Здорова пряна куркума
Куркума сприяє функції нервової системи, підтримує здоров'я печінки, легенів і верхніх дихальних шляхів. Сприяє виробленню та якості крові. Допомагає у функціонуванні імунної системи, стійкості до алергії та має антиоксидантні властивості.
Куркума (Curcuma longa) - трав’яниста, кореневищна, багаторічна рослина родини Zingiberaceae, що походить з Індії та Малайзії. З його порошкоподібних кореневищ добувають однойменну пряність.
Куркума - рослина з короткими стеблами, яка може досягати у висоту 1 метр. Всередині він від жовтого до оранжевого кольору.
Curcuma longa не підтримує заболочені ґрунти, вимагає багато сонячного світла і дуже родючого грунту. Це особливо підходить для регіонів, що зазнають мусонів та листяних лісів, таких як тикові ліси.
Куркума, основний інгредієнт каррі, особливо присутня в соціально-культурному житті Індійського субконтиненту, де вона вважається винятковою рослиною за своїми численними властивостями (прянощі, консерванти харчових продуктів, барвники, косметичні та лікарські засоби). Якщо куркума була широко поширена в Південно-Східній Азії з античності, куркума також була предметом численних наукових досліджень по всьому світу, щоб краще зрозуміти її харчові та лікувальні властивості.
ЧОМУ ПАРУВАТИ КУРКУМУ З ЧЕРНИМ ПЕРЦЕМ ?
В індійській традиції куркума в основному використовується в сумішах з іншими спеціями і завжди з перцем.
Недоліком куркуми є її низька біодоступність, вам доведеться споживати велику кількість
Поєднуючи лонга куркуми з чорним перцем, куркумін краще засвоюється організмом. Це пов’язано з тим, що піперин взаємодіє з куркуміном, а властивості куркуми примножуються.
Куркума розчиняється в жирах, змішуючи її з жиром, підвищує її біодоступність (тому цікаво поєднувати її з кокосовою олією).
Таким чином, наш кишечник краще засвоює молекули куркуміну, які від природи занадто великі і занадто легко фільтруються (і, отже, усуваються) нашим метаболізмом.
У ЯКИХ ПРОПОРЦІЯХ ПОЄДНАТИ ПЕРЧОК ПЕРЦІ З КУРКУМОЮ ?
Я зазвичай рекомендую пропорцію 1 до 9: 1 дози перцю до 9 доз куркуми.
Тут слід зазначити, що залежно від бажаного ефекту можна, навіть рекомендується, додавати до цієї суміші інші спеції; Наприклад, кориця призначається через протидіабетичні властивості: 9 доз куркуми, 5 кориці та 1 перець. Імбир призначають за його протизапальні властивості: 9 доз куркуми, 5 доз імбиру (або кориці) і 1 перець. Перед споживанням спеції добре перемішайте.
ВИКОРИСТАННЯ КУХНІ:
Для зняття запалення вважається, що слід приймати еквівалент від 200 мг до 400 мг куркуміноїдів 3 рази на день, що відповідає принаймні 3 г куркуми 3 рази на день.
Додайте від 2 до 3 г порошку куркуми на день і на людину у ваші кулінарні препарати, тобто одну чайну ложку на людину. Ця кількість відповідає приблизно 200 мг куркуміноїдів.
Поєднуйте порошок кореневища з кількома щіпками перцю і, якщо можливо, трохи жиру: оливковою або кокосовою олією (або навіть волоським горіхом або камеліною для користі омега-3).
НА ВЛІВАННІ:
Настоюйте 1-2 г порошку куркуми з 3 або 4 горошинами чорного перцю в 150 мл окропу протягом 10-15 хвилин. Пити по 2 склянки на день. Ви також можете відварити корінь куркуми протягом 3 хвилин, а потім дайте настоятися відвару протягом 10 хвилин. Пити по 2-3 склянки на день
НАПІЙ: Золоте молоко
Поєднайте користь кокосової олії, кокосового молока, куркуми та перцю. Напій "Золоте молоко" - це концентрат переваг. Це не тільки дозволяє біодоступність куркуми, але й поєднує в собі переваги кокосової олії (пам’ять, розслаблення, жир, що негайно використовується організмом, без зберігання) та кокосового молока (дуже багатого поживними речовинами, але низькокалорійного:
Інгредієнти:
2 великі склянки кокосового молока бажано або мигдалевого
1 столова ложка рослинного масла, бажано кокосового, але також можна використовувати оливкове, кунжутне, волоське горіхове масло
1 чайна ложка куркуми
2 всі чорного перцю меленого (1 велика щіпка)
Необов’язково:
Ви можете додати,
інші спеції (кориця, імбир, ваніль, пряники, мускатний горіх ...) Перевірте та вдосконаліть свій рецепт !
