Здобне печиво та морозиво Nutella (ТАК Nutella, ти не мрієш!)
Шукати в цьому блозі
Здобне печиво та морозиво Nutella (ТАК Nutella, ти не мрієш!)
Я мріяв про це морозиво з минулого року. Коли я отримала назавжди літо від Нігелли Лоусон, я була вагітною, думала, що можу зробити що-небудь калорійно, але для морозива ще не було достатньо гарячого, і тоді у мене ще не було морозива, так що це не зачаруй мене це робити.
Потім прийшло літо, я купив дешеву морозивницю, але, на жаль, мені довелося стежити за рівнем цукру, коли я вступив в останній триместр вагітності, так що до побачення теля, корова та свиня, точніше в моєму випадку, до побачення Нутелла, до побачення шоколад, до побачення оргія літніх фруктів, до побачення печиво та різні торти. і до побачення морозиво всіх видів.
Отже, у всьому цьому вам цікаво, що сталося з того часу? Мої креветки народилися дуже крихітними, я швидко втратив всі свої кілограми вагітності, але з того часу я це добре наздогнав, і, заспокоюю вас, вона теж!
А тепер, коли настає літо (це нагадує мені пісню покійної Négresses Vertes, ось літній Ohé!) Пора очистити пилу від виробника морозива і зробити це морозиво пердеть, ні?
Запевняю вас, що ви не будете розчаровані! Ніколи шоколадне морозиво не було таким вершковим, багатим на смак, одним словом, божественним! І якщо вам подобається Nutella, це чудовий спосіб скуштувати її цього літа, шльопайте: P
І що може супроводжувати його, ніж кілька домашніх печива, згідно із рецептом предків, який можна знайти в Chocolate & Cucchini, щоденнику Clothilde, одного з піонерів міжнародного ведення блогів.
Я люблю цю коробку, придбану кілька років тому в голландському магазині.
Морозиво Нігелла Нутелла
(хто називає це морозивом Baci,
як італійські солодощі,
для тих, хто знає)
Спочатку потрібно приготувати шоколадний крем, потім дати йому охолонути і додати Nutella, і, нарешті, бажано встановити у морозивниці (або заморозити та вийняти з інтервалом в одну годину протягом чотирьох годин, щоб збити суміш.) утворення кристалів).
Збийте жовтки чотирьох яєць зі ста грамами цукрової пудри (я взяв трохи русявого, також поклав щіпку кукурудзяного крохмалю), поки суміш не зробить стрічки (так це економить час, щоб зробити це з роботом).
Нагрійте 500 мл жирних вершків (саме тут я змінив ситуацію, поклавши 200 мл напівжирного згущеного молока та 300 мл напівжирного молока) до закипання, а потім потроху виливаємо на суміш жовтків - цукор при перемішуванні.
Розтопіть 100 г 70% шоколаду та додайте його до вершків, потім влийте 25 г несолодкого какао хорошої якості, збийте все, потім поверніть у каструлю, розмішуйте дерев'яною ложкою на повільному вогні, поки воно не загусне. Злийте у великій мисці, час від часу перемішуйте, щоб уникнути утворення шкіри, або зробіть так, як я, накрийте харчовою плівкою і поставте в холодильник.
Коли крем холодний, змішайте 200 г горіха та 2 ч. Ложки сиропу фундука (за бажанням, він добре працює і без). Вилийте у морозивницю і дайте застигнути, потім перелийте в пластиковий піддон і поставте в морозилку.
Ця фотографія не чудова, але я поспішив, бо лід танув!
Що стосується печива, я запрошую вас відвідати блог Клотільди (натисніть тут), оригінальний рецепт написаний французькою мовою, а вона виклала свої коментарі англійською мовою. Я зробив своє з половиною коричневого борошна та наполовину цільнозернового борошна (Т150), цільним органічним маслом та вершками, тому що їх так мало, що було б соромно обманювати, а крім того, ми можемо відчути їхній гарний смак у цьому маленькому маслі, яке не мають нічого спільного з професіоналами, але насправді це смачне пісочне тісто. До речі, я бачу, що використовую цей рецепт скоринки для пирога.