Здорова тенденція, коли пошуки добробуту перетворюються на нав’язливі ідеї
Ні глютену, ні лактози, ні м’яса, ні жиру, здоровий тренд зафіксував наші тарілки. При найменшій «поганій» їжі, яку ви їсте, ви відчуваєте провину ... Спагетті та їх клейковина, чіпси та їх пальмова олія, лосось та його ртуть. Хіба це пошуки здорового харчування не переростають в одержимість? ?
Харчуйтесь здорово: проста мода або справжня тенденція, що лежить в основі ?
Прямо з Каліфорнії, де самопоклоніння є королем, здоровий феномен означає «здорове харчування». Спочатку цей термін стосується людей, які усиновляють вегетаріанська дієта, див. веган ("веганське": без м’яса тварин, без яєць, без молочних продуктів, без меду) і підтримувати свою фізичну форму. "Це явище поширилося через соціальні мережі, спочатку моделі, впливові люди ділились усім, що робили", - пояснює Амелі, творець веганського блогу та каналу YouTube Амелі Таїті.
Більше, ніж спосіб життя, здорове явище було б перш за все стан душі. "Це спосіб бути в гармонії з собою, і він проходить через їжу, включаючи більше натуральних продуктів, фруктів, овочів та спорту", - уточнює Амелі.
Крім цього божевілля соціальних мереж, прийняття здорового способу життя є частиною загальна обізнаність. Неодноразові скандали щодо пестицидів, з одного боку, та м’яса, з іншого викликало бажання їсти по-іншому. Саме це спонукає багатьох веганів приймати цю дієту. "Я знала, що це краще для планети і для тварин", - говорить Амелі.
Але на думку дієтолога Жака Фрікера, весь цей рух зрештою був би лишемоди.
"Ці безглютенові, нежирні дієти - це примхи, тому що вам потрібно мати страхи та козли відпущення які здебільшого не виправдані », - пояснює він нам.
"Не" добре харчуватися "вважати, що існують продукти - м'ясо, лактоза - або харчові звички, які дуже і дуже погані в порівнянні з іншими".
І навпаки, Емма Савко, засновниця Wild & The Moon, найбільш розкрученої рослини та їжі без глютену в Маре, відмовляється говорити про моду. Просочена з дитинства таким способом харчування - "коли я повернулася додому зі школи, в моєму холодильнику було зелень і насіння", - виступає вона справжність цієї концепції, і пояснює свій успіх дуже простою річчю: "люди ситі поганою їжею".
"Все це відбувається в той час, коли ми навіть не знаємо, що насправді містить цей термін "здоровий". Для різних людей це означає різне », - сказала Сара Джинестро, старший керівник конференції« Найпотужніших жінок », організованої американським журналом Fortune в грудні минулого року та об’єднала найвпливовіших американських жінок у бізнесі.
«Визначення того, що є здоровим, еволюціонувало з часом. Сьогодні я думаю, що мова йде про надання людям доступ до справжньої їжі. Це все просто », - підсумовує вона.
На думку експертів на конференції, це бажання споживачів їсти свіжу та здорову їжу був би справжня основна тенденція, і не проста мода.
На сторінці 2 ми розповідаємо вам про орторексію, або коли звичка перетворюється на нездорову одержимість