Застосування речовин Xucker Xylitol та Erythritol Xucker
Чи є щось краще, ніж гріховно солодкі частування, якими можна насолоджуватися без сумління? З Xucker ви можете! Ми розумно підсолоджуємось найкращими підсолоджувачами на ринку. Це безкалорійний еритритол і ксиліт, відомий як березовий цукор, який містить на 40% менше калорій, ніж цукор. Цукрові спирти прекрасно доповнюють один одного на кухні і ідеально підходять для здорової та низькокалорійної дієти, в якій не повинно бракувати смаку та солодкості. Сьогодні ми розповімо вам, що ви можете приготувати з різними продуктами Xucker.
На що слід стежити за використанням Xucker?
Солодкий, як цукерка - ксиліт вражає своїм смаком
На смак ксиліт схожий на цукор і його можна використовувати в більшості рецептів без обмежень. Ми використовуємо переваги ксиліту в багатьох продуктах. Для підсолоджування в домашніх умовах ви можете знайти його у продуктах Xucker Premium, Xucker Basic та в обох варіантах желе xucker.
Ксиліт добре підходить для випічки, особливо для м’якої випічки, як торти. Смачні шоколадні торти, вершкові торти або повітряне дно бікіні можна чудово приготувати за допомогою Xucker Premium. Хрусткі хлібобулочні вироби не можна робити лише з ксилітом, оскільки вони не карамелізуються - тут можлива суміш ксиліту та еритриту. Ви можете знайти відповідні рецепти тут, у нашому світі рецептів, щоб вам не довелося довго випробовувати.
Ксиліт має консервуючі властивості, подібні цукру. Саме тому це найкращий підсолоджувач для приготування низькокалорійного варення, гострих соусів або солодких десертних соусів. У той час як Gierxucker 2: 1 викликає солодкий фруктовий спред із особливо кислих фруктів, стиглі плоди можна зварити за допомогою Gierxucker 3: 1. Використовуйте варення з цукром, як звичайний варення з цукром, і варіть свої фруктові варіації без проблем.
Але цього недостатньо: лікери, сиропи, десерти, морозиво та всілякі намазки також можна робити з ксилітом. Перевага ксиліту полягає в тому, що він дуже добре розчиняється і тому взаємодіє з іншими інгредієнтами. В принципі, ви можете замінити цукор у всіх рецептах Xucker Premium.
Ксиліт обмежений лише там, де його слід карамелізувати - тут найкраще використовувати Xucker Bronxe. Оскільки ксиліт може мати послаблюючий ефект у чутливих людей і у більших кількостях, Xucker також рекомендується лише частково для підсолоджування напоїв.
Легкий, як молочна піна - еритритолові підсолоджувачі без калорій
Еритрит має солодкість на 70 відсотків, як цукор. Якщо цукор у рецептах замінено на Xucker Light, Xucker Bronxe або Powder Xucker, доцільно використовувати трохи більше еритритолу.
Еритритол ідеально підходить для підсолоджування напоїв. Хоча Xucker Light і Xucker Bronxe розчиняються гірше, ніж ксиліт, у теплих або холодних рідинах, еритритол має лише послаблюючий ефект у дуже великих кількостях і тому переноситься краще, ніж ксиліт. Як замінник сирого цукру з очерету, Xucker Bronxe є чудовою альтернативою каві та чайним напоям, а також коктейлям.
У десерти, соуси чи інші солодощі ви можете пити як завгодно без обмежень. Для випікання рекомендується використовувати цукрову пудру, тобто еритрит у якості цукрової пудри. Хоча кристалічне зерно може бути помітним за звичайного світла Xucker, порошок Xucker дуже дрібний і не помітний у роті навіть після випікання. Тому порошковий ксукер найкраще підходить для випікання тортів, пирогів, печива тощо, а також для приготування начинок та кремових начинок.
Карамелізація без калорій на сковороді або за допомогою пальника Бунзена також можлива за допомогою еритритолу. Що стосується смаку, тут найкраще підходить Xucker Bronxe, оскільки він має натуральну карамельну нотку завдяки яблучному екстракту, який він містить.
Порося! - Області застосування тканин Xucker
Dream Cotton Candy - Обмеження використання Xucker
Класичні солодощі, льодяники або цукрова вата не можна робити ні з Xucker Premium, ні з Xucker Light. Це обмеження пов’язане з тим, що ні ксиліт, ні еритрит не можуть витягувати липкі нитки цукру, які злипаються. Швидше, ксиліт і еритрит мають кристалічну структуру, яка швидко знову стає крихкою.