Здорова їжа, якими є правила здорового та збалансованого харчування Doctissimo

Чому ми повинні харчуватися «здорово і збалансовано»? Досить просто, щоб задовольнити 100% наших потреб у харчуванні! Варіювання дієти - це єдиний спосіб забезпечити всі елементи, необхідні для підтримки та нормального функціонування організму. Нагадування про деякі золоті правила здорового та повноцінного харчування.

якими

Їжте макарони з кожним прийомом їжі або піцою щовечора, і у вас, швидше за все, буде дефіцит клітковини, мінералів або вітамінів! Щоб збалансувати свій раціон, потрібно просто знати, як правильно складати їжу. Дотримання цього маленького посібника щодо здорового та збалансованого харчування не так вже й складне.

Складіть здорову та збалансовану їжу

Їсти - це перш за все заповнювати енергією у вигляді ліпідів і вуглеводів ... але не тільки! Організму також потрібні білки для виробництва клітин, клітковина для полегшення кишкового транзиту, мінерали та вітаміни для росту та життєвої сили. Але жодна їжа не концентрує всі ці поживні речовини одночасно! Тому ми повинні зіграти на взаємодоповнюваності між різними сім’ями, щоб задовольнити всі наші харчові потреби. Таким чином, збалансована їжа повинна складатися з:

  • Частина м'ясо, риба або яйце як джерело білка та заліза (або рослинного еквівалента, такого як бобові, зернові або соя);
  • Блюдо з крохмалі, бобові або хліб як джерело складних вуглеводів, клітковини та мінералів;
  • З овочі та фрукти включаючи принаймні одну сиру їжу для клітковини, вітамінів та мінералів;
  • A молочний продукт для споживання кальцію;
  • A жирне тіло на незамінні жирні кислоти та деякі вітаміни;
  • Не забуваючи вода, необхідний для зволоження та додаткового споживання мінеральних речовин.

На практиці.

У Франції всі ці продукти традиційно діляться на закваску, основну страву, можливо, сир та десерт. Ось кілька прикладів збалансованого харчування:

Салат з ендівії у вінегреті
(сирі овочі + олія)

Лимонний табуле
(невелика порція крохмалю + олія)

Філе морського ляща з тальятелле
(білок + крохмаль + масло)

Смажена свинина та рататуй
(білок + овочі + олія)

Йогурт з фруктами
(молочний продукт + цукор)

Сир і хліб
(молочний продукт + невелика порція крохмалистих продуктів)

Навчіться хитрувати !

Щоб уникнути помилок у складі їжі, спочатку виберіть продукт, який ви хочете на даний момент, серед різних груп продуктів: наприклад, смажена курка. Потім доповніть його іншими групами продуктів: додайте, наприклад, до цього м’яса порцію рису у вигляді крохмалю, зелений салат для сирих овочів та молочний продукт на десерт.
Кус-кус або паелья страва об’єднує одночасно всі групи продуктів: м’ясо, крохмаль та овочі! Отже, як це зробити? Вам просто потрібно шукати відсутній елемент, тобто молочний продукт та фрукт. Інший приклад: лотаринзький кіш, що включає шинку, яйця, молоко, борошно (крохмалисті продукти) та крем-кремо. Для його супроводу вам просто потрібно додати закваску з сирих овочів і фруктів на десерт, а не сиру, що зробить їжу загалом надто жирною. !

Баланс з часом

Але баланс їжі робиться не тільки на страві, а то й на їжі! Це проводиться протягом цілого дня, а то й протягом тижня. Якщо ви їсте занадто багато або занадто мало за один прийом їжі, ви цілком можете відновити баланс при наступному прийомі їжі. Отже, збалансована їжа: не робіть з неї великої праці! Пам’ятайте, що їжа - це перш за все задоволення та спосіб гарантувати міцне здоров’я. !