Здорова дієта, безпечні продукти; просто з меншим споживанням м’яса і
Прес-реліз від 20 травня 2020 року
“Здорове харчування, безпечні продукти” можливе лише при меншому споживанні м’яса та виробництві м’яса
Сьогодні, в середу, тема доповіді федерального уряду про політику харчування, безпеку харчових продуктів та продуктів "Здорове харчування, безпечні продукти" є темою уряду. З нагоди засідання Кабінету міністрів, Bund für Umwelt und Naturschutz Deutschland (BUND) закликає вирішити питання конверсії тваринництва, створити децентралізовані ятки та збут, зменшити імпорт кормів, заборонити використання так званих резервних антибіотиків та мінімізувати використання антибіотиків.
Олаф Бандт, голова BUND, пояснює: “Сільськогосподарська система має значний вплив на здоров’я людей, а також на стан навколишнього середовища та клімату. Збільшення використання антибіотиків створює мікроорганізми, стійкі до стійкості, і цілі ділянки землі стають жертвами нашого голоду до м’яса ".
Вже в лютому Компетентна мережа тваринництва представила рекомендації щодо того, як перехід тваринництва може поступово досягти успіху та фінансуватись. Стратегічний документ отримав широке схвалення від громадянського суспільства. Мережа компетенцій пропонує розмір збору на продукти тваринного походження. Тоді м’ясні продукти були б на кілька центів дорожчі за кілограм. Цей податок може мати керуючий ефект і таким чином захистити клімат, навколишнє середовище та здоров'я людей. Однак передумовою для цього є соціально-політичний фланг, завдяки чому домогосподарства з низьким рівнем доходу не будуть додатково обтяжені.
Через масштабні глобальні екологічні та соціальні проблеми, БУНД зараз закликає до швидких і рішучих дій. Споживачі також переосмислюють, пояснює Бандт: "Хоча споживання м'яса в Німеччині все ще дуже велике, річне споживання в 2019 році вперше за майже 20 років впало нижче позначки в 60 кілограмів на душу населення." Дешеве м'ясо виробляється у великих масштабах. Однак у випадку з фруктами та овочами існує велика потреба в імпорті. Рівень самозабезпечення тут становить лише 35,7 відсотка, хоча овочі є головними для здорового харчування, а виробництво займає менше місця.
З іншого боку, виробництво м’яса є високим, а рівень самозабезпечення Німеччини залишається на рівні 114,4 відсотка. Умови роботи в німецьких бійнях скандальні. Навіть пандемія корони не заважає м’ясній промисловості поводитися з людьми недостойно.
Олаф Бандт: «Необхідне перетворення тваринництва має розпочатися зараз. Витрати на здоров'я та екологію, пов’язані з масовим виробництвом м’яса, занадто високі. Це виробництво м'яса можливе лише при великому використанні імпортних кормів, низьких зарплатах та антибіотиках ".
Катрін Венц, експерт з питань сільського господарства BUND, також закликає припинити цю практику: "Нам потрібна зміна системи з регіональними ланцюгами створення вартості, з більшим добробутом тварин замість експортної орієнтації, з справедливими цінами для фермерів та з справедливими та гуманними умовами праці при переробці продуктів харчування".
У 2018 році з Північної та Південної Америки до Європейського Союзу було відправлено трохи менше 34 мільйонів тонн сої та соєвого шроту - математичних 68 кілограмів на кожного громадянина ЄС. Для цього в усьому світі використовується близько 120 мільйонів гектарів ріллі. Німеччина займає близько чверті земель, необхідних для власної їжі за кордоном, особливо в Бразилії.
Через зміни у землекористуванні з січня по березень цього року було розчищено 796,08 квадратних кілометрів тропічних лісів, хоча збереження цілих екосистем та їх біорізноманіття є важливим для життя людини. Однак при високому вживанні антибіотиків також існують ризики для здоров’я. Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) та Продовольча та сільськогосподарська організація ООН (ФАО) роками попереджають про небезпеку того, що бактерії можуть стати стійкими до антибіотиків і, отже, ліки стають неефективними. Стійкість бактерій до антибіотиків є глобальною загрозою для людини та ветеринарної медицини. Якщо людина захворіє стійкими мікробами, це може призвести навіть до смерті. В Європі щорічно від зараження такими мікробами помирає понад 33 000 людей. Кількість відпущених антибіотиків у ветеринарній медицині в Німеччині становила 722 тонни у 2018 році.
Зараз федеральний уряд покликаний мінімізувати ризики для здоров’я завдяки використанню антибіотиків у тваринництві та прив’язати виробництво м’яса в Німеччині до району з метою обмеження імпорту сої.
Контакт: Катрін Венц, експерт з питань сільського господарства BUND, мобільний: 0176-476 841 62, електронна пошта: [email protected]
Сигрід Вольф | Даніель Ян | Джудіт Фройнд | Хей Йенсен
Наразі ви можете зв’язатися з прес-службою переважно за допомогою мобільного: