Здорова грецька кухня

З великою кількістю овочів, морепродуктів, риби та свіжої зелені та спецій, грецька кухня є дуже здоровим варіантом середземноморської кухні. Високоякісна оливкова олія, яка використовується у великих кількостях, робить страви настільки смачними, засвоюваними та здоровими одночасно.

кухня

Сувлакі, гіроскоп, лаваш - хто не знає смачних страв із «греків за рогом», бажано щойно приготованих на грилі.

Навіть якщо греки традиційно їдять багато м’яса, м’ясо аж ніяк не перше місце в їх раціоні.

Історія та вплив кухні

До цього сягає історія грецької кухні Античність назад. Вже тоді було понад усе Риба та овочі як основні складові дієти на плані.

З часом були прийняті деякі харчові звички з сусідніх країн та культур, що пов'язано з насиченою подіями історією Греції - вони глибоко вкорінені і їх можна знайти в грецькій кухні донині.

Традиції

Їсти засоби в Греції Спілкування - Тут ви їсте разом (через спеку, часто пізніше години) різні стартові тарілки, з яких кожен допомагає собі. Господар замовляє їжу для всіх своїх гостей у ресторані. Харчування по меню, як це прийнято в цій країні в грецьких ресторанах, там не існує.

Основні інгредієнти на кухні

Завдяки грецьким ресторанам, які існують у цій країні, багато австрійців думають, що в Греції вони в основному їдять м'ясо. Але далеко не це. У цій середземноморській країні стоять понад усе морепродукти, овочі, (Овечий) сир і Оливки у вишуканому меню та середземноморському сезоні.

В грецька кухня Вони багато покладаються на чисті регіональні продукти, які в основному використовуються у простих стравах. Його часто готують повільно, без складних соусів, але з великою кількістю трав і часто з ними Рафінована оливкова олія.

Типовими спеціями є, наприклад:

  • анісу
  • Гвоздика
  • кервель
  • мастика
  • м'ята
  • Рігані (= материнка)
  • мудрець
  • чебрець
  • кориця

оливкова олія має тут велике значення завдяки місцевому виробництву оливкової олії. Що стосується споживання м’яса, то на перше місце Баранина, коза, але також яловичина- і свинина на столі.

Звичайно, особливо в грецьких прибережних регіонах люди їдять багато свіжої їжі Риба та морепродукти.