Збалансований і багатий вітамінами Onetz
Команда кухні Mitterteicher KJF-Werkstätten St. Elisabeth була дуже рада: кухню закладу тепер дав д-р. Сімоне Еккерт з Мережевого центру шкільного харчування у Верхньому Пфальці отримала нагороду за успішну участь у зразковому проекті "Коучинг у шкільному харчуванні".
Щодня з кухні виходить близько 1100 обідніх страв - невелика частина надходить працівникам майстерень для інвалідів, більшість доставляється до шкіл, дитячих садків, соціальних установ та компаній. Постійне навчання для кухонної команди допомагає забезпечити, щоб найновіші харчові дані входили в планування та склад страв. Здорове харчування дуже важливо на великій кухні майстерень KJF.
Державне міністерство продовольства, сільського господарства та лісового господарства Баварії здійснило типовий проект "Коучинг у громадському харчуванні" у 2011/2012 навчальному році. Метою було пропагувати збалансовану дієту, багату вітамінами та спеціально пристосовану до потреб дітей шкільного віку. Велика кухня майстерень KJF під керівництвом шеф-кухаря Конрада Маєрхьофера брала участь у проекті у тісній співпраці з центром соціально-педагогічної підтримки Тіршенройта, і її консультувала Анжеліка Мейндль, випускник екотрофолога. Отримавши сертифікат, Міністерство продовольства, сільського та лісового господарства Баварії підтвердило успішну участь у цьому типовому проекті. Ця новина викликала радість серед відповідальних, не в останню чергу тому, що на кухні працює до 18 інвалідів.