Збільшити молоко L; Чи досягла Австралія точки неповернення
лише для абонентів
Рекордні температури, неодноразові посухи та повені, австралійська молочна промисловість страждає від кліматичних змін. Щомісяця Олександра Корті, журналістка La France Agricole, аналізує основні ринки світового молочного ринку.
Як повітря апокаліпсису. На екранах виходять зображення: Сідней занурений у густий помаранчевий туман, велосипедисти біля ліжка спраглих коал, цілі міста евакуйовані ... В даний час Австралія переживає один з найважливіших кліматичних епізодів в своїй історії. Еквівалент площі Данії вже є зайшов дим в той час як температури може локально досягти більше ніж 50 градусів.
надзвичайний стан оголошено над південно-східним кварталом країни. Кілька місяців тому, у лютому, повені та скидання сіна гелікоптером до ізольованої худоби вже затемнили краєвид. Ось зараз дві молочні кампанії, які країна переживає важкі кліматичні примхи а вдосконалення ще не на порядку денному.
За даними організації Молочна Австралія, збір молока локаль відображає a Зниження на 5,5% протягом року в жовтні 2019 року. Цей розрив становив 8% на початку кампанії (див. інфографіку вище). Зібравши 9 мільярдів літрів, найнижчий рівень, зафіксований з 1996 року, попередня кампанія 2018-2019 років вже зменшилася на 6% у порівнянні з попереднім роком. Для FranceAgriMer це зменшення вже не лише циклічне, але й структурно.
Декапіталізація молочних стад
" молочні реформи були рясні протягом року. Ряд ферм припинили свою діяльність, і ціни на продукти харчування, включаючи воду в деяких районах, досягли історичного рівня ”, - коментує Інститут тваринництва (Ідель). За даними Dairy Australia, молочне стадо Австралійська кампанія 2018-2019 рр Падіння на 7% більше року. Забій жінок підскочив на 23% між 2017 і 2018 роками.
Щодо кількість фермерських господарств, досягнута ерозія 8,5% за той самий період. Показники набагато вищі за звичні тенденції. Найбільше постраждали штати Тасманія, Вікторія та Новий Південний Уельс. Безумовно основні виробничі райони країни, ці частини південного сходу також найбільше постраждали від пожеж, що нині спустошують Австралію.
Гальмо також застосовується дозбільшення стад, але дані залишаються обнадійливими. "У 1985 році середній розмір молочного стада становив 93 голови", - згадує Dairy Australia. На сьогодні у неї 276 тварин. Водночас рівень виробництва зріс з 2900 літрів на корову в 1980 році до майже 6200 літрів сьогодні, a Збільшення на 113%.
«У звичайний сезон агрокліматичні умови в південно-східному кварталі країни дозволяють оптимально використовувати пасовище, пояснює Dairy Australia. За підрахунками, від 60 до 65% раціонів молочних корів отримують саме від нього. »Важко тримати курс зараз.
Присутність, яку слід підтримувати на міжнародному рівні
За даними місцевого Департаменту сільського господарства, "молочна промисловість є однією з найвигідніших у сільській Австралії, забезпечуючи їїзайнятість 43 000 осіб. " Країна експортує 30-40% молока щороку виробляється, хоча в останні роки відзначається незначне зниження «через зниження поставок та зростання внутрішнього попиту. "
Відповідно до цифр, складених Європейською комісією, лише виробництво сиру залишається стабільним, у календарному році чи порівняно з попередньою кампанією. На експорт, в обсязі, лише поставки рідкого молока та сиру (крім чеддера) залишаються динамічними.
Загалом, показники Молочної Асутралії виведення експорт молочної продукції австралійський до майже 5% на початку кампанії 2019-2020. Проте інститут зазначає певну компенсацію через додану вартість експортованої продукції. Що стосується вартості, ця зміна становить +7%, зокрема завдяки сироватці в порошку (+ 27%).
Половинний світогляд
Останнє дослідження конкурентоспроможність молочних продуктів de FranceAgriMer на 2018 рік посідає Австралію на одинадцятому місці у своєму рейтингу з тринадцяти основних світових молочних басейнів. Незважаючи на пожвавлення експортної життєздатності на початку 2018 року, потенціал для виробництва молочної продукції та стійкість ресурсів карають країну.
"На виробництво дуже впливають довгострокові зміни в метеорології", - коментує FranceAgriMer. Повторення екстремальних посух сильно вплинуло на виробництво молока в країні, а також на конкурентоспроможність її галузі. "Немає сумнівів, що труднощі, що виникли у 2019 році, назавжди завадять прогресу Австралії.
На боці світогляд, Прогнози молочної галузі Австралії неоднозначні. На міжнародному ринку оптимізм залишається в порядку. На додаток до переорієнтації виробництва на продукцію з високою доданою вартістю, "місцеві експортери продовжуватимуть отримувати вигоди від слабкий австралійський долар у 2020 році. "Майбутнє не таке вже й веселе для виробництва молока та витрат фермерів. врожаї 2019 року також сильно постраждали від примхи погоди.
Врешті-решт, інститут передбачає зниження виробництва молока на 3 - 5% у 2020 році, в умовах стиснення рентабельності та збільшення забою. "Підготовка та реагування ферм як ніколи відіграватимуть ключову роль у поточній кампанії", - попереджає Dairy Asutralia. Якщо поки що ціна молока залишається основною мотивацією для селекціонерів, «поточний економічний та кліматичний контекст поступово послаблює прибутковість молочної галузі. "