це дуже просто, і все ж дитина звикне до смаку брокколі, не знаючи цього.
Скільки разів вам доводиться піддаватися, щоб нарешті сподобалася їжа? Це залежить, але дослідження показують від 10 до 15 експозицій.