Здорова техніка приготування їжі смаження в духовці Coup de Pouce
Івонн Дюйвенворден Фотограф: Івонн Дюйвенворден Автор: Пуч де Пуч
Практичні поради
Ця стаття також є частиною файлів:
Цей спосіб приготування набагато корисніший за смаження в олії.
Ось кілька порад, які слід пам’ятати:
• Завжди видаляйте видимий жир з відбивних або курячих грудок, перш ніж покривати їх.
• Щоб отримати ще більш хрустку консистенцію, покрийте шматочки двічі (принцип подвійного занурення): замочивши їх в яйці, а потім пропустивши в панірувальні сухарі, повторіть ці дії ще раз.
• Перед тим, як класти на нього шматочки, добре змастіть деко, щоб вони стали золотистими, як справді смажені.
Кілька пропозицій щодо здорового панірування:
Інші ідеї покриття, які добре підходять для випічки: цільнозернові панірувальні сухарі, цільнозернові пластівці для сніданку, подрібнений, багатозерновий сухий хліб, дрібно розсипаний та зерна або пластівці лободи.
Спробуйте цю техніку з нашим рецептом панірованих свинячих відбивних, полуничного авокадо сальси.
Поверніться до папки «Здорове приготування їжі»