Застосування імбиру - як використовувати лікувальний корінь - старі домашні засоби
Імбир - що саме в ньому є?
Світло-коричневий імбирний бульба вже давно є невід’ємною частиною німецьких супермаркетів - але чи ви насправді знаєте, що це саме? В основному для рослини імбиру характерний густий наріст із зеленими приквітками та коричневими та жовтувато-фіолетовими квітками.
Коріння, які складають найважливішу частину рослини, збирають під час збору врожаю пізньої осені, а потім відповідно обробляють. З них можна приготувати спеції, лікарські препарати та багато іншого.
Наскільки гарячий корінь імбиру в кінцевому підсумку залежить від ряду факторів, включаючи вирощування, час збирання, спосіб обробки та спосіб приготування.
Загалом імбир містить понад 160 інгредієнтів, таких як численні ефірні олії, гінгерол (забезпечує різкий смак), шогаол, вітаміни та різні мінерали, такі як натрій, магній, калій, кальцій та залізо.
З огляду на це, не дивно, що імбир давно знайшов своє постійне місце на кухні, а також в альтернативній медицині.
Імбир та його використання на кухні
Імбир найкраще смакує як свіжо натерта спеція - але він справді розвиває своє повноцінне тепло лише після тривалого періоду зберігання. Імбир, крім усього іншого, чудово поєднується з каррі та азіатськими стравами.
Хороша порада: Виріжте з бульби свіжий імбир і обсмажте його на розігрітій олії як перший інгредієнт.
Потім знову дістаньте імбир і таким чином збережіть смачний аромат страви. Гострий корінь також смачно смакує в супах, наприклад, у поєднанні з картоплею, гарбузом або морквою.
Імбирна вода і імбирний чай - не тільки смачні, але і корисні
Звичайно, імбирний чай тепер також можна придбати в готовому вигляді в супермаркеті - але він набагато інтенсивніший і корисніший, якщо готувати його самостійно. Для цього просто натріть трохи імбиру в чашку і залийте окропом. Якщо ви хочете вдосконалити аромат, можете додати в чай лимонний клин і трохи меду.
Імбирний чай не тільки надійно зігріває зсередини в холодні дні, він також надійно полегшує метеоризм, застуду та нудоту. Якщо ви хочете схуднути, рекомендується також імбирний чай, оскільки пікантність призводить до метаболізму. Деякі також підозрюють, що імбирний чай може зменшити запалення.
Звичайно, ви також можете збагатити холодні напої імбиром: прості водопровідні або мінеральні води мають набагато кращий смак, якщо додати трохи свіжого імбиру, м’яти та лайма. І звичайно горщик з завареним імбирним чаєм можна також зберігати в холодильнику - тоді він стає смачним холодним чаєм, який також справді корисний!
Що проти імбиру? Гострий корінь допомагає при цих скаргах
Завдяки безлічі інгредієнтів імбир можна чудово використовувати для лікування та профілактики застуди. У той же час цінні поживні речовини зміцнюють імунну систему.
Хоча науково ще не доведено, що імбир може запобігати застуді, багато людей почуваються більш життєздатними та підтягнутими, якщо регулярно пити імбирний чай або воду.
Експерти також підозрюють, що їдкі речовини в імбирі зігрівають тіло зсередини і тим самим забезпечують кращий кровообіг. Це ускладнює поширення вірусів в організмі. Крім того, імбир, як кажуть, має протизапальну та антибактеріальну дію.
Якщо ви страждаєте від напруги або іншого болю, також рекомендується прийом імбиру. Насправді, як вважають, екзотичний корінь має знеболюючий ефект.
Це, швидше за все, пов’язано з тим, що гінгероли, що забезпечують пікантність, структуровані подібним чином до ацетилсаліцилової кислоти - а це, в свою чергу, також міститься в аспірині.
Лікарі-альтернативи також використовують препарати імбиру для лікування ревматизму, напруги м’язів тощо. Кажуть, що імбир також добре допомагає при перенапруженні або болях у м’язах. Китайці також протягом століть застосовували корінь від головного болю та полегшення мігрені.
Якщо у вас часто виникають проблеми з травленням або підвищеними газами, або якщо вас мучить нудота, настійно рекомендується застосовувати імбир. Кажуть, що джингероли, що містяться у спеції, заспокоюють шлунок і негайно знімають нудоту.
Найкраще заварювати свіжий чай при появі перших симптомів - через короткий час ви помітите значне поліпшення стану.
З цієї причини корисно також використовувати імбир проти хвороби подорожей: Якщо вам нудно під час тривалих поїздок в машині, літаку або на кораблі, напій, збагачений імбиром, ідеально підходить для швидшого самопочуття.
Як варіант, слід брати шматочок свіжого імбиру кожні три-чотири години і жувати або смоктати його.
Наскільки корисно вживання імбиру під час вагітності?
Споживання імбиру під час вагітності залишається надзвичайно суперечливою темою донині. Одні впевнені, що імбирний чай або вода можуть допомогти проти нудоти та інших нездужань, інші попереджають про можливі ризики.
Цілком можливо, що більша кількість імбиру може викликати ранні пологи. Тому найкраще спочатку поговорити зі своїм сімейним лікарем, перш ніж його споживати.
Крім того, слід враховувати, що імбир смачний, але підходить не всім: якщо у вас досить чутливий шлунок, слід якомога більше уникати імбиру. Споживання збільшує вироблення шлункової кислоти.
Люди, які страждають на жовчнокам’яну хворобу або високий кров’яний тиск, також повинні бути обережними з імбиром і ретельно дозувати пряність. Звичайно, люди похилого віку також можуть споживати імбир в помірних кількостях.
Спеція тут може бути навіть дуже корисною, оскільки вона стимулює кровообіг і справді призводить до метаболізму.
Застосування імбиру також допомагає при схудненні?
Оскільки імбир, як відомо, сприяє метаболізму, багато людей клянуться бульбою, коли мова йде про втрату ваги. Однак науково ще не доведено, чи насправді імбир допомагає скинути кілограми.
Звичайно, не слід чекати чудес після споживання, адже здорове харчування та фізичні вправи - це все-таки найголовніше.
Тим не менше, не заважає частіше вживати свіжий імбир - чи то як спецію до страв, як зігріваючий чай, чи як смачну додаткову добавку до напоїв.
Якщо ви любите імбир і робите добре, вам слід насолоджуватися екзотичним коренем до душі.