Зберіть і розпізнайте білі гриби. Журнал "Моменти відкриття"

Хто шукає, той знаходить. Збір грибів знову в моді. Від Середина літа до глибокої осені Любителі грибів знайдуть те, що шукають, у наших лісах. Особливо популярний боровик. жаданий благородний гриб є відносно дорогим. Само собою зрозуміло, що поціновувачі раді, коли знаходять смачних мешканців лісу на чудовому просторі. Але як би це не було захоплююче, той, хто не має досвіду збирання грибів, повинен бути з ним дуже обережним. Насправді тут є багато неїстівних, а також дуже отруйних зразків. Якщо ви не впевнені, нехай ваші знахідки ще раз перевірять фахівці або візьміть із собою когось, хто знає про гриби! Тут є кілька чудових порад для початківців для збору білих грибів і розповість вам, як викрити його неїстівного дурмана.

Ніколи не слід витягувати білі гриби з землі, а зрізати їх ножем

Збирати гриби дозволяється лише для власного користування

Молодші боровики, як правило, ще не опариші

Найкраще обробляти білі гриби негайно - наприклад, у різотто з білих грибів

Шукайте і знаходите білі гриби!

Обладнання:

Вам не потрібно нічого, крім одного кошик, a гострий ніж і довгий одяг. Гриби важко транспортувати в поліетиленових пакетах, оскільки вони не отримують достатньо повітря. Довгий одяг рекомендується для профілактики укусів кліщів у лісі.

Ось як виглядає боровик:

Капелюх: Шляхетний гриб має ширину 5 - 25 см шапка, який у зовсім молодих екземплярів і пізніше - від білуватого до світло-коричневого темно-коричневий стає.
Будьте стебло від білого до сіро-коричневого, світлий булавоподібна, звужується до капелюха і зазвичай має висоту від 7 до 15 см. Ви можете отримати прекрасний на самій паличці, біла сітка виявити.
Боровик - це так званий трубчастий гриб. Це означає, що під капелюхом відсутні міцно прикріплені ламелі, а знімні трубки, схожі на губка зовнішній вигляд. Губка сидить прямо під капелюхом. У молодих боровиків він ще повністю білий. У старих зразках ця губка жовтий а може навіть оливково-зелений буде. Тоді ви просто відрізаєте губку.
М'якоть: Якщо розрізати гриб уздовж, можна побачити, що м’якоть гриба тверда і повністю біла.

Контроль врожаю та якості:

Боровик завжди відрізаний і не вивертайте його з-під землі, інакше ви знищите підземне кореневище, яке дозволяє грибам відростати знову. Вирізавши гриб, киньте один Подивіться на губку під капелюхом. Це все-таки повинно тверда і жовтувата бути. Якщо він уже дуже вологий, якщо його можна вдавити або якщо він став коричнево-зеленим, слід видалити губку. Потім розріз боровика покаже, чи знайшли ви бездоганний зразок - чи Опариші були швидшими.

Це на смак:

Білі гриби мають білу, тверду м’якоть і смак чудово м’який і злегка горіховий. Їх запах чудово грибний, а запах дуже ароматний.

Тут він росте:

Гриби боровики в основному ростуть в Хвойні або змішані ліси, часто на піщаних ґрунтах у тіні дерев (бук, ялина, сосна чи дуб). Дозволено збирати білі гриби, але тільки для особистого користування. Таким чином, ви можете покласти у свій кошик близько 1-2 кілограмів на день.

Це в боровику:

Гриби містять кальцій, Магній та багато інших цінних мінералів та мікроелементів, таких як марганець, цинк та селен. Крім того, три чверті з них складаються з води та містять мало калорій і тримати вас ситими надовго. Але ми також не хочемо придушувати незасвоюваний хітин. Тому фахівці завжди рекомендують добре готувати гриби. На жаль, лісові гриби також можуть бути забруднені, тому не слід приносити їх на тарілку частіше одного разу на тиждень.

Ось як ви чистите гриби:

Після збору грибів найкраще викласти їх на шматок газети або паперу для випічки. За допомогою невеликого ножа виріжте кінець розрізу Залишки моху та лісового покриву і видаляє голки, пошкоджені ділянки та сліди годування у равликів. Ви прибираєте кухонним рушником Залишки землі шлях. Потім ви вдвічі зменшите гриб і оглянете його Опариші або глисти. Ви їх щедро відрізаєте. З молодими білими грибами можна губка залиште це включеним. Якщо губка вже жовто-зелена, дуже волога або пориста, тоді її повністю відріжте.