Харчові дегідратори для збалансованого харчування цілий рік

Навіщо зневоднювати їжу ?

дегідратори

  • Зневоднення їжі - здоровий спосіб збереження

Зневоднення їжі дозволяє зберегти максимум поживні речовини (водорозчинні вітаміни, ферменти, фітонутрієнти ...), і особливо смак. Крім того, їжа не піддається теплу варіння, що впливає на харчові якості страви. Коли ви споживатимете їх, навіть через місяці, ви знайдете їх оригінальний та посилений смак. Дійсно, зневоднення призводить до концентрація їжа. Ви можете споживати їх як такі, так і регідратовані.

Завдяки зневоднення, ви отримаєте вигоду від чесноти фруктів та овочів цілий рік: ідеально підходить для зими.

  • Зневоднення їжі є економічним та екологічним

Економте гроші: використовуйте a дегідратор їжі. На відміну від заморожених продуктів, зневоднена їжа більше не вимагає споживання енергії. Тож додаткових витрат не буде, і термін придатності вже не є проблемою.

Ще однією перевагою є те, що розмір їжі зменшується зі збільшенням зневоднення. Тож купуйте улюблені фрукти чи овочі, коли їх ціна найнижча. Зневоднюйте їх і насолоджуйтесь ними цілий рік. Якщо у вас є сад або a город, більше не витрачайте надлишки продукції; і їсти щонайменше п’ять фруктів та овочів на день - це вже не проблема.

Як вибрати свій дегідратор ?

Сонце і вітер давно використовуються для сушіння їжі. Сьогодні a дегідратор запевняє простота і швидкість для більш здорового результату. Ви все одно повинні це добре вибрати! Визначте спочатку використання що у вас буде, зневоднення у невеликій або великій кількості, часті або випадкові. Тоді подумайте, де ви його розмістите. Дійсно, деякі є більш громіздкими або менш галасливими, ніж інші.

Як зневоднювати їжу ?

  • Приготування їжі до зневоднення

Цей крок не складний і не вимагає особливих ноу-хау. Однак, ось кілька загальних порад, знаючи, що існують більш конкретні рекомендації залежно від фруктів або овочів, які ви хочете зневоднити.

Є ощадливий при необхідності a гострий ніж, керамічна, якщо це можливо (краще для здоров’я, оскільки не окислюється, і надзвичайно гостра). Також підготуйте a волога тканина для очищення ножа між кожною їжею. І звичайно, дістаньте свій дегідратор.

Наріжте досить тонкі скибочки, і по можливості однакової товщини. Однак пам’ятайте, що при зневодненні продукти зменшуватимуться.

Для м’яса видаліть якомога більше жиру перед сушінням.

  • Сушіння

Знайди ідеальна температура залежно від вашого дегідратор. Час сушіння спочатку змінюється залежно від рівень вологості в повітрі, тому що циркуляція повітря необхідна. Насправді, чим вища швидкість, тим довше триватиме сушка. Потім, вологість їжі також є елементом, який необхідно враховувати. Нарешті, сушіння залежить від того, як ви нарізали їжу нарізками та як ви розмістили їх на підносах.

Загалом дегідратори обладнані системою таймер, один або кілька шанувальники, та з лотки. Тому ви можете зневоднювати різні продукти одночасно; однак рекомендується не змішувати продукти різного характеру на одному піддоні.

Не соромтесь робити нотатки під час сушіння, щоб визначити найкращий час та температуру для кожної їжі.

  • Метод збереження

Одного разу зневоднена їжа, ви можете їх зберегти кілька місяців в скляні банки або пластикові, або, під вакуумом.

Якщо плоди краще у сушеному вигляді, доцільно регідрат овочів. Проводиться регідратація замочуванням або варінням, Або обидва одночасно. Ви можете замочити овочі на 2-8 годин у холодній, несолоній воді, а потім довести їх до кипіння.

Показання до зневоднення деяких фруктів

  • Абрикоси

Вимийте абрикоси. Розріжте їх навпіл, а потім скибочками. Забийте їх камінням. Розкладіть їх відкритими, шкірою вниз.

  • Банани

Очистіть банани від шкірки. Наріжте їх скибочками, скибочками або залиште цілими. Ви зможете насолодитися банановими чіпсами, якщо смажити їх на грилі після зневоднення.

  • Персики

Ви можете очистити їх від шкірки або залишити шкіру на. Викопайте їх і наріжте скибочками товщиною близько 5 мм.

  • Яблука

Не чистіть їх від шкірки. Видаліть серцевину за допомогою яблучного сердечника. Наріжте їх тонкими скибочками. Видаліть верхній і нижній краї.

Показання до зневоднення деяких овочів

  • Баклажани

Помийте баклажани, почистіть їх від шкірки і наріжте скибочками.

  • Квасоля

Помийте квасолю і видаліть кінці. Наріжте їх як хочете.

  • Помідори

Помийте помідори і видаліть стебла. Наріжте їх тонкими скибочками хрест-навхрест. З помідорів видаліть лише верхній і нижній краї, а решту шкірки залиште. Намагайтеся позбавити їх від вологи якомога більше, наприклад, абсорбуючою тканиною. Висушіть їх шкірою вниз.