трохи сиропу агави або меду або ксилітолу (березового цукру) для діабетиків
Для напою з безсонням додайте 3 зірки анісу
Рецепт:
Молоко підігріти і додавати інгредієнти по одному, одночасно перемішуючи віночком.
У ЗОВНІШНЬОМУ ЗАСТОСУВАННІ:
МАСКА: Змішайте куркуму з кокосовою олією та кокосовим борошном.
ЗУБНА ПАСТА: Куркума з кокосовою олією (а також можна додати активоване вугілля).
- Для протизапального ефекту (болю).
КАТАПЛАЗМА: Змішайте порошок з невеликою кількістю води та нанесіть на область, яку потрібно обробити. 3 божевільних на день на болючій ділянці. Ви також можете додати куркуму із зеленою глиною як припарку;
Існує також ефірна олія куркуми, яку можна наносити на шкіру.
Ви можете замінити порошок 1-3 краплями ефірних масел куркуми (зовнішнє застосування).
ПРОТИПОКАЗАННЯ ТА ПОБОЧНІ ЕФЕКТИ ?
Формальних протипоказань не визнано.
Однак, як запобіжний принцип, дотримуйтесь доз (особливо при прийомі капсул), якщо є антикоагулянти, розлади жовчного міхура, особливо у випадку каменів, а також вагітним жінкам або тим, хто годує груддю.
Curcuma Longa від природи багата антиоксидантами, які допомагають захистити клітини.
Куркума здавна використовується в Азії для посилення смаку продуктів.
За останні двадцять років численні наукові дослідження підтвердили сприятливий вплив куркуми на здоров'я, на імунному, суглобовому, серцево-судинному та травному рівнях.
Крім того, наукові дослідження продемонстрували його виняткові антиоксидантні властивості.
Щоб дізнатись більше, роботи відомих вчених доступні в комерційній мережі та на різних веб-сайтах, що містять Curcuma Longa.
Куркума Активний сік куркуми - це ефективна і практична форма, щоб насолодитися усіма перевагами свіжої куркуми.
Отримання натурального соку куркуми Активна куркума використовує найінноваційніші методи екстракції.
Наш запатентований метод екстракції збирає та зберігає фіксовані та леткі фітонутрієнти свіжої куркуми. Curm'active зберігає фіксовані та леткі фітонутрієнти, що містяться у свіжій куркумі, щоб сприяти кращому засвоєнню куркуміну організмом і, отже, максимальній ефективності.
Леткі фітонутрієнти також діють синергічно з куркумінами, щоб посилити властивості та корисні ефекти свіжої куркуми.
На відміну від порошку куркуми, додавання перцю не корисно.
Вказівки щодо застосування: Перед вживанням добре струсіть одну столову ложку на день (бажано вранці), розбавивши в невеликій кількості води або фруктового соку, дозволяє насолодитися усіма перевагами свіжої куркуми.
З тієї ж ботанічної родини Zingiberaceae, куркума та імбир мають активні інгредієнти, специфічні для кожного, із приблизно подібними сприятливими ефектами.
Суміш куркуми та імбиру має перевагу в посиленні їх загальних корисних ефектів шляхом взаємодоповнення та синергії
Крім того, проти вільних радикалів ця комбінація є головним антиоксидантом, який допомагає підтримувати, покращувати та підтримувати тонус.
Вказівки щодо застосування: Добре струсіть при вживанні по одній столовій ложці на день (бажано вранці), розбавивши в невеликій кількості води або фруктового соку.
Якість чистої сутності
Сухий екстракт кореневища куркуми, що використовується в Pure Essence, - це Curcuma Longa, родом з Індії. Характеризується високою концентрацією активних інгредієнтів у співвідношенні 25: 1 порівняно зі свіжою рослиною.
Стандартизовано до 95% в уркуміноїді, включаючи типи активних куркуміноїдів, що присутні в кореневищі (куркумін, деметокси-куркумін та біс-деметоксикуркумін), крім активних ефірних масел, що є природним чином. Суворий контроль якості забезпечує не фальсифікацію виду, а також відсутність токсичних і важких металів
Через низьку біодоступність активних інгредієнтів куркуми, екстракт, що використовується Essence Pure, супроводжується Bioperine, запатентованим екстрактом чорного перцю, який гарантує засвоєння та біодоступність рукуміноїду cu.