Здорова дієта для профілактики застуди зміцнює імунітет за допомогою їжі - FOCUS Online
Окрім гігієни, для профілактики застуди важливо збалансоване харчування. Для того, щоб захисні сили організму були сильними, організм потребує великої кількості вітаміну С. Це означає: щодня потрібно їсти три порції овочів і дві порції фруктів. Тому що вони є одними з найкращих постачальників вітаміну С, як говорить Антьє Гал з Німецького товариства з харчування (DGE).
брокколі
Зелені овочі дуже багаті вітамінами. "При вживанні в сирому вигляді 100 грамів брокколі вже покривають приблизно добову потребу у вітаміні С дорослої людини у 100 міліграмів", - пояснює Габріеле Граф з консультаційного центру споживачів у Північному Рейні-Вестфалії в Дюссельдорфі. Брокколі також містить деякі вітаміни групи В, а також залізо та інші мінерали, такі як калій, кальцій та цинк.
апельсини
"Апельсин і апельсиновий сік містять майже однакову кількість вітаміну С", - говорить Маргрет Морло з Асоціації з питань харчування та дієтології. Щоденна потреба у вітаміні С вже покрита склянкою апельсинового соку на 200 мілілітрів. "Але не потрібно щодня пити сік", - каже Граф. Краще орієнтуватися на баланс і різноманітність. "Вітамін С також міститься, наприклад, у паприці та петрушці", - каже фахівець з дієтології.
Цикорій
Окрім вітаміну С, цикорій також містить мінерали та інулін - розчинну клітковину, яка відіграє певну роль у профілактиці кишкових захворювань. Цикорій також є джерелом каротину. "Бета-каротин, вітамін С і вітамін Е - це так звані антиоксидантні вітаміни, які захищають організм від вільних радикалів і, таким чином, можуть зміцнити імунну систему", - говорить Гал.
часник
Бульба містить важливі біоактивні речовини - це речовини, які не мають харчового характеру, але вважаються зміцнюючими здоров’я. Часник корисний для крові, серця і судин. Аліцин - одна з біоактивних речовин часнику. Речовина вловлює вільні радикали і гарантує, що клітинні мембрани в організмі не пошкоджуються.
Яблука
Пектини, що містяться в яблуках, належать до розчинних волокон, які, крім іншого, змушують вас почуватися ситими та сприяють травленню - навіть ті, хто забезпечує хороше травлення, зміцнюють свою імунну систему. Яблука містять приблизно 12 міліграмів вітаміну С на 100 грамів та мінерали, такі як калій, який відіграє центральну роль у нервовому та м’язовому обміні.
Мигдаль
Мигдаль "містить цінні жири, вітаміни та мінерали", говорить Морло. Вони також багаті вітамінами В2 та Е. Вітамін Е захищає організм від вільних радикалів, пояснює Гал. На 100 грамів мигдалю припадає 26 міліграмів вітаміну Е. Вітамін В2, серед іншого, відіграє важливу роль у захисті від хвороб.
Що ще важливо
За словами Галя, прийом вітаміну С та цинку як дієтичної добавки мало допомагає проти вірусів застуди. "Ефективність таких препаратів для запобігання або лікування інфекцій науково не доведена". Для здорового харчування полуниця, персики та інші фрукти, завезені з-за кордону взимку, не важливі, як пояснює Морло: "Чим довше фрукти лежать до того, як їх споживатимуть - і це часто трапляється у довгих поїздках - тим менший вміст вітаміну".