Збереження ринкових днів сушіння продуктів харчування; Риба; Овочевий ящик за передплатою
Літній час - це також час збору врожаю. І оскільки ви не завжди можете з’їсти все одразу, ми покажемо вам, як можна тримати улюблені фрукти, овочі та навіть рибу, висушуючи їх. До речі: сушка не тільки продовжує термін придатності, але і покращує смак. Більшість мінералів і вітамінів також зберігається.
Сушіння на сонці є оригінальним методом. А також самий екологічний. На жаль, сонячних годин нам рідко буває достатньо. Кожному, хто наважиться це зробити в будь-якому випадку, потрібен час і повинен захищати їжу, що сушиться від шкідників, тканиною із щільною сіткою.
Їжу можна зберігати в Висушіть духовку. Перевага: Вам не потрібні спеціальні допоміжні засоби. Однак багато печей дещо неточні при низьких температурах. Крім того, споживання енергії досить велике.
Тим, хто багато сушить, варто подумати про його отримання Зневоднювачі їжі подумайте. Перевага: Багато приладів можуть сушити при дуже низьких температурах і, отже, поживно. Споживання енергії: Є більш економічні та менш економічні пристрої.
Яблука сухі на повітрі
Соковиті яблучні кільця можна зробити із зморшкуватих яблук. Просто наріжте яблуко кільцями товщиною п’ять міліметрів. Видаліть серцевину і замочіть у воді на 10 хвилин з дрібкою солі та соком половини лимона. Потім повісьте його на нитку або покладіть на сітку і просто дайте йому висохнути на повітрі. Наша порада: Гаряче горище підходить для сушіння на повітрі влітку, а взимку нанизані фрукти також можна сушити над каміном.
Сушені помідори в духовці
Для соусів, песто або просто як закуски - сушені помідори - це благородний спосіб зробити томати довше. Це працює в духовці: помийте помідори і розріжте навпіл уздовж. Викладаємо відкритою стороною догори на папір для випічки. Посипте морською сіллю, розмарином і чебрецем. Сушіть при температурі від 50 до 100 градусів - при трохи відкритих дверцятах духовки - від 8 до 16 годин. Час від часу повертайте. Помідори готові, коли вони висохнуть, але все ще можна їх зігнути. До речі: ви можете або насолодитися в'яленими помідорами чистими, або замочити їх в олії.
Зробіть власні овочеві чіпси
Можна приготувати корисні чіпси, просушивши овочі. Для овочевих чіпсів підходять такі коренеплоди, як солодка картопля, буряк або морква. Але кабачки або капуста після висушування також стають хрусткими. Це працює так: Добре помийте овочі, видаліть гнилі плями і наріжте тонкими скибочками. Для максимально тривалого терміну придатності ви можете бланшувати продукти, які потрібно висушити, перед сушінням. Для цього помістіть овочі в окріп приблизно на 3 хвилини, а потім негайно занурте їх у крижану воду приблизно на 3 хвилини. Сушіть чіпси приблизно при 65 градусах близько 12 годин.
Виготовлення сушеної риби в домашніх умовах
Ви коли-небудь чули про рибку, ракету чи баккалу? Риба, що сушиться на повітрі, - це спеціальність у Скандинавії або Середземномор’ї. Термін зберігання риби можна продовжити на кілька тижнів, висушивши. Це також можливо в домашніх умовах: заморожену рибу розморозити, обсушити і нарізати скибочками товщиною близько 5 мм. Посолити і залишити на кілька хвилин, поки вода не витече. Як варіант, рибу можна замочити або замаринувати в солоній воді на ніч. Змажте вологу кухонним папером і готуйте на сковороді, не додаючи жиру. Сушіть у дегідраторі при 70 градусах, поки риба не стане твердою. Сушена риба - це смачна, зручна, багата білками закуска на ходу.
Термін придатності: Зберігати сушену їжу
Сушені фрукти, овочі або риба притягують вологу з повітря. Тому він повинен бути упакований герметично. Наприклад, підійдуть окуляри з гвинтовими ковпачками або гойдалка. При зберіганні в сухому та темному місці частина їжі може зберігатися протягом багатьох місяців.