Заварне яблуко або черімола (Annona cherimola), плід черімої

Заварне яблуко, яке також називають черімоєю, є плодом черімої (Annona cherimola), тропічного дерева, знайденого в основному в Південній Америці, в гірському масиві Анди, де воно бере свій початок і де його називають Черимоя, Чирімоя або Чуримоя. Виростаючи на висоті до 2500 м, його насіння можуть проростати, незважаючи на холод. Сьогодні, крім Перу, його культивування розвинулося в Чилі, Новій Зеландії, Ізраїлі, Іспанії (Андалусія), Італії, Лівані та Південній Каліфорнії.

Цей чагарник має великі чергові цільні овальні листя, пухкі, шорсткі та пунктирні гілки з дрібним пухом з червоними відблисками. Плодоносити починає через 3 або 4 роки. Квітки гермафродитичні, від самок вони стають чоловічими і тому потребують ручного запилення, щоб правильно плодоносити. Вони пахвові, поодинокі або пучкові, мають чашечку з 3 частками і 6 товстими пелюстками, розташованими в 2 ряди; коли численні яєчники збільшуються, вони зливаються разом, утворюючи м’ясистий плід, розміром із красивий тенісний м’ячик у формі великого серця, з оксамитово-зеленою шкіркою (без колючок), яка дозріває від 5 до 8 місяців. Потім він змінюється із зеленого кольору на майже чорний.

Плід містить дрібні чорні насіння, але перш за все тане біла м’якоть, приємного смаку, що нагадує крем із ароматом ванілі з нотками полуниці та ананаса. Це клімактерично, тобто його можна зібрати до зрілості, щоб зберігати в холодильнику, перш ніж пропонувати на стійлах, де він закінчить дозрівання. Звичайно, купці бачили величезну перевагу !

Заварне яблуко є низькокалорійним фруктом (ледь 100 ккал/100г), воно складається з 3/4 води, але містить багато клітковини, а також калію, кальцію та вітамінів С і В6.

З лікарської точки зору анон є природним проносним засобом, який може лікувати тимчасовий запор. Це матиме сприятливу дію на рівень холестерину, артеріальну гіпертензію та серцеві розлади. З іншого боку, жодне клінічне наукове дослідження не показує, що анон має профілактичну дію проти раку, ані ліки від діабету, незважаючи на те, що можна писати на деяких сайтах.

Сімейство: Annonaceae
Тип: дерево
Походження: Перу
Колір: білі до жовто-зелених квіток
Посів: так
Різання: так
Посадка: весна
Урожай: з жовтня по січень
Висота: від 3 до 7 м

Ідеальний грунт і експозиція для дерева черімоя

Заварне яблуко вирощують на повному сонці в добре дренованому ґрунті, не обов’язково дуже вологому, захищеному від вітру.

Дата посадки черімої

Можна проводити розсаду та трав’янисті живці черімої, але посадка проводиться навесні, включаючи добре розкладений компост або гній у посадкову яму.

Поради щодо догляду та вирощування дерева черімої

Молодого суб’єкта слід захищати від замерзання. Одного разу дорослого він зможе прийняти невеликі заморозки.

Полив повинен бути достатнім протягом періоду росту, але припинятися в період спокою.

Видалення гурманів повинно проводитися під час фази спокою, після збору плодів.

Оскільки пилок і маточка не зовсім готові одночасно, запилення є складним і вимагає втручання людини.

Збір, збереження та використання дерева черімої

Плоди можна купити ледь дозрілими, вони дозріють вдома, але будьте обережні, вони дуже швидко розм’якшуються і гинуть, коли дозрівають. Він протримається в холодильнику лише кілька днів, коли він дозріє, трохи гнучкий. Його також можна заморозити.

Його можна їсти звичайним, у фруктовому салаті або в сорбеті.

Хвороби, шкідники та паразити черімої

Коренева гниль з’являється, якщо черімоя знаходиться у занадто вологому середовищі. Також на нього можуть нападати слимаки та слимаки, а також борошнисті черви.

Розташування та сприятливе асоціювання дерева черімоя

У тропіках його висаджують на відкритому повітрі, уникаючи притискання до стіни, яка може дати йому занадто багато тепла і спалити.