Збирайте дикі рослини, щоб навчитися розпізнавати; Гіппократ у своєму саду

Дикі рослини в моді. Кожна людина може отримати задоволення від збирання, споживання врожаю. Однак щороку отруєння нагадують нам, що рослини можуть бути отруйними. Деякі практичні поради: по-перше, визначтесь із впевненістю.

Отруйні рослини

У європейській флорі є деякі токсичні рослини, але вони не такі численні: близько 150 із зареєстрованих 12 000 видів. У деяких випадках вся рослина отруйна (лабурна, болиголов), іноді частина рослини їстівна (у чорної сарани все токсично, крім квітки, з якої роблять соковиті пончики).

Червіль Anthriscus sylvestris, їстівний
Шафран Oenanthe Oenanthus crocata, отруйний
Сарана чорна (квітка, тільки їстівна частина)
Цитоз, токсичний

Випадкове отруєння найчастіше відбувається через плутанину між їстівною рослиною та отруйною рослиною (наприклад, між їстівним диким кервелем та страшним шафрановим енантусом) або надмірним споживанням (живокосту, борщівника тощо), споживанням частини неїстівної (листя картоплі або спаржевий плід).

Визначте рослину

Важливо визначити точно рослина: схожості з фотографією недостатньо, відповідь, надана додатком на вашому телефоні, дає вказівку, але не впевненість.

Як зробити?

Ви знаєте (або думаєте, що знаєте) рослину, завжди перевіряйте його характер, особливо якщо воно не цвіте. Завжди збирайте з великою обережністю: ранункулюс швидко змішується з урожаєм кульбаби ...

Приклад: рогоз (Typha latifolia) їстівний (молоде листя, кореневище), але остерігайтеся плутанини з болотною райдужкою (Iris pseudoacorus), яка отруйна. Коли рослини не цвітуть, листя схожі: ірис має виступаючу жилку, а не рогозу.

Після того, як ви уявляєте назву рослини, залишається перевірити: фотографії недостатньо (це за визначенням конкретний зразок). Віддавайте перевагу флорі, яка також містить ботанічні схеми. Уважно перевірте описані характеристики: наявність волосків на стеблі, стебла з квадратним перетином, суцільного або порожнистого стебла, жолобчастого, імплантація листя, бажане місце розташування (рослина, яка переважно росте у вологому підліску, навряд чи можна знайти на насипу на повному сонці), запах ... ніколи не пробуйте рослини чи фрукти без правильної ідентифікації.

Є також флора, яка дозволяє визначити назву рослини, шляхом ретельного спостереження.

Що спостерігати ?

Ви уявляєте рослину, знайшли його ботанічний опис: уважно перевірте, чи присутні всі описані персонажі. Будьте обережні при збиранні неквітучих рослин: дуже часто саме квітка дозволяє визначити ідентифікацію.

Стрижень

Він може бути дерев’яним (як деревина) або трав’янистим, прямостоячим або повзучим, з волосками або без них, порожнистими або суцільними, з квадратним перетином тощо)

Стебло дикого кервеля, їстівне
Стебло болиголова плямистого, отруйний+++

Аркуші:

Необхідно спостерігати за їх положенням на стеблі (поперемінному, протилежному, у розетці ...), за їх будовою (простою або складеною з листочків), за формою (у серці, видовженою, вирізаною в кінцівках ...), за їхньою основою (обшивка, черешком ...), з волоссям або без нього, ребра (виступаючі чи ні, зірка, паралельні ...)

Чорна гірчиця, їстівна
Чистотіл, отруйний

Наприклад, гірчиця і чистотіл мають сімейну схожість (це нормально, вони обидва Brassicaceae). Для зручності ідентифікації слід спостерігати за листям: лірові (ліроподібні) для нижніх листків гірчиці, овальні або довгасті без вищих черешків, тоді як чистотіл має глибоко вдавлені листя. Для їх диференціації достатньо іншого характеру: хелідин має жовтий латекс (що є чудовим засобом для лікування бородавок).

Запах

Іноді це дуже чітко, як для монетних дворів, іноді більш делікатне.

Порт

Це загальний вигляд: квіти - це плоди прямостоячі або пониклі?

Чорна бузина: плід висококущовий з звисаючим звичкою, дерев’яним стеблом.
Плоди їстівні добре приготовані
Бузина: плоди високих кущів з прямостоячим звичками,
трав'янистий стебло.
Токсичний

Квіти

Його забарвлення, ізольоване або суцвіття, зонтик, китиця. Форма квітки, кількість пелюсток, зварених або вільних ...

Плоди

Перевірте сезон, колір, розмір, запах (НЕ СМАКУЙТЕ), наявність чи ні квітконіжки, згрупованої чи ізольованої ...

Чорниця, їстівна
Беладонна, отруйна +++

Рослини, щоб знати

Короткий список отруйних рослин, на які слід звернути увагу:

Отрути: рослини, що викликають серйозні або навіть смертельні отруєння у низьких дозах

У цьому розділі я класифікую рослини, які можуть спричинити серйозне отруєння навіть у низьких дозах. На жаль, вони несуть відповідальність за нещасні випадки зі смертельними наслідками.

Aconit napel Aconitum napellus (Найтоксичніший з нашої флори, це був отрута стріли ... Усі аконіти отруйні)

Клей розторопші Atractylis gummifera

Adonis Adonis aestivalis і всі адоніси

Belladonna Atropa belladonna Все отруйне, особливо фрукти, які можна сплутати з їстівними ягодами.

Болиголов Cicuta virosa, як великий болиголов, плутанина з кервелем, морквою, дягелем або борщівником

Colchicum Colchicum осіннє сплутування з шафраном

Великий болиголов Conium maculatum Отрута смерті Сократа, плутанина з кервелем, морквою, дягелем або борщівником

Конвалія Convallaria maialis Можлива плутанина з диким часником. У конвалії все отруйне, не тільки ягоди.

Ефекти Corroyère або Redoul Coriaria myrtifolia, подібні ефектам стрихніну

Datura Datura stramonium Вся рослина небезпечна, можлива плутанина з чотириногими (їстівними), особливо коли рослина не цвіте.

Наперстянка наперстянка цифрова пурпурова Усі наперстянки отруйні (включаючи декоративні). Вся рослина отруйна.

Цибулина Scilla Drimia maritima особливо отруйна.

Jusquiame Hyoscyamus niger Це була рослина відьом (психоактивний)

Плутанина анагіроїдів Cytise Laburnum з квітами акації чорної сарани

Олеандр Nerium oleander Деякі листя смертельні. Деревина теж отруйна (панчіх шампурами)

Шафран Oenanthe Oenanthe crocata та Aquatic Oenanthe O.aquatica отруйні, як болиголов, плутанина з кервелем, морквою, дягелем або борщівником

Рослина касторової олії Ricinus communis Насіння смертельно небезпечні

Якщо листя та насіння Taxus baccata смертельно небезпечні, але не червона аріла, яка оточує насіння: ось чому птахи не отруюються (вони не кусають насіння, яке відкидається в екскрементах), тоді як травоїдні є жертвами.

Альбом Veratre Veratrum

Токсичні рослини: рослини, що викликають серйозне або навіть смертельне отруєння у високих дозах

Менш токсичні, ніж попередні, але, звичайно, не споживаються!

та запобіжні заходи

Багато інших рослин вимагають обережності та розуму: не викликаючи дуже серйозних наслідків, деякі викликають подразнення, перетравлення, сенсибілізацію до сонця ... Інші їстівні лише в невеликих кількостях.

У наступній статті я поясню вам, як безпечно збирати, уникати зараження паразитами, забруднювачами, як поважати рослинний ресурс.

Заключне слово

Дени Дідро (1713-1784)

Дуже важливо не приймати болиголова за петрушку, але не вірити чи не вірити в Бога.

Лист для сліпих для використання тими, хто бачить. 1749 рік