Здорова кулінарія навчитися готувати по-різному вдома Фармацевт Гіпхар
Непереносимість глютену, діабетик, вегетаріанець або надмірна вага…, чи потрібно вам приймати іншу дієту? Щоб дати вам поштовх, вирушайте на уроки здорового приготування їжі вдома, модна тенденція.
"Минуло трохи більше 6 місяців з тих пір, як у мене виявили непереносимість глютену ... З тих пір? Чесно кажучи, мені важко готувати! Між інгредієнтами, які потрібно вилучити, та тими, які віддаю перевагу, я проводжу години в супермаркеті, і я регулярно відчуваю розчарування, не маючи можливості приготувати маленькі страви, які я так любив ", - говорить Марга, 33 роки. Готуючи їжу без глютену, але також без лактози, без яєць, органічних, вегетаріанських, дієтичних ..., спостереження чітке: чи то за медичними зобов’язаннями, чи за власним переконанням, все більше і більше з нас повинні (хочуть) контролювати наші тарілки.
Урок домашньої кухні: я готуватиму у вас
Щоб ознайомитись із цими новими кулінарними імперативами та, незважаючи ні на що, порадувати наші смакові рецептори, деякі кухарі мали геніальну ідею запропонувати клас здорової кулінарії, адаптовані до бажань або патологій кожного. Сандрін Леру, дієтолог-дієтолог з Енін-Бомон (Па-де-Кале), була представлена концепції майже 3 роки тому: "Я даю уроки кулінарії паралельно зі своїми класичними дієтичними консультаціями. Це різні підходи до харчування, але які мені здаються цілком взаємодоповнюючими. Я зрозумів, що заняття кулінарією, будучи надзвичайно конкретними, допомагають передати повідомлення, які ми не завжди можемо передати інакше ". І щоб пройти процес, вона поєднує її клас домашньої кухні, на 100% індивідуальний урок !
Майстер-класи з домашньої кухні: конкретна ситуація
Підсумовуючи? Стандартизовані теоретичні поради в шафі ... Тут підхід рішуче персоналізований. Звернувшись до замовника, головний дієтолог готувати з ним, а також з його посудом, продуктами, брендами. "Коли я потрапляю туди, я починаю з відкриття шаф і холодильника. Це дозволяє вам відразу чітко переглянути ваші покупки та звички. Тому ми можемо дуже швидко порадити йому, що залишити, викинути чи замінити. "Зробіть хороший легкий соус, приготуйте птицю, не додаючи жиру, зрозумійте переваги приготування страв аль денте, насолоджуйтесь перевагами спецій ..." Домашній клас кулінарії дозволяє краще визначити харчові помилки клієнта та виправити зйомка поступово. Але він також є приводом для того, щоб підняти багато інформації, відповісти на його запитання в прямому ефірі та дати йому багато порад. "
У приватному житті кухні
Ще одна важлива перевага: факт готувати разом розриває стосунки терапевта та пацієнта, які часом бувають трохи надто офіційними та дистанційованими ... Існує ігровий та розслаблений аспект, який робить «навчання» приємнішим. "Ось саме пацієнт вітає мене у своєму світі. Тому йому природно легше. Після вступу в її приватне життя явно виникають відносини довіри. Більше того, після цього, як правило, пацієнти більше інвестують у консультації. Їх моніторинг простіший. Коротше кажучи, якщо у вас виникають труднощі з пошуком рецептів, що відповідають вашому новому стилю харчування, і якщо ви хочете змінити задоволення чи навчитися новим технікам приготування їжі чи ароматизаторів, це спокуслива концепція, яка повинна вас зацікавити. !
Класи здорового приготування їжі вдома: для кого ?
Здорові майстер-класи з домашньої кухні можуть бути корисні кожному:
хто страждає на діабет,
на кого страждає харчова алергія або непереносимість (глютен, молоко, яйця тощо),
хто бажає прийняти певну дієту (вегетаріанська, веганська тощо).
→ Мета цих курсів багаторазова: навчитися готувати адекватно, щоб запобігти проблемам зі здоров’ям та можливим недолікам, а також навчитися варіювати інгредієнти, щоб уникнути певної втоми або ризику відмовитись від усього життя.