Збалансована дієтична клітковина, пробіотики та трави
Щоб добре засвоювати та отримувати корисні речовини, необхідно знати, як поєднувати продукти та надавати перевагу певним сім'ям.
Овочі та фрукти з нерозчинною клітковиною: засоби для травлення
Ми живемо в забрудненому та насиченому середовищі: нерозчинні волокна необхідні для очищення нашого тіла та поліпшення нашого здоров’я. Ця родина продуктів не засвоюється нашою травною системою і діє як кисть для пляшок у нашому кишковому тракті. З цієї причини нерозчинні овочі повинні бути присутніми в нашому раціоні щодня. Іноді сирі, для їх води, вітамінів та мінералів. Часто готують, тому збіднюються водою і концентруються у клітковині. Вони також мають властивість захоплювати харчовий жир і зменшувати всмоктування ліпідів у кров.
Овочі з нерозчинною клітковиною: баклажани, зелена квасоля, бамія, цвітна капуста, капуста, шпинат, мигдаль.
Плоди з нерозчинною клітковиною: яблуко, груша, банан, фініки, чорнослив, ревінь, хурма, малина.
Овочі та фрукти з розчинними волокнами: охоронці
Овочі, а також фрукти з розчинною клітковиною повинні складати наш щоденний раціон. Їх споживання запобігає певним захворюванням, таким як діабет 2 типу або колоректальний рак, і допомагає засвоєнню шкідливого холестерину,
Розчинні волокна овочів: варена брюссельська капуста та спаржа, кабачки, водорості.
Плоди з розчинними волокнами: манго, грейпфрут, апельсин, сушений інжир, айва.
Ароматичні рослини: шахти вітамінів і мінералів
Примирені з французами, ароматичні трави повертаються на наші балкони та на наші тарілки. Це продукти, необхідні для нашого травного балансу. Вони допомагають регулювати ситість і діють як сильний антиоксидантний захисний засіб проти старіння. Ароматичні трави та певні спеції також можуть зменшити поглинання цукру в крові (кориця.) Або використовуватися як природний пригнічувач апетиту (м’ята, гвоздика, кардамон).
Згідно з останніми дослідженнями, наші співгромадяни віддають перевагу:
- базилік який сприяє травленню та допомагає боротися з безсонням;
- чебрець, антисептик, що сприяє знезараженню;
- петрушка, стимулятор печінки, ефективний проти печії та кислотного рефлюксу;
- цибуля цибуля, що сприяє травленню та підсилює частоту серцевих скорочень;
- м'ята, кишковий антисептик, полегшує мігрень і біль у м’язах.
Ферментовані продукти: паливо для пробіотиків
Ферментація - метод збереження, який протягом тисячоліть використовувався кількома популяціями, які зазнали періодів голоду. Посилення нашої кишкової флори ферментованими продуктами природним чином поповнює нашу мікробіоту, покращує її імунну систему та запобігає певним патологіям, таким як депресія, стрес та ожиріння.
Ферментовані продукти: козячі або овечі молочні продукти, хліб із непросіяного борошна, квашена капуста, квашена капуста, кефір ці тригери для оптимізації розвитку пробіотиків не рекомендуються для патологічно неміцних кишок (целіакія). На здоровий кишечник вони можуть спричинити газові наслідки, але це лише прояв належної роботи цих продуктів на кишкову флору.