Кожна доша має свою їжу; Аюрведа інтенсивна
Згідно з Аюрведою, все, що існує, складається з п’яти стихій - землі, води, вогню, повітря і простору.
Наша їжа не є винятком.
Доші також присвоюються п’яти елементам:
Вата визначається повітрям і простором.
Пітта формується вогнем і водою.
Капха містить землю і воду.
Тому для кожної доші є відповідна і досить непридатна їжа.
Їжа, яка не збільшує дошу або має здатність зменшувати дошу, вважається придатною.
В Аюрведе немає заборон! Тільки рекомендації!
Аюрведична дієта віддає перевагу овочам, фруктам, бобовим та зерновим. Їжа повинна залишатися максимально натуральною і завжди свіжоприготовленою. Вживайте сиру їжу лише помірковано, оскільки теплі та приготовані страви легше засвоюються, ніж сирі та холодні.
М’ясо, риба та яйця рекомендуються лише в невеликих кількостях. Також важливо не їсти занадто пізно вдень і віддавати перевагу легкій їжі після обіду. Аюрведа припускає, що сила травлення зменшується до вечора.
Кожен прийом їжі повинен містити шість ароматів солодкий, солоний, кислий, гіркий, гострий і терпкий.
Спеції вважаються божественною їжею, яка має цілющу силу.
Відповідно, спеції слід вживати по-різному в аюрведичній кухні - завжди враховуючи власну дошу.
Підходящі продукти для типів вата:
Морква, огірок, буряк, спаржа, цибуля, часник, зелена квасоля, зелена маш., Нут цукіні в невеликих кількостях
Солодкі фрукти, такі як абрикоси, сливи, фініки, персики та солодкий виноград, манго
Всі горіхи та насіння у невеликій кількості
Особливо хороший рис, потім пшениця та спельта, а також трохи вівса
Всі молочні продукти
Олія і жир важливі для «змащення» нервів. Хорошими оліями є кунжутна, соняшникова та гірчична олії
Менш рекомендується:
Капуста, брюссельська капуста, сирі помідори та перець, баклажани, горох.
Пшоно, кукурудзу та жито слід їсти менше, оскільки вони занадто «сухі та легкі».
Кислі фрукти, банани та дині
Цінні спеції для видів Вата: імбир, кріп, аніс, кардамон, кориця, кмин (кмин), насіння гірчиці, лаврове листя, чебрець, базилік
Їжа, що підходить для типів пітта:
Солодкі, гіркі та терпкі овочі, такі як огірки, кабачки, горох, селера, цикорій, зелені салати, всі бобові, крім сочевиці, вареної капусти, брюссельської капусти, кольрабі
Всі солодкі фрукти
Рисова, пшенична, вівсяна, ячмінна та соєва їжа
У перерахунку на молочні продукти лише вершкове масло, молоко та сир
Найкращі їстівні жири - оливкова, сонячна, соєва та кокосова олія
Менш рекомендується:
Редька, шпинат, помідори, квашена капуста лише в невеликих кількостях
Всі цитрусові та всі кислі фрукти, такі як ананаси, смородина, кислі яблука
Жито, кукурудза та просо
Цінні спеції для видів Пітта (всі споживаються в невеликих кількостях): коріандр, кардамон, кориця, кріп, шафран, куркума, імбир, свіжа зелень, сіль
Перець чилі, гірчиця та часник у великих кількостях занадто “гарячі”, тому лише трохи
Підходящі продукти для типів Капха:
Всі листові овочі, гарячі, гіркі та терпкі овочі, такі як ендівія, цикорій, цибуля, часник, паприка, капуста, редька, а також як сирі овочі. Всі бобові, крім сої та білої або чорної квасолі.
В основному яблука, груші, ягоди, вишні, абрикоси, манго, персики, сушені та сухофрукти
Їжа з ячменю, гречки, кукурудзи, пшона, жита, спельти, але мало рису
Більше кози, ніж коров’ячого молока - лише в невеликих кількостях, бажано зі спеціями, такими як імбир, кориця, куркума
Жири лише у дуже невеликих кількостях, переважно кукурудза, соняшник, кунжут, гірчичне насіння та оливкова олія
Менш рекомендується:
Огірок і кабачки, бобові, які важко перетравлюються
Банани, абрикоси, фініки, папайя, сливи лише рідко і в невеликих кількостях
Рис, пшениця, овес
Всі жири дуже економічні. Масло і вершки можуть порушити обмін речовин
Цінні спеції для видів Капха: гострі, зігріваючі спеції, такі як імбир, чорний перець, перець чилі, коріандр, куркума, гвоздика, кардамон, кориця,
трохи солі
16 коментарів до "Кожна доша має свою їжу"
Це дуже гарна і цікава стаття. Мені дуже подобається ваш сайт! Ви надаєте тут багато корисної інформації про Аюрведу.
Зараз у мене також є блог, в якому я пишу про свій досвід з Аюрведою та намагаюся дати хороші поради. Можливо, ти хотів би заїхати.
багато привітань
Марта
Я можу знайти хорошу інформацію про дієтичні рекомендації для своїх дош на вашому веб-сайті. Я також вважаю їх справді красивими, зрозумілими та практичними іншими способами. Однак те, що я ніде не бачу в Інтернеті, це те, що я можу робити, коли мою Дошу турбують.
