Здорова їжа робить вас щасливими!
Інтерніст Доріс Енгерцбергер пояснює, які продукти сприяють виробленню посланців щастя, а які шкідливі для розуму.
Шоколад та макарони радують вас - принаймні ненадовго. Це знає кожна дитина. Однак поганою новиною є те, що занадто багато шоколаду та солодощів є проблемами психічного здоров’я, як виявили дієтологи. Їжа, така як овочі, горіхи та фрукти, навпаки, може позитивно впливати на розум.
Інтерніст та дієтолог спостерігає, як різні продукти харчування впливають на душу Доріс Енгерцбергер з університетської лікарні Кеплера в Лінці протягом багатьох років з пацієнтами, які страждають від розладів харчування. В інтерв’ю OÖN вона пояснює, які харчові продукти вивільняють месенджери щастя в мозок, а які шкідливі для психіки, якщо вони занадто часто є в меню.
OÖNachrichten: Чи справді їжа може впливати на розум? ?
Так абсолютно. Якщо хтось страждає на депресію, здорове харчування не може замінити антидепресантів, але різноманітне та здорове харчування може допомогти запобігти депресії.
Як їжа впливає на психіку?
Здорова їжа, така як кит, фундук та горіхи кеш'ю, містить триптофан, який стимулює вироблення серотоніну, що передає щастя. Як показали багато досліджень, омега-3 жирні кислоти, такі як лляне масло або риб’ячий жир, також позитивно впливають на нервові клітини. Вони мають протизапальну дію, завдяки чому вони залишаються здоровими.
Крім того, які продукти корисні для настрою?
Я можу рекомендувати овочі, бобові, фрукти та цільнозернові продукти, а також картоплю та кукурудзу. Такі спеції, як куркума або шафран, також позитивно впливають на настрій. Важливо також, щоб ви отримували достатню кількість вітамінів групи В, які містяться в какао, яйцях, сирі, сирі та печінці, наприклад. Якщо ви включите у свій раціон багато згаданих продуктів, ви зменшите ризик страждати депресією. До речі, чаї також добре впливають на психіку, наприклад, трав’яний чай і чай з мелісою.
Наскільки вуглеводи важливі для психіки?
Це питання є важливим, враховуючи настільки популярні сьогодні дієти з низьким вмістом вуглеводів. Оскільки у людей, які мають тенденцію до депресії, дієта з низьким вмістом вуглеводів сприяє розвитку депресії. Однак я не можу рекомендувати відмову від вуглеводів взагалі психічно здоровим людям.
Скільки вуглеводів потрібно, щоб уникнути психічних падінь?
Замість низьковуглеводних я рекомендую споживати повільні вуглеводи, які містяться в овочах, фруктах, хлібі та класичних гарнірах. Вони містять вуглеводи, які організм повільно засвоює. Наприклад, якщо ви з’їсте шматочок цільнозернової випічки на сніданок, велику вареник на обід і три картоплі розміром з яйце ввечері, ви не будете жирувати, а ваш мозок буде ідеально забезпечений, щоб він міг нормально функціонувати.
Цукор, мабуть, не є одним із повільних вуглеводів?
Так, це правда. На жаль, цукор лише короткочасно впливає на настрій. Фатальним у надмірно солодкій їжі є те, що мозок виділяє набагато більше гормонів щастя після їх вживання, ніж коли ви їсте картоплю чи фрукти, наприклад. Отже, цукор має подібний вплив на наш мозок, як кокаїн або героїн. У тих, хто їсть занадто часто і занадто багато солодкої їжі, виникає звикання до солодощів. Це створює замкнуте коло, яке люди з надмірною вагою часто дуже добре знають.
Люди з надмірною вагою мають підвищений ризик розвитку депресії?
Так, але неможливо визначити, куря чи яйце були першими. Тому що, коли вам сумно, ви, як правило, їсте більше - особливо солодку їжу. Але занадто товстий також зазвичай робить вас нещасним.
Європейський дослідницький проект "MoodFood"
Європейський дослідницький проект "Moodfood" в даний час досліджує роль харчування для психіки. Дослідження триватиме протягом п’яти років і включатиме 1000 учасників із зайвою вагою у чотирьох країнах. "Завдяки дослідженню ми хочемо розробити дієві харчові стратегії для профілактики психічних захворювань", - сказала Елізабет Кольс в інтерв'ю німецькій щотижневій газеті Stern.
Психолог з клініки психіатрії в Лейпцигу координує проект. Дослідників цікавить питання, чи схильність до фаст-фудів та перероблених продуктів не лише сприяє ожирінню, а й викликає брак поживних речовин, що впливає на стан душі.