Збудник EHEC Навіть огірки з Франкфурта майже не їдуть - Франкфурт - FAZ
«Ринок зазнав краху з середи, - говорить Юрген Булманн. «Споживач боїться». Бульманн управляє розплідником Юргена та Рольфа Бульмана в Оберраді разом зі своїм братом. Вони вирощують лише овочі: огірки, помідори, перець та базилік. Їх основний продукт - класичний огірок, який вирощують в теплицях в Оберраді. Але на даний момент навряд чи хтось хоче їх мати, хоча кожен огірок Bullmann має ярлик із підтвердженням походження. Зазвичай Bullmann продає близько 2000 огірків щодня з середини березня до кінця жовтня в центрі свіжих продуктів Am Martinszehnten, недалеко від Бад-Хомбург-Крос, оптового ринку регіону. Кажуть, що його колеги щойно продавали дев’ять замість звичних 300 салатів на день у п’ятницю.
Буллмана дратує рекомендація Інституту Роберта Коха, що громадяни, як правило, не повинні їсти салат, огірки та помідори. "Зараз усі місцеві виробники овочів повинні обслуговувати, бо десь була помилка", - каже він. До речі, в Оберраді ніде немає корови, яка могла б передавати збудника Ехек. Він хоче розпочати збір томатів через десять днів, "я сподіваюся, що до того часу проблема не буде зі столу".
Магазини Rewe придбали на 40 відсотків менше
У Франкфурті існує 130 садівничих та сільськогосподарських підприємств. Місто пишається тим, що має найбільше ферм, саме тому воно любить називати себе найбільшим селом Німеччини. За словами Карла-Хайнца Геккельмана, керівника Управління у сільській місцевості в Бад-Хомбурзі, близько половини компаній спеціалізуються на вирощуванні спеціальних культур. Зокрема, менші підприємства, яких більше ніде не існує, користуються перевагами близькості до споживачів і вже давно спеціалізуються. Висаджують трави, салат, огірок та капусту. В Оберраді це переважно трави для зеленого соусу та овочі в теплиці. У Нідер-Ерленбаху збирають овочі, вирощені на відкритому повітрі, такі як капуста, брокколі, огірок та салат.
Альберт Кунна з Нідер-Ерленбаха стверджує, що є найбільшим фермером салату у Франкфурті. Він стверджує, що вперше в п’ятницю відчув, що попит падає. Наприклад, Kunna постачає магазини Rewe в регіоні. Вони взяли на 40 відсотків менше, ніж зазвичай у п’ятницю, і ще не замовили нічого на понеділок, що було незвично. Зазвичай Кунна збирає 80 000 голів салату на тиждень, з травня по вересень або жовтень.
Торговці в Кляйнмарктхалле більш спокійно ставляться до ситуації
Кілька кілометрів далі в Нідердорфельдені, що у Веттерау, його колега з Деметри Даніель Хенце працює в Luisenhof. Henze відчув падіння ціни на салат, зокрема. Його найбільший клієнт, органічні магазини Alnatura у Франкфурті та його околицях, тепер “замовляв би нормально”. Він з нетерпінням чекає, щоб побачити, що буде в понеділок. Застереження не їсти огірки та помідори на Хензе ще не впливає, вони для нього просто ще не дозріли.
Торговці в Кляйнмарктхалле більш спокійно ставляться до ситуації. У кабінці Міхаели Фрізер - корнішони Бульмана з Оберрада. Ваші клієнти продовжували купувати овочі і не здавалися неспокійними. Звичайно, запити є, але постійні клієнти знають про якість товару і довіряють їм та їхнім працівникам, каже дилер. Інакше йде салат: втрати для роздрібних торговців становлять добрі 50 відсотків. Це може бути пов’язано з тим, що салат не можна ні чистити, ні варити. Люди, очевидно, грали в безпеці і вважали за краще обійтися без.
Alnatura та Tegut вилучили зі свого асортименту всі огірки
Незважаючи на незначну невизначеність серед споживачів та зниження продажів салатів на 30-50 відсотків, дилери Kleinmarkthalle не турбуються про свої доходи. Втрат не очікувати. На стенді “Lebe Gesund” від Марктейденфельда навіть великий знак запевняє, що пропоновані огірки не були удобрені фекаліями. Вивіска існує вже багато років, і не тільки з того часу, як стало відомо, що мікроб Ehec, ймовірно, передається шляхом підживлення гноєм, каже Пія Мурер, торговець на стенді. Салату тут навіть купують більше, ніж раніше. Довіра довгострокових споживачів до овочів від регіонального вирощування забезпечує, що “Lebe Gesund” продовжує продавати.
Це підтверджує лікар Ульріх Штернкопф, який регулярно купує свої овочі в районі Кляйнмархталь. Він продовжує їсти помідори та салат. Досить помити овочі, якщо ви знаєте, звідки вони беруться. Зародок Ehec абсолютно не впливає на його поведінку покупців.
Продуктові мережі реагують по-різному. Alnatura та Tegut вивели всі огірки поза своїм асортиментом. І це, хоча ви знаєте дилерів, говорить Андреа Ренерт з Тегута. Невизначеність серед споживачів велика, і оскільки досі невідомо, як зародок Ehec потрапив до огірків, краще вивезти всіх, незалежно від їх походження, з ринку. Жодні запевнення Гессіанської садівничої асоціації та Деметри, асоціації екологічних компаній, що "абсолютно абсурдно" для овочівників обприскувати рідкий гній своєю продукцією, хоча б лише через вплив на смак, не допомагають.