Здорова тарілка - доктор
Збалансована і багата на поживні речовини дієта є здоровою. Все йде нормально. Але здебільшого важко уявити, що це саме означає. Що таке їжа "Здоровий" - і чому насправді? Концепція здорової пластини була розроблена Департаментом харчових наук Гарвардського університету і є спробою пояснити та проілюструвати саме це. І ось як виглядає здорова пластина:
50% овочів і фруктів
Ми не говоримо вам нічого нового: Овочі та фрукти корисні для здоров’я. І тому вони повинні складати значну частину нашого щоденного раціону - точніше, половину. Однак овочі повинні переважати. Невеликий спад для шанувальників картоплі: картопля не є одним із бажаних овочів на здорових тарілках, оскільки вона негативно впливає на рівень цукру в крові. Інакше саме тому овочі такі здорові, оскільки він має найкраще співвідношення енергії та щільності поживних речовин. Це означає, що овочі не тільки забезпечують енергією, а й багатьма важливими поживними речовинами, які може використовувати наш організм. Сюди належать перш за все вторинні фітонутрієнти, які мають профілактичну дію проти діабету, серцево-судинних або кишкових захворювань.
25% цільнозернових продуктів
Чверть здорової пластини становить Цільнозернові продукти Зарезервований. Vцільнозерновий хліб, цільнозернові макарони або цільнозерновий рис не тільки містять важливі поживні речовини, але також є хорошою основою для смачних страв. Наш фахівець з харчування Dr. Höglinger рекомендує цільнозернові продукти, оскільки поверхневий шар та сходи зерна не видаляються із цільнозернового борошна. Саме вони містять вітаміни, мінерали та клітковину, які виводяться з білого борошна. Те саме з полірованим рисом. Шкода, адже ці поживні речовини є частиною наших здорових щоденних потреб.
25% їжа з високим вмістом білка
Риба, біле м’ясо та бобові містять багато білка і тому повинні складати ще чверть здорової тарілки. Риба, зокрема, є справжньою поживною бомбою: крім легкозасвоюваних білків, вона також містить важливі вітаміни, мінерали та омега-3 жирні кислоти. Якщо ви не любите рибу, ви також можете використовувати різні бобові культури. Сюди входять квасоля, горох, сочевиця та нут, всі вони багаті білком, і тому їх можна використовувати творчо та по черзі.
Корисні додаткові добавки: рослинні олії, горіхи та вода
Здорова тарілка тепер повна. Але декілька важливих добавок все ще відсутні: Тому, готуючи згадані продукти, ви повинні їх використовувати рослинні олії можна використовувати, бажано холодного віджиму. Крім того, доктор Хеглінгер жменька горіхів на день, які забезпечують нас важливими жирними кислотами. І чого не повинно бракувати: достатньо рідини! Ідеально у формі води або несолодкого чаю. 2-3 літри на день можуть бути там!