Здача з прибутком
Під час посту в меню не більше, ніж чай, фруктовий сік і суп. Добре, що після багатьох свят. В абатстві Пернегг у Вальдвіртеле без цього не важко обійтися. Велика кількість вражень забезпечує тривале відчуття ситості.
Вальдвіртель. Нескінченний простір. Чим ближче чеський кордон, тим менше людей ви зустрічаєте. Тут домінують лісові масиви та незаселені площі. Такими зимовими днями по землі проносяться містичні пучки туману. Іноді вид відкриває села. Але людей тут теж навряд чи є. Таверни настільки рідкісні, що доводиться їх шукати.
Але в монастирі Пернегг, місце призначення моєї поїздки, немає необхідності їсти щось тверде і залишати те, що не потрібно. Це означає стільки, скільки піст - або десять днів проживання лише на воді, чаї, фруктових соках та супі. Щоденні 250 калорій у рідкій формі придумував військовий лікар Отто Бучінгер, щоб полегшити процес голодування. Сам він страждав важким ревматоїдним артритом і був у інвалідному візку з 1918 року. Через два пости він був вилікуваний, що спонукало його створити клініку на Боденському озері. В Австрії паломники їдуть у Пернегг, застарілий монастир Премонстратензіан, який був перетворений у монастир чистого посту в 1990-х. Тут люди поститься в групі, бо це легше. Більшість гостей приїжджають для схуднення, особливо після свят. Багато також переїжджають сюди за станом здоров'я. Тривалість життя збільшується - не без побічних ефектів у вигляді таких захворювань, як діабет, високий кров'яний тиск, ожиріння та рак.
гугуг
На вході до монастиря написано "Ласкаво просимо до тиші". Ось чому я прийшов сюди у поєднанні з бажанням трохи легкості та великою цікавістю: Що станеться з тілом, якщо ти не даси йому нічого твердого з’їсти протягом десяти днів? Як почувається криза посту та чи насправді існує повна ейфорія?
Текст 3
Олександр Граффі знає все це. Наш лідер посту супроводжував 1500 груп протягом останніх 14 років (його інтерв’ю на freizeit.at). "Є криза посту, а також ейфорія посту", - говорить Олександр. Через два дні я знаю, наскільки він правий.
Вранці я пробиваюся на 32 сходинки від своєї кімнати до чайного бару. Ось яким має бути відчуття підйому на гори на великій висоті. Все йде повільно, і я навряд чи маю енергію: криза посту вже тут. Організм переходить з цукрового на жировий обмін протягом 24 годин і починає свою програму заощаджень. Через кілька годин я сиджу з групою за столом і потягую чай. Олександр запрошує нас у щоденний похід. "Я не можу цього зробити", - кажу я. Зак! Через три секунди у мене в роті ложка меду. «Через хвилину ти почуватимешся краще.» Мед - один із способів стимулювати кровообіг. Звичайно, на день дозволяється лише дві чайні ложки. Душ обличчя з холодною водою та щоденний похід мають подібний ефект. Ось ось: свіже повітря і фізичні вправи працюють як ліки.
Текст 4
За дуже короткий час почуваюся не тільки краще, але й тих учасників, які страждають від виведення нікотину та інших токсинів. "Я скучаю за кавою", - часто говорять вони протягом тижня. Однак у Пернегзі чай - це напій для кожного сезону. Учасники посту п'ють його разом о дев'ятій ранку. Фруктово-овочевий сік на обід також ложкою разом, а також суп ввечері. Це посилює почуття спільності. Поміж ними кожен може робити те, що хоче: прогулянки, масаж, медитації чи екскурсії до сусіднього абатства Герас. Кожен сам вирішує, відбувається це в компанії чи поодинці. До Олександра можна зайти по телефону цілодобово. Оскільки бажання їсти - це надмірний супротивник, який може завдати удару в будь-який час і де завгодно. Особливо на початку. Проблема, однак, полягає не стільки в голоді, скільки в голові, яка є набагато менш пристосованою, ніж тіло. Психіка впливає на організм, обдурюючи його потреби, яких у нього вже немає. Але через три-чотири дні навіть це закінчується, почуття загострюються, і ейфорія від посту настає. Тоді ви відчуваєте, що можете постити вічно.
