Здорова італійська їжа
Італійські рецепти багаті смачними соусами та тертим сиром, подаються зі свіжою чіабаттою, а смачні вина також не пропускають жодної вечері в італійському ресторані. Однак є також корисні та низькокалорійні страви з Італії, які можна легко приготувати.
Італійська кухня пропонує спокусливі страви. Але яку можна з’їсти без сумління?
Зокрема, в італійській кухні багато прихованих калорій у вершкових соусах з макаронних страв, піци, запечені з сиром та десертах. Однак в італійській кухні є також багато смачних страв, які мають значно меншу калорійність, а також дійсно корисні для здоров’я. Загалом, соусу менше, і м’ясо слід замінити рибою або морепродуктами. Корисно також замість вина пити воду або принаймні винний шприц і повністю відмовитися від білого хліба перед першим блюдом. Якщо на десерт вам сподобається еспресо, а не тірамісу, ви можете бенкетувати італійським вечором без почуття совісті.
Здорові закуски
Італійська кухня також знає багато смачних салатів із заправкою з оцту та олії. Просто замініть салямі смужками індичої грудки в рецепті і обійтися без гарніру сиру, і на столі у вас буде здоровий закваска. Італійський хлібний суп ідеально підходить для любителів супів. Він швидко наповнює вас і має значно менше жиру, ніж популярна мінестроне. Замість антипасти з жирним сиром Insalata Caprese пропонує вам гаряче освіження у спекотні дні своїм соковитим томатним смаком.
Здорові основні страви
В італійській кухні існує безліч різновидів пасти. Спагетті з морепродуктами є однією з найбільш корисних страв з макаронних виробів, оскільки тут навряд чи використовується будь-який крем, а також не використовується пармезан або м’ясо. Ви також можете насолоджуватися різотто з чистою совістю, адже рисові страви зазвичай готуються зі смачними овочами та свіжою зеленню, а рис дуже ситний. Якщо ви не хочете пропустити смачну лазанью, просто спробуйте рецепт овочевої лазаньї. Залишення м’яса економить багато жиру і, отже, калорій.
Здоровий десерт
На жаль, італійські десерти є жорсткими, і існує лише декілька альтернатив класиці, такі як панна котта та тірамісу. Тартуфо солодкий і ситний завдяки молочному морозиву, яке в ньому міститься, але в ньому мало або зовсім немає крему. Сорбетто дуже фруктовий і класичний, особливо влітку. Для цього використовуються різні фрукти за власним смаком і подаються крижаними.
Порада: Ось ще кілька основних порад щодо здорового харчування.