Моєю переважною є явно (st) Вата, але у мене іноді виникають проблеми, такі як Капха. Чи ефективніші заходи, що збільшують вату, працюють краще, або заходи, що гармонізують вату?
Ви можете мати відповідь на мене!
Звичайно, "продовжуйте!" Для вас і вашої сторони.
Привіт Таня,
Для неспеціаліста нелегко точно визнати власну конституцію (пракриті), а потім і порушення дош (вакриті).
Якщо доша порушена, піднята або знаходиться в "неправильному місці", це завжди впливає на іншу дошу.
Які заходи зараз необхідні, залежить від тяжкості розладу або симптомів.
Які саме проблеми з розладом Вата, які з Капхою?
Вата сильно збільшена? Тоді слід було б вжити заходів щодо зменшення.
Що ви розумієте, узгоджуючи заходи?
Якщо симптоми капха гострі, їх слід лікувати спочатку.
Як правило, спочатку звертаються до найсильніших або найгостріших симптомів.
Отже, ви бачите, що насправді непросто дати чіткі відповіді. Безумовно, причина того, що ви перебуваєте в мережі
не може знайти ніяких деталей.
Аюрведа відома своїм індивідуальним діагнозом та лікуванням, при якому людину бачать повністю.
Дякуємо за вашу позитивну оцінку мого блогу.
Мені зараз 3 роки, у мене було вигорання та інсульт, тому я маю надмірну вагу. Хтось може дати мені поради, я на 98% Капха. Буду дуже вдячний за підказку. І ще одне питання: я завжди пив багато грейпфрутового соку, він зараз вважається кислим, я раніше підозрював, що він гірчіший.
+
Можливо, я також можу отримати інформацію від когось, хто успішно схуд за допомогою Аюрведи.
Дякую
О. з духовки
Будь ласка, прочитайте пояснення на моєму веб-сайті ТОЧНО!
Тоді стає зрозумілим, що ПОРАДИ недостатньо для серйозних проблем
Я купив капсули OPC (екстракт виноградних кісточок) через безліч переваг для здоров’я. На жаль, екстракт виноградних кісточок сухий і дуже гіркий. Вже через 2 дні я помітив значне збільшення вати (неспокій, порушення сну, метеоризм). Я майже впевнений, що це пов'язано з прийняттям OPC. Але зараз я все-таки хотів би скористатися перевагами OPC. Моє питання, якщо я приймаю капсули з олією або з Шаркарою, чи буде скасовано ефект, що збільшує вату, чи взагалі обійтися без OPC.
Я читав, що якщо у вас конституція Вата, вам слід їсти трохи куркуми. Який небажаний вплив матиме на мене занадто багато куркуми?
Дуже дякую
Аніко
Привіт,
Скільки це "швидше менше" або що занадто багато?
Приємна стаття, мій тип відповідає Vata-Pitta.
Щодня їжте пшоняну кашку на сніданок з фініками та мигдалем.
Пшоно повинно підняти аватар, краще пишеться каша?
Дякую і вітаю Рольфе
Пшоно здається сухим, що збільшує вату.
Баланс можливий з фініками, мигдалем І трохи вершків
Вже деякий час я шукаю таблиці продуктів чи списки, що містять аюрведичні продукти зі Сходу та Заходу відповідно до трьох дош. Якщо хтось має підказку, де ви можете знайти щось подібне, будь то у форматі PDF або у формі книги, було б чудово, якби така річ була. Дуже дякую
Для мене (а також для наших гостей) книга є
Олександр Поллозек та Домінік Берингер
“Нескінченна аюрведична кухня”/Нараяна Верлаг
дуже інформативно. З докладним переліком продуктів.
І хороші пропозиції щодо рецептів.
Ще одну книгу, яку я можу порекомендувати для пояснення
Аюрведа: "Велика аюрведична книга" Дітера Шерера (Ірісіана Верлаг)
З власного досвіду я можу сказати, що, зосередившись на центральних змінах, органічні овочі з мого власного регіону (у моєму випадку Швейцарії, кантону Швіц) допомогли мені у першому прориві.
Друге розуміння полягає в тому, що чим більше я читаю та дізнаюся про це, тим більше плутанини я отримую ....
Тож я склав ДУЖЕ прості правила для себе: сезонні овочі на пару, зі свіжим чилі та спеціями щонайменше 750 г на день. М'ясо (максимум) два рази на тиждень без важких гарнірів і без алкоголю, без кави.
Це разом із органічними овочами призвело до зниження ваги на 15 кг, значно кращого сну та майже нестерпного (для мого оточення;-)) стрибка у творчості.
Зараз я думаю, що я перебуваю у фазі 2 і намагаюся зрозуміти передісторію, зв’язки та нюанси.
Можливо, це допоможе іншим читачам на шляху до правильних запитань.
Куркума підходить для всіх трьох дош.
Очищення, зміцнює травлення, очищає кров, покращує колір обличчя, проти сверблячого рису, корисний при шкірних захворюваннях.
Для типу Капха або занадто багато Капха Доша дуже важливо зменшити кількість молочних продуктів, а також варення та цукру.
Багато імбирної води дешево випити 2-3 скибочки в літрі води і трохи гострий у своїх стравах.