Збита квасоля (традиційний рецепт) - Кулінарні рецепти з Джиною Брадеа
Збита квасоля або натерта квасоля - це простий, традиційний рецепт, такий смачний! Хоча це дешева їжа, вона цінується як багатими, так і бідними, і може бути успішно подана як сама по собі страва або як закуска
Що нам потрібно для рецепту збитої квасолі?
- -500 г сушеної квасолі
- -2 цибулини
- -2 моркви
- -1 шматок кореня селери (150 г)
- -петрушка, корінь петрушки - одна штука, якщо є
- -сіль
- -перець
- -3-4 зубчики часнику
- -50 мл олії
- Для цибулевого соусу
- -2 великі цибулини (близько 400 г)
- -2 столові ложки олії
- -1 столова ложка томатної пасти або 2 добре дозрілих помідора, або томатний сік.
- -сіль
Як зробити рецепт збитої квасолі?
Квасоля вибирається, промивається в деякій кількості води і вариться. Його можна замочити в холодній воді ввечері, а наступного дня він швидше закипить 🙂
Кілька хитрощів для варіння квасолі:
-довести до кипіння, додати 1 чайну ложку харчової соди і кип’ятити 10 хвилин, а потім викинути воду (вона швидше закипить і не призведе до того, що я здую і здую сильно)
-довести до кипіння і після закипання протягом 10 хвилин воду відкинути, залити гарячою водою і дати закипіти, повторити кидання води 3 рази.
-відварити 1 картоплю в шкаралупі, добре вимиту, яку видаляють і викидають, коли квасоля вариться (це більше не спричинить газів і здуття живота)
-вода, що змінюється, завжди повинна бути гарячою, а не холодною
-придбайте скороварку, вони не дорогі, і вони цілком варті інвестицій
Коли квасоля наполовину звариться (візьміть столову ложку квасолі і подуйте над нею, якщо вона «зацвіте», тобто шкіра пухка, це добре), додайте очищені овочі та наріжте великими шматочками, як суп (цибуля, морква, селера, корінь петрушки).
Можна також покласти 1 болгарський перець, у мене його зараз не було.
Нехай вариться, поки овочі добре не проникнуть. Добре процідіть овочі до соку, але тримайте чашку цього соку.
Додайте очищений часник і пропустіть все вертикальним блендером, або пропустіть через м’ясорубку.
З вертикальним блендером він готовий за 3 хвилини! Додайте олію, сіль і мелений перець.
Перемішуйте енергійно, використовуючи дерев’яну ложку або ложку, як майонез, поступово додаючи олію.
Якщо макарони занадто тверді, додайте трохи більше соку, в якому вони варили овочі. Це має бути як пюре (це овочеве пюре).
Приготуйте цибульний соус до збитої квасолі окремо:
Цибулю нарізати скибочками або кубиками і викласти на сковороду з 2 столовими ложками олії та 2 ложками води.
Тушкуйте на повільному вогні, час від часу додаючи трохи води, поки цибуля не просочиться.
В кінці додайте сіль і бульйон або помідори і варіть ще кілька хвилин, щоб зв’язалось 🙂
Як подати рецепт збитої квасолі або натертої квасолі:
-Покладіть квасолю на тарілку, миску, тарілку, а зверху покладіть цибульний соус.
-Ви можете заправити помідори, перець, огірки збитою квасолею та цибульним соусом.
-Можна приготувати канапе, брускетти: на скибочки свіжого або підсмаженого хліба або на скибочки простої або смаженої холодної поленти покладіть збиту квасолю зверху або поруч із цибульним соусом.
Існує безліч способів подати та подати, можна подати простий, пісний або можна покласти смажені ковбаски.
Це смачно, і я жадаю цього. 🙂
Настільки проста, наскільки ця їжа така смачна! 🙂
Поради від Джини Брадеа
Покладіть збиту квасолю на стіл, для закусок, коли у вас будуть гості. Ви будете здивовані, наскільки це буде оцінено! 😀
Я запрошую вас спробувати рецепт рагу з квасолі або рецепт квасолевого супу, який можна приготувати натщесерце або коптити.
Не забувайте про основний інгредієнт:
Рясно посипайте любов’ю та 2-3 посмішками!
Цей рецепт збитої квасолі випробуваний і нашими читачами ви можете побачити нижче кілька фотографій страв, приготованих ними: