Здорова випічка з солодкою картоплею - соковиті тістечка - блог eatclever

картоплею

Шоколадний, повітряний, ніжний - всі люблять тістечка! Традиційний торт з американської кухні зазвичай готують з маслом, борошном, цукром, яйцями та великою кількістю шоколаду. Це видно з харчових цінностей: в середньому 100 г шоколадних хлібобулочних виробів мають близько 400 Ккал, 50-60 г вуглеводів і близько 15 г жиру. Інгредієнти та харчові цінності точно не відповідають здоровому способу життя. Але ми також не хочемо обійтися без американської класики. Тому ми почали шукати більш здоровий варіант і натрапили на солодкі картопляні тістечка. Ми розповімо вам все про альтернативу, і в кінці статті у нас також є смачний рецепт для вас.

Класичний варіант проти нашої альтернативи

Правильна солодкість

Для повітряної сили

Ми не використовуємо пшеничне борошно в наших здорових тістечках. Оскільки воно майже не містить важливих поживних речовин завдяки обробці зерна, а також є більш шкідливим, ніж додана цінність для нашого організму. Зараз пшеничне борошно вважається справжньою їжею для відгодівлі, яка може спричинити кілька недуг та захворювань. Щоб зробити наші тістечка міцними, ми обрали мелені вівсяні пластівці та мигдаль. Овес містить багато клітковини, таких мінералів, як магній, фосфор, цинк та залізо, цінні вітаміни та багато білків. Пластівці допомагають схуднути, знизити рівень жиру в крові, заспокоїти шлунок та зміцнити кістки. Вуглеводи та клітковина з довгими ланцюгами тримають нас ситими довгий час і захищають від харчової тяги. Мелений мигдаль багатий ненасиченими жирними кислотами, вітамінами групи В і Е та такими мінералами, як магній, кальцій та мідь. Таким чином, мигдаль захищає клітини та підтримує енергетичний обмін, функції м’язів та нервів.

Основний інгредієнт

Без шоколаду, звичайно, не буває справжніх брауні. Шоколад має погану репутацію: його вважають нездоровим і одним