Здорова та універсальна Ось так каша підсолоджує ранкову Кенійську Рундшау
Переглядайте та редагуйте особисті дані
Огляд налаштувань вашого бюлетеня
Керування підписками (включаючи KR PLUS)
Ще не маєте облікового запису? Зареєструйтесь тут
Ваша особиста область
Статус підписки: На даний момент немає активної підписки
Як передплатник PLUS ви маєте доступ до понад 100 статей KR-PLUS щотижня
Ви маєте доступ до понад 100 статей ПЛЮС на тиждень і насолоджуєтеся нашим преміальним переглядом статей
Будь ласка, активуйте свій рахунок
профіль
Переглядайте та редагуйте особисті дані
Інформаційний бюлетень
Огляд налаштувань вашого бюлетеня
Керуйте підпискою
Керування підписками (включаючи KR PLUS)
Мертві та поранені: 51-річний мчить по пішохідній зоні в Трірі на позашляховику
Здоровий і універсальний: Отак каша підсолоджує ранок
Від Софії Веймер
Модифікація від класичної: Якщо вам подобається, ви можете спробувати лободу як основу для каші.
Ряд добре відомих продуктів харчування раптом вважаються ультрасучасними. Тому деякі люди дивуються, що, наприклад, капуста тепер носить титул суперфуд. І ще щось зараз - у прямому розумінні цього слова - у всіх на вустах: каша. На жаль, думає хтось, хто десятиліттями щоранку ложив свою варену вівсяну кашу - адже саме така є каша. Але так. Автори представляють найкрасивіші витвори зі свіжих або сухофруктів, кленового сиропу та різних молочних продуктів у численних модних щоденниках та в кулінарних книгах.
Каша як повноцінний сніданок
Ви можете пограти з інгредієнтами - і якщо ви все зробите правильно, можете приготувати здоровий і заспокійливий сніданок. Зерно в поєднанні з фруктами, молочними продуктами та, можливо, горіхами - це повноцінний сніданок із каші, каже Габріеле Граф, експерт з питань харчування та харчування в споживчому центрі в Північному Рейні-Вестфалії. Важливо: будьте обережні з солодкістю та цукром. «Солодкість можна додати у вигляді фруктів, - говорить Граф. Це також можуть бути сухофрукти, наприклад курага або фініки.
Будь то з горіхами чи фруктами: класичну кашу з вівсяними пластівцями також можна поєднувати різними способами.
Експерт пояснює, що спочатку кашу також їли солоною. Рецепт походить із Шотландії, і тоді його вже виготовляли з водою або молоком. Це майже питання віри. Традиційно спочатку готують кашу з вівсяних пластівців або меленого вівса. "Це справа смаку, чи змішувати ви молоко і варити його з ним - або просто зварити кашу у воді, а потім залити її холодним молоком", - каже Мая Нетт, блогер продуктів харчування та автор кулінарних книг. Звичайно, це не повинно бути коров’яче молоко - воно так само добре працює з соєвим, мигдальним та вівсяним молоком, наприклад.
Це також зробить кашу солодкою
Якщо ви хочете чим-небудь підсолодити, можете додати мед, сироп або корицю та цукор, говорить Нетт. Яблучний пюре або сушені, змочені сливи теж солодкі. Якщо вам подобається, ви можете додати до куща заморожену малину - вона потім відтане і збереже освіжаюче прохолодне ядро. Горіхи, такі як горіхи кеш'ю та мигдаль, також чудово смакують з кашею. Тож ви можете готувати новий варіант щоранку. Автор кулінарної книги каже, що вибір пластівців також може бути різноманітним. "Пластівці з спельти, пшона або рису - це захоплююча зміна в порівнянні з вівсяними пластівцями".
Варіація з лободою
Особливо Ніцца любить модифікацію класичної каші з лободою. Вона варить псевдозерно в молоці: "А згодом я скуштую його з чорносливом або кленовим сиропом і купкою натурального йогурту". Австралійський кухар і автор Донна Хей також рекомендує у своїх книгах суміші круп і псевдозернів. В одному з них є рецепт п’ятизернової каші - готується із спельти, вівсяних та ячмінних пластівців, білої лободи та лляного насіння. Сіно рекомендує тушкувати зерна в молочно-водяній суміші і, нарешті, додати пластівці морської солі та мед. Хоча тепла каша вранці для одних все ще не знайома, інші вважають її особливо корисною.
Вас також може зацікавити
Вершкове задоволення на кожен день: Зробіть спреди самостійно
Але багатьох стримує передбачуване зусилля, яке включає піч вранці. Але експерти вважають, що через цей час це не повинно зазнати краху. "Загалом, кашу можна приготувати надзвичайно швидко", - каже Нетт. Якщо ви поспішаєте вранці, просто додайте в кашу вівсянку з водою і м’яко тушкуйте суміш кілька хвилин. "Тим часом чудово чистити зуби чи робити волосся". Потім додайте трохи свіжого, холодного молока та коричного цукру і насолоджуйтесь.
Сніданок повинен мати свій час
Граф рекомендує свідомо приділяти час для приготування сніданку. "Ви також можете замочити трохи грубішу вівсянку у воді, наприклад, напередодні ввечері". Потім суміш залишається в холодильнику на ніч. "Вранці можна розігріти набряклі пластівці з невеликою кількістю молока в мікрохвильовці або в каструлі, або просто з'їсти їх, змішані з молочними продуктами". Якщо ви хочете обійтися без молока, можете замочити пластівці в апельсиновому соку. Він чудово поєднується з курагою, корицею та какао-порошком.
Зараз у супермаркеті є готові кашові суміші, які можна змішувати лише з гарячою водою. Слід уважно розглянути перелік інгредієнтів - адже готові продукти часто містять багато цукру. Як це часто буває на кухні, те саме стосується і каші: якщо ви самі розмішуєте свої інгредієнти, ви знаєте, що в ній. (dpa)