Зберігайте і зберігайте спаржу для більшої свіжості - Stuttgarter Zeitung
Роблячи покупки в сезон спаржі, часто виникає питання: скільки часу насправді зберігає спаржа? Ми даємо поради, як правильно зберігати білу та зелену спаржу, щоб вона якомога довше залишалася свіжою та хрусткою.
Ви придбали на ринку трохи забагато спаржі або просто не хочете ходити по магазинах щодня під час сезону спаржі? Не хвилюйтеся: зазвичай ви можете без проблем зберігати спаржу кілька днів. Для цього просто дотримуйтесь наведених нижче порад.
Зберігайте свіжу білу спаржу
Зберігати нечищену спаржу
Дістаньте білу спаржу з упаковки вдома.
Змочіть чистий чайний рушник і віджати його. Воно повинно бути вологим, але воно не повинно капати.
Потім оберніть тканину навколо спаржевих списів і помістіть їх у відділення для овочів вашого холодильника. Так тримається спаржа 3 4 дні. Для ще більшої свіжості ви можете час від часу змочувати тканину, але це, як правило, не є абсолютно необхідним.
Переконайтеся, що в відділенні для овочів немає продуктів, які видають сильний запах. Спаржа швидко поглинає ці запахи і втрачає частину власного смаку.
Тримати очищену спаржу
У деяких продавців ринку ви можете купити очищену спаржу. Або ви вже очистили спаржу в домашніх умовах, але тоді не кип’ятіть. Що робити?
В основному: Очищену спаржу довго тримати не можна і слід споживати якомога швидше.
Оберніть очищену спаржу харчовою плівкою, зав’яжіть плівку і поставте овочі в холодильник. Спаржу слід їсти найпізніше наступного дня.
Очищена спаржа в холодильнику набагато швидше втрачає свій аромат. Тому краще не очищати спаржу, поки ви не зможете її безпосередньо обробити.
Зберігати зелену спаржу
Зелену спаржу слід зберігати інакше, ніж білу спаржу.
Наповніть високу посудину, наприклад склянку, вазу, каструлю зі спаржею або - для більшої кількості - відро кількома сантиметрами холодної води та/або кубиками льоду.
Помістіть спаржу всередину так, щоб Кінці занурте у воду. Ви можете покласти на голови мішок із морозильною камерою або обернути харчовою плівкою, щоб вони не в’янули.
Зберігайте спаржу в місці, захищеному від прямих сонячних променів.
Зелену спаржу можна тримати від 3 до 4 днів.
В принципі, білу спаржу можна зберігати так само. Однак деякі люди критикують той факт, що тоді біла спаржа поглинає занадто багато води і аромат втрачається. Якщо у вас спаржа, яка вже досить висохла, ви можете спробувати цим способом її отримати щоб палички знову стали свіжими і хрусткими.
Зберігання вареної спаржі - це можливо?
Також можна використовувати варену спаржу добре на короткий час у холодильнику зберігати. Однак його не слід тримати там більше доби, перш ніж його з’їсти. Аромат страви зі спаржею швидко втрачається.
До речі, розігрівати спаржу нешкідливо. Найкраще, щоб знову ненадовго покласти вже приготовану спаржу у гарячу воду (принаймні на 70 градусів, щоб знищити можливі мікроби) або нагріти спаржу з невеликою кількістю вершкового масла на сковороді. Крім того, ви можете використовувати варену спаржу для приготування супу або салату.