Текст 4а
Для кращого розуміння того, що відбувається в нашому організмі, Олександр рекомендує документальний фільм про Арте «Піст і зцілення». У кімнаті в Пернегзі немає телевізора. Це не піде зі скороченою відпусткою. Натомість телевізійний зал для урочистих випадків. Основне повідомлення фільму: Голод може зцілити. Російський психіатр повідомляє про антидепресантну дію, яку він спостерігав у пацієнтів після голодування. А професор з берлінського "Шаріте" виявив у своїх дослідженнях підвищений рівень гормону щастя серотоніну. "Якби дослідження нових ліків дали ці результати, було б достатньо фінансування для нової науки", - говорить він. "Коли ти постиш, ти просто кажеш:" Це цікаво ". Але результати не підвищуються ". Фармацевтична промисловість не дуже зацікавлена в таких висновках. Ревматоїдний артрит, діабет та високий кров'яний тиск - для цих захворювань необхідні дослідження, впевнений професор. "Щоб було зрозуміло, що піст має своє місце, як і ліки".
Текст 5
Freizeit: Олександре, як довго може здорова людина поститись?
Олександр Граффі: Ви можете робити це протягом одного-двох тижнів, не вагаючись. Але я, безумовно, постив би з керівництвом перший раз. У ситуації кожен реагує по-різному, страхів багато. Тож добре, якщо є хтось, хто знає, що це нормально, якщо, наприклад, кровоносна система трохи вражає на початку. Наприклад, я постив 26 днів у грудні та січні, і це було для мене дуже добре.
У мене були хороші резерви. Звичайно, якби у мене була недостатня вага, я б не постив так довго. Але з моїми резервами це було можливо. Моїм спонуканням було вигодувати своє тіло. У мене були проблеми з кишечником, і я хотів дати йому час відпочити та відновитись. Голодування схоже на програму регенерації.
Перша думка така: після 26 днів без твердої їжі ви повинні відчувати млявість і слабкість.
Раніше я теж так думав. Але досвід показує зворотне. Ви завжди відчуваєте себе повними сил. Це мене дуже вразило на початку. У цей час я майже щодня пересувався і був на природі на вулиці. Але те, що я вже помітив, - це те, що я втомився раніше ввечері. Деякі пісні дні я провів у Відні, щоб допомогти дружині в її ресторані. Це було непросто, але це спрацювало. Зазвичай я допомагаю до двох-трьох ранку. На жаль, це не спрацювало. Але також не має сенсу так довго стояти в пабі, дотримуючись посту.
Ви почали керувати пісними групами в 2002 році. Тоді піст не був тенденцією, як сьогодні. Як був той час?
У той час було важко навіть сказати, що хтось любив піст. Тим, хто не знайомий з постом, важко зрозуміти, що ніщо не повинно покращувати вас. Це звучить майже збочено. Але наше тіло призначене для цього. Добре час від часу розщеплювати накопичений жир. Коли хтось постився, а хтось ще не знає, часто виникає запитання: «Що з тобою сталося? Ти виглядаєш так добре і здаєшся таким розслабленим ». Коли ти бачиш такий успіх, до нього також легше залучитись.
Що змінилося в піст за останні роки?
Воно значно молодше. Раніше в основному приїжджали люди у віці 50 років і старше, а молодші 40 років були винятком. Зараз це дуже змішано. Діти до 30 років все ще залишаються винятком, але у віці від 30 до 60 років учасники посту досить широкі. Частка чоловіків раніше була дуже низькою. Це було багато, коли чоловік був у групі. Сьогодні стосунки між чоловіками та жінками стають дедалі більш збалансованими. Але одного разу я пройшов курс, в якому 18 з 20 учасників були чоловіками. Але це трапляється рідко.
Скажете, що є типовий швидкий учасник?
Не можна так сказати. Мотивація приїзду різна. Багато хочуть схуднути природним шляхом. Але незабаром ви помічаєте, що коли ви постите, трапляється набагато більше. Це корисно для тіла, розуму та духу, що змушує багатьох постійно повертатися. Коли я починав у 2002 році, були майже всі перші пости. Половина з них зараз є ретрансляторами.
Які позитивні наслідки має голодування, крім схуднення?
Багато багато. Я б постив, навіть якби не худнув. Голодування розвантажує серцево-судинну систему. Артеріальний тиск падає, і серце також може відновитися. Той, хто страждає від високого кров’яного тиску, може натиснути на екстрене гальмо. Голодування також розслабляє роботу кишечника, оскільки травлення відбувається на задньому плані. Шкіра змінюється, ви виглядаєте молодшою. Багато блищать як слід. Для мене це також потужний інструмент, який дає простір душі. Думки стають спокійнішими, і ви можете знову сконцентруватися на найнеобхіднішому.
Також завжди можна почути, що піст допомагає відпустити.
Відпускати - важливий аспект. Багато речей обробляються в процесі посту. Ви можете зрозуміти за тим, що часто у цей час ви дуже інтенсивно мрієте. Це призводить до того, що люди повертаються туди набагато краще, що дійсно важливо для них у житті. Водночас виявляється, які речі викликають стрес у повсякденному житті. Виникають питання. “Що я насправді можу пропустити?” Піст часто визначає шлях на майбутнє. Ви повільно усвідомлюєте: "Я продовжуватиму так, і просто дозволю другому бути кращим".
Чи можете ви підтримати цей процес ясності?
Я пропоную супровід на своїх курсах посту. Це в першу чергу призначено для людей, які перебувають на переломному етапі своєї роботи і хочуть переорієнтуватися. Я називаю це "пошуком скарбів" і намагаюся з'ясувати з людьми, де могла б ховатися робота, про яку вони мріють. Існує дуже хороший метод розробки. Ми розглядаємо, з яких компонентів вона складається, і як ви можете до неї підійти, не закінчуючи без грошей під мостом.
Яку роль у таких процесах відіграє монастир?
Атмосфера має велике значення. Лише Вальдвіртель має велику містичну харизму. А якщо ви вийдете із задньої частини монастиря Пернегг, ви опинитесь посеред лісу. Як правило, там ви нікого не зустрінете - крім оленів та інших тварин. Є також духовний супровід. Пан Себастьян, який проживає тут, є членом Премонстрансенського ордену. Він пропонує ярмарки та запрошує до цього учасників посту. Загалом піст впливає на всю людину. Для мене це має велике духовне значення. Людина отримує ясність того, що добре ладнає дуже мало. Це знімає страхи. Ви не настільки залежні від багатьох речей, як думаєте.
Що спочатку вас найбільше зачарувало у пості? Без їжі не обійшлося.
Коли я вперше почув про це, я, чесно кажучи, вважав, що піст - дурниця. Але духовний вимір мене завжди цікавив і захоплював. Однак я також знавець, який любить їсти та пити. Я був дуже стурбований тим, чи можу я це зробити, і справді запитав себе: «Що станеться, якщо я тиждень нічого не їм? Це має бути нестерпно ".
Нарешті мене повністю здивувало те, що більшу частину часу я майже не був голодним. Я також не почувався виснаженим і виснаженим, як я припускав. Я думав, що після посту мені знадобляться тижневі канікули, щоб відновитись від навантажень. Але було навпаки. Я просто почувався чудово і сповнений енергії.
Є також експерти, які застерігають від голодування за станом здоров’я. Як керівник посту, що ви думаєте про цю критику?
Найбільше звинувачення, яке я знаю, полягає в тому, що голодування - це не найкраща стратегія схуднення. Це правда, що якщо ви не зміните своїх харчових звичок, незабаром ви повернетесь до початкової ваги. Але це стосується і всіх інших методів.
Нічого ні з чого не виходить, вам потрібно щось робити, щоб підтримувати свою вагу. Але піст означає, що ви стаєте набагато уважнішими до свого раціону і розвиваєте волю щось змінити. У звичайному житті думка про бажання щось змінити залишається. Під час посту їжа настільки важлива, що ви набагато частіше харчуєтесь здоровіше і рухаєтесь згодом. Однак іноді тут також потрібно кілька спроб, поки ви не змінили їжу.
Ейфорія натще також часто повідомляється. Чи існує?
Це різниться. Ви не можете точно передбачити це. Під час постної ейфорії ви почуваєтесь дуже легким, легше пересуваєтесь і маєте дуже гарний настрій. Я пережив їх найсильніше, коли перестав постити. Але їсти треба починати повільно. Це справді важка річ. Багато занадто жадібні і занадто швидко переїдають. Для цього потрібна дисципліна. Але якщо повільно, можна підтягувати дерева на всі сили.
Тож девізом під час посту є: повільно.
Я завжди кажу: "Транкільо, спокій!" Я дізнався про це на батьківщині моєї дружини, в Домініканській Республіці. Коли я був там вперше, мені хотілося побачити весь острів. Спочатку я думав, що путівник справді прийде одинадцятої години, якщо ви це вправите. Він прийшов близько 15:00 і не зрозумів, чому я злюся з цього приводу. Це так у Карибському басейні. Якщо щось таке, що ви хотіли б зробити, роблять люди там. Коли путівник, нарешті, був там, я пояснив йому свою щоденну програму, і він просто сказав: “Транквілло, транквілло!” Тож я дізнався, що нічого не стане з місця. Це також добре ставлення під час посту. Не обов’язково досліджувати всю місцевість і робити фітнес-програму в перший день. Нічого не трапляється, якщо щось залишити поза увагою. Дозволити собі дрейфувати - це прекрасно.