Здивувати гостей - Рулет з кокосовим кремом • Привіт Ясі •
Це може бути a святкова пустеля, на свято як Різдво. Але це, безумовно, дуже смачний рулет.
Інгредієнт (1 рулет)
Для стільниці:
- 5 яєць
- 150 мл концентрованої кави
- 5 столових ложок цукру
- 2 столові ложки какао
- 3 столові ложки борошна
- 2 столові ложки мелених волоських горіхів
Для крему:
- 300 мл солодкого молока
- 100 г цукру
- 100 г маргарину
- 4 столові ложки кокосової стружки
- 50 г харчового крохмалю
- 50 г борошна
- лимонна есенція
Для глазурі:
- 300 г білого шоколаду
- 50 г темного шоколаду
Спосіб приготування:
Половину кількості молока змішайте з цукром, просіяним борошном разом з крохмалем і повільно влийте решту молока, доведені до кипіння. Нехай закипає разом, постійно помішуючи, поки не почне загусати. Зніміть з вогню, додайте маргарин, кокосову стружку та лимонну есенцію, а потім залиште охолоджуватися.
Тим часом яєчні білки сильно збити з дрібкою солі, додати цукор і збивати до розплавлення. Поступово додаємо жовтки, злегка включаємо мелені волоські горіхи та борошно, змішане з какао, помішуючи знизу вгору. Вилийте склад у змащений маслом і вистелений деко і поставте в духовку на 30 хвилин. Налити вологим кухонним рушником і скрутити. Дайте охолонути.
Розгорніть рулет, сиропуйте його концентрованою кавою, змастіть вершками і скрутіть. Помажте рулет шаром розтопленого білого шоколаду і прикрасьте розтопленим темним шоколадом (як на фотографії або за вашим власним натхненням), а потім залиште його охолоджуватися на кілька годин, перш ніж нарізати скибочками.