L; живлення; трава, технічний виклик для ферми Ріветін та її 120 корів - Виробництво
Бенджамін та Крістіан Дельва, фермери молочної ферми з полікультури в Соммі, зробили крок із переходу на органічну продукцію в травні 2016 року. Через фрагментованість ділянки обом партнерам довелося подолати низку технічних проблем, щоб гарантувати траву для своїх тварин і забезпечити перехід до органічного землеробства.
Органічне землеробство, для них це мало сенс !
Після перших вагань у 2009 році, зокрема через відсутність площ навколо ферми, партнери GAEC перетворили 165 га своєї ферми в травні 2016 року.
Коли ми обговорюємо з ними мотивацію, їх відповідь стає чіткою: "Нам довелося поміркувати над нашою системою і стати дійовими особами в нашій галузі. Ми знаходимося в регіоні, де тваринництво відмовлено на користь менш обмежувальних технічних культур. Для нас наявність худоби на наших фермах є надзвичайно важливою. Вивчаючи систему органічної полікультури та тваринництва, ми зосередили увагу на синергії між землею та худобою, оскільки це дозволяє підвищити цінність корму, бобових та навіть стоків ", - уточнює Бенджамін.
Він додає: "Виклик узяти участь у проекті, який стосується всієї вашої системи, є, але перспективи органічних ринків довго не вагалися. Органічний сектор пропонує нам різні торгові точки зі стабільними та справедливими цінами, і тому представляється нам сектором майбутнього ".
Трав'яна система між пасовищем та зеленим кормом
Розглядаючи можливість переходу на органічну продукцію, виробникам довелося зіткнутися з технічним бар'єром - доступністю до пасовищ. Дійсно, органічні специфікації передбачають, що тварини повинні мати доступ назовні, як тільки дозволяють умови. Через фрагментовану ділянку та дорогу, розташовану безпосередньо перед фермою, площа, доступна для 120 корів, становить лише 10 га.
Тому заводчики починають замислюватися про свою норму та систему годівлі. Вони вирішили погодувати все стадо травою і таким чином максимально обмежити частку концентратів та сировини в раціоні, які іноді вимагають значних добавок до їжі - наприклад, це стосується кукурудзи. Тому їх система виглядає автономною та агрономічно послідовною, вхід обмежений, а продукти харчування виробляються майже виключно на фермі. Корови пасуться 8 місяців у році.
Узгодженість між землею та худобою на службі довкіллю
Тому ротація була повністю перероблена, щоб забезпечити потреби худоби. Деякі культури були занедбані, зокрема цукровий буряк, який ще залишається осиротілим органічним сектором (але проекти тривають!). Тимчасові луки зараз становлять 50% обертання, що сприяє здоров’ю та добробуту корів, а також ґрунту !
Селекціонери відзначають кілька позитивних впливів на економічний, оздоровчий та екологічний аспекти. "Відновлення багаторічних культур на основі бобових культур дозволило компенсувати невикористання синтетичних продуктів, гарантуючи родючість ґрунту протягом усього обертання, контролюючи забруднення та обмежуючи ерозію", - відзначає Бенджамін. «З екологічної точки зору, ми пишаємося тим, що життя наших ділянок повертається завдяки наявності численних птахів, комах, дощових черв’яків та мікроорганізмів. »Повний християнин.
Зараз вони планують працювати над ландшафтом та біорізноманіттям, імплантуючи багато живоплотів, щоб забезпечити захист багатьох видів рослин і тварин.
9 місяців свіжої трави на рік !
Конструкція кормової системи на основі трав була заснована на траво-бобових сумішах (приклад: англійські суміші Ray Grass-White Clover). Вибір сортів варіювався залежно від стадій зрілості (ранній, напівранній, напівпізній та пізній), щоб якомога більше розподілити урожай.
Потім суміші робили більш складними з додаванням інших видів конюшини, таких як фіолетовий або малиновий, щоб збільшити продуктивність прерій або інших трав, таких як лугова овсяниця, високий овсяник і червоний овсяник. Ця трава має перевагу в тому, що вони не шпигують надто швидко, що може різко знизити харчові якості сумішей. Крім того, селекціонери пішли далі в диференціації прерійної флори. Вони висаджували кормовий цикорій, щоб компенсувати дефіцит води в літній період та забезпечити мінеральними речовинами та мікроелементами раціон.
«Коли приріст трави зменшується, ми включаємо площі, які спочатку планувались для зимового зберігання, в графік кормів. Це дозволяє нам зменшити потребу в запасах і не відкривати силос занадто рано », - додає Крістіан.
Поліпшення продуктивності органічного стада: захоплюючий технічний виклик !
Здається, заводчики задоволені рівнем продуктивності, але сподіваються на підвищення якості молока. Рівень виробництва знизився приблизно на 20%, досягнувши річного виробництва 6700 л/л, рівень жиру близько 41 г/л, а рівень ТМ трохи вище 32 г/л. З іншого боку, заводчики відзначають більш ароматне та більш засвоюване молоко. Вони сподіваються на покращення продуктивності, працюючи над схрещуванням порід. Prim’Holsteins буде схвалено з Джерсі та шведськими червоними для покращення якості молока та довголіття стада.
Успішна органічна конверсія та нове життя для операції
Перехід на систему корму на основі трави не зменшив навантаження, але дозволив більшу автономність, оскільки вхідні ресурси були значно зменшені. Більша свобода в сівозміні отримана, особливо на тимчасових луках. Значні інвестиції автонавантажувача амортизуються завдяки зростанню ціни на органічне молоко.
Годування худоби лише травою може значно зменшити вхідні ресурси та здобути самостійність. Виходячи за рамки сюжетних обмежень і технічний виклик, пов'язаний із цією зміною практики та переходом на органічне, Бенджамін та Крістіан Дельва жодним чином не шкодують про свій вибір і довіряють нам "заново відкрити свою професію молочних фермерів завдяки переходу на органічну ".
Стаття написана Рафаелем Дельвою, радником з питань змішаного землеробства та тваринництва, BIO en Hauts de France