Зберігати помідори - саме так червоні вітамінні кульки почуваються найкомфортніше; -; EMSA
Ось так червоні вітамінні кульки почуваються найкомфортніше
Зберігати помідори часто є делікатним завданням без певного ноу-хау. Вони швидко стають занадто стиглими, кашоподібними або коричневими. І як тільки це трапляється, також виникає розчарування, коли доводиться важко розпоряджатися червоними чудесами. Але якщо ви дотримуєтеся кількох правил, коли мова заходить про зберігання, ви отримаєте користь від його освіжаючого смаку надовго.
Червоний і круглий: німці не подобаються овочі краще, ніж помідори. Щороку на душу населення споживається 21 кілограм помідорів, більше, ніж будь-який інший овоч. Будь то м’ясо, вишні або виноградні томати: улюблені овочі німців не тільки смачні, але й корисні. Освіжаючі червоні кульки містять багато вітаміну С та мінералів, а також каротиноїдів, які зміцнюють імунітет.
Зберігати помідори правильно
Загалом: томати подобаються темні, повітряні та не дуже холодні. Найкраще тримати їх сухими, тінистими і кімнатної температури в кошику або мисці. Там їм слід дати достатньо місця для ніг і розподілити їх по всій площі, замість того, щоб їх скупчувати у високих, вузьких горах. Це дає помідору дозу кисню, необхідну йому для розвитку його ароматичного смакового досвіду. Важливо захистити помідори від сонячних променів, оскільки вони будуть продовжувати дозрівати, навіть якщо вони більше не висять на кущі.
Помідори також не слід зберігати разом з іншими фруктами, оскільки вони виділяють дозріває газ, який називається етиленом, завдяки чому інші фрукти та овочі швидше псуються. Якщо ви не хочете використовувати цей газ для дозрівання для себе і прискорити дозрівання фруктів або овочів.
Помідорам потрібен простір для дихання. Пластикові пакети або упаковка не рекомендується зберігати, їх слід виймати відразу після покупки. Твердість землі також є важливим фактором для добробуту томата. Точки тиску швидко розвиваються на твердих поверхнях - допоможе така м’яка поверхня, як кухонний рушник. Ось так це працює із зберіганням помідорів.
Вся справа в температурі
Ідеальна температура для зберігання - від 12 до 16 ° C - тоді вони залишаються особливо ароматичними. Однак потреби також залежать від сорту томата, про який йде мова. Наприклад, виноградні томати зберігають свіжість між 13 і 18 ° C. Важливо лише уникати занадто низьких температур, оскільки це погіршує смакові якості, і занадто високих температур, оскільки тепло прискорює процес гниття.
Зберігати в холодильнику?
Зберігати помідори в холодильнику? Ні, помідори не належать до холодильника. Там вони втрачають свій аромат і вже не можуть дозріти. Холод зупиняє процес дозрівання і робить томат борошняним всередині. Крім того, вони можуть швидко почати цвілі, якщо температура занадто низька.
Більше хитрощів
Помідори завжди слід змивати безпосередньо перед тим, як вони потрапляють у рот. Наприклад, волога може призвести до утворення цвілі на пошкоджених частинах оболонки. Дуже солодкі і стиглі помідори також можуть лопнути через високий вміст цукру, якщо вони занадто довгий час вологі.
Колись сили в красі немає. Навіть якщо це видається акуратніше, коли видаляються стебла і квіткові основи томата, краще не зривати їх перед зберіганням. Навіть якщо зелень вже висохла, це допомагає помідору довше зберігатися. Увага: недозрілі зелені помідори ніколи не можна вживати. Вони містять отруйний соланін. Недозрілі помідори все ще будуть дозрівати на сонячному місці. Найкраще покласти їх на тепле підвіконня, коли вони виросли досить великими і все ще мають свою квіткову основу та стебло, і дозволили їм ще кілька годин сонця.
Збереження помідорів
Помідори можна зберігати до 14 днів за оптимальних умов. Однак рекомендується споживати їх протягом тижня, оскільки вплив світла, тепла та кисню зменшує вміст поживних речовин. Однак, якщо червоні плоди потрібно зберігати протягом більш тривалого періоду часу, є кілька способів зберегти хороші шматочки. Зазвичай це включає переробку на томатний сік або соус. Ви можете чудово розбудити їх або заморозити в контейнерах для зберігання продуктів і розморозити частинами. Свіжі помідори, на жаль, не підходять для заморозки, оскільки високий вміст води гарантує, що сік розшириться і шкірка помідора «лопне». Після розморожування червоні плоди є лише кашоподібними і, щонайбільше, підходять для соусів. Інша альтернатива - сушити залишки помідорів у духовці або за допомогою дегідратора. Залежно від методу консервації, наші фаворити зберігаються протягом декількох тижнів або навіть більше року і доступні для обробки в будь-який час року.