Збирання та зберігання хурми Як правильно це зробити
Якщо ви вирощуєте хурму вперше, ви точно не будете знати всього про врожай. Тут слід врахувати кілька речей. Також потрібно багато знати про сховище.
Хурма з власного саду
Дерево хурми виглядає декоративно і плодоносить пізно восени. Однак не відразу після посадки. Перший урожай може зайняти кілька років. У віці від трьох до чотирьох років ви можете спочатку поставити хурму в саду, бо тоді вона вже не така чутлива до морозів. На даний момент це ще не приносить великих плодів. Однак у найближчі два-три роки урожай буде ряснішим.
Правильний час для збору врожаю
Дерево скидає все листя в кінці літа. Тільки тоді поступово починають збирати врожай. Залежно від сорту, це відбувається з вересня. Для торгівлі хурму завжди збирають, коли вона не дозріла, оскільки тоді її набагато легше транспортувати. Якщо у вас в саду дерево хурми, непогано також видалити і плоди, якщо вони не м’які. Причина: Коли какі дозрівають, плодоніжка зривається з м’якоті, що змушує плід дуже швидко псуватися. Якщо ви не впевнені, зріжте держак ножицями, щоб зберегти плоди цілими.
Плоди хурми жовто-оранжеві, оранжеві або оранжево-червоні. Поки вони незрілі, вони виглядають свіжими, хрусткими і апетитними. Однак не рекомендується просто кусати його, як у стиглого яблука. М'якоть все ще дуже тверда і на смак досить гірка. Це також залишає незручне та пухнасте відчуття на язиці. За це відповідає висока частка дубильних речовин. Тому важливо, щоб ви дали плоду дозріти.
Нехай хурма дозріє
Щоб фрукти були справді їстівними та смачними, вам слід дати хурмі дозріти. Для цього добре підходить прохолодне і злегка вологе місце. Якщо ви хочете, щоб це було швидко, просто додайте в хурму одне-два стиглих яблука. Яблука виділяють газовий етилен, завдяки якому плоди хурми дозрівають швидше. Коли м’якоть м’яка, дубильні та гіркі речовини зникають. Шкаралупа забруднюється і більше не виглядає особливо привабливою. Але це не має значення, адже всередині дуже солодко і соковито.
До речі, ви можете їсти і шкірку, оскільки вона містить більшість поживних речовин. М’якоть також можна ложкою. Консистенція часто незвичайна для хурми для новачків, оскільки її можна майже порівняти з желе. Смак стиглих плодів хурми переконує майже всіх.
Зберігати хурму
Завжди слід зберігати хурму в дуже прохолодному місці. Для цього покладіть плоди по одному зі стеблом вгорі. Тоді важливо час від часу перевіряти стан плодів, адже коли вони дозрівають, хурма дуже швидко псується.
До речі, хурму також можна добре просушити. Для цього просто поставте фрукти в тепле місце. Потім вони стискаються і темніють. М’якоть залишається соковитою.