Збір вишні Поради щодо збору врожаю вишні - мій прекрасний сад
Визріла врожай вишня має особливо ароматний смак. Ми зібрали найкращі поради щодо збирання вишні від потрібного часу до зберігання.
Перші вишні дозріли з травня
Стиглі вишні, які ви збираєте та гризете безпосередньо з вишневого дерева, - справжнє задоволення на початку літа. Ви можете розпізнати стиглі вишні за тим, що плоди достатньо забарвлені навколо, як це характерно для сорту, а стебла легко від’єднуються від гілки. Вишні на сонячній стороні, а також у зовнішній і верхній частинах крони дозрівають першими. Плоди, що ростуть у тіні, слідують через кілька днів. Стиглість вишні змінюється залежно від сорту, погоди, запасу поживних речовин, місця розташування та, насамперед, регіону вирощування.
Тижні вишні: час збору врожаю вишні
Так звані вишневі тижні говорять більше про час дозрівання вишні та початок збору вишні. Їх визначив вишневий помолог Truchseß von Wetzhausen, і їх можна знайти в каталогах та списках сортів, здебільшого скорочених як "KW". Коли дозріває найбільш ранній із сортів марки, вишневі тижні починаються по-різному залежно від регіону. Вишневі тижні починаються набагато раніше на півдні, ніж, наприклад, у землі Альтес поблизу Гамбурга. Зазвичай це трапляється на початку травня. До не менш ранніх солодких вишень належать такі сорти, як «Rita» та «Souvenir de Charmes», які дозрівають у перший вишневий тиждень. У другий вишневий тиждень, тобто між кінцем травня і початком червня, дозрівають «Бурлат» або «Касандра».
Вишня особливо смачна у свіжому вигляді з дерева
Раннім сортам вишні раді не тільки люди. Шпаки, дрозд і грубий дзьоб також цінують їх, і часто доводиться важко захищати перші вишні. Натомість вони залишаються без опариша навіть без шприців, оскільки дозрівають до того, як вишнева плодова муха відкладе яйця. Перелік сортів для четвертого та п’ятого вишневого тижня особливо довгий - до найвідоміших сортів належать Велика принцеса та пізній хрящ Шнайдера. Нижні ліхтарі - "Techlovan" та "Katalin" на шостому-сьомому тижнях. Наприкінці сезону на сьомому-восьмому вишневому тижні хрусткі плоди «Лапінса» готові до збирання. До речі, це один з небагатьох самоплодних сортів вишні.
Правильно збирайте вишню
Загалом, слід дозволити вишні дозріти перед збиранням, поки вони не досягнуть повного вмісту цукру. Тоді настав час збирати вишню з її стеблами. Так вони служать довше і не втрачають жодного соку. Як тільки плоди досягнуть оптимальної стиглості, їх можна легко перевернути з гілки. Особливо щадним, але трудомістким методом, який рекомендується застосовувати лише в невеликих кількостях, є збирання плодів ножицями. Ви просто зрізаєте стебла безпосередньо з гілки. Таким чином, у будь-якому випадку можна уникнути травм вишні та фруктової деревини. Порада: Плоди із сонячних, зовнішніх ділянок крони, як правило, більші і підходять для заморожування або кип’ятіння вишні, оскільки при кісточці залишається більше м’якоті.
Як ви зберігаєте вишню якомога довше?
У неглибокій мисці в холодильнику фрукти залишаються хрусткими та свіжими протягом двох-трьох днів, але вам слід насолоджуватися фруктами, які можна зберігати недовго під час вишневого сезону або обробляти далі. Заморожені або перероблені на компот, сік або варення, ви можете подовжити сезон вишні на місяці.
Різні види черешні
Що стосується солодкої вишні, то розрізняють хрящову вишню та вишню серця. Хрящові вишні, такі як сорт «Кордія», як правило, мають більші листя і жовту або червону м’якоть, яка є більш шорсткою і твердою. Хрусткі вишні, такі як "Велика принцеса" або "Хедельфінгер", мають гіркий смак, якщо їх збирати рано. Вишні серця, такі як «Kassins Früh», з іншого боку, мають м’яку м’якоть і мають червоний до чорно-червоний колір. Плоди цього сорту слід збирати швидко, оскільки перестиглі плоди легко загнивають. Колір плодів варіюється в обох групах, залежно від сорту, від червоного, чорно-червоного до світло-червоного до жовтого.
Правильне вишневе дерево для саду
Сорт вишні «Лапінс» самоплодний і тому ідеальний, якщо у вас є просто місце для вишневого дерева в саду
Як правило, за вишневими деревами легко доглядати. І все ж, щоб правильно посадити вишневе дерево і отримати рясний урожай, вам слід пам’ятати кілька речей. Більшість вишневих дерев потребують відповідного запилювача, оскільки існує лише кілька самоплідних сортів вишні. У будь-якому випадку слід звернутися за порадою щодо підщепи для дерева та того, які плоди воно дасть. Це повинні бути досить м’які м’ясні черешневі вишні чи скоріше хрусткі хрящові вишні? Коли ви хочете збирати урожай? Наскільки велика вишня? Все це корисні запитання.
Енергійно зростаючі вишневі дерева, такі як «Велика вишня з чорного хряща», особливо підходять для великих садів. Однак це вишневе дерево потребує відповідного сорту-запилювача. Якщо є місце лише для вишневого дерева, найкраще вибрати самоплодну культуру, таку як «Сонячний спалах» або «Лапін». Сорт «Garden Bing» рекомендується використовувати для балкона або тераси, оскільки він росте особливо компактно і має висоту лише близько двох метрів. Обов’язково захистіть вишневе дерево сітчастою сіткою від зараження опаришами вишневої плодової мухи. Ви можете зняти сітку, коли збираєте фрукти.