Збільшення ваги від готових страв
DGP - Результати цього дослідження показують, що ультраоброблена їжа спонукає до переїдання, що в свою чергу сприяє набору ваги. Тому для захисту та лікування ожиріння можна порадити споживати менше продуктів з надвисокою обробкою, таких як готові страви та продукти швидкого приготування, і частіше вживати необроблені продукти.
Чи зростаюче споживання харчових продуктів, що переробляються ультра, частково винен тому, що в наші дні люди все більше і більше страждають від зайвої ваги? Харчові продукти з надвисокою обробкою є, як випливає з назви, сильно обробленими - до них належать готові страви, продукти швидкого приготування, хрусткі мюслі або z. B. Ковбаси. Що менше оригінальної їжі все ще можна впізнати, то вищий рівень обробки їжі.
Зараз вчені досліджують у своєму дослідженні, який вплив має споживання ультраперероблених продуктів на харчову поведінку та вагу дорослих.
Порівняння дієти з ультраобробленою та необробленою їжею
Для свого дослідження вчені завербували 20 людей (вік 31,2 ± 1,6 року) із надмірною вагою (ІМТ = 27 ± 1,5). Учасники були розділені на 2 групи, які спочатку отримували їжу з великою кількістю ультрапереробленої їжі протягом 2 тижнів, а потім їжу з необробленою їжею (також протягом 2 тижнів) або навпаки. Вчені розробили страви таким чином, щоб інгредієнти - вміст калорій, вуглеводів, жирів, білків, клітковини, солі та цукру - поєднувались в ультраоброблених та необроблених стравах. Учасникам дослідження пропонувалося 3-разове харчування. Їм дозволялося їсти скільки завгодно із запропонованих страв.
Ті, кому пропонували ультра-оброблену їжу, їли значно більше
Результати показали, що люди, яким пропонували страви з ультрапереробленою їжею, їли значно більше калорій на день - на 500 калорій більше на день, ніж ті, кому подавали необроблену їжу. Крім того, люди споживали більше жиру та вуглеводів, коли вони знаходились у 2-тижневому періоді на ультра-оброблених продуктах.
Дієта також впливала на вагу учасників - у фазі ультрапереробленої їжі
Коли учасники набирали в середньому 0,9 кг, вони в середньому втрачали таку ж кількість (також 0,9 кг), якщо їли натуральну та необроблену їжу.
На основі цих результатів вчені дослідження дійшли висновку, що вживання якомога менше ультрапереробленої їжі і замість цього вживання більше натуральної їжі може бути корисним у захисті та лікуванні ожиріння.
Оригінальна назва:
Ультра-оброблені дієти спричиняють надмірне споживання калорій та збільшення ваги: стаціонарне рандомізоване контрольоване дослідження прийому їжі Ad Libitum
СКОРО
«Солодка спокуса взяти додому» шеф-кухаря Франка Шрайбера. Ось серія рецептів з першого погляду
НАШ КРАЩИЙ .
Найкращі рецепти свят від рекомендованих господарів та кухарів на Topfgucker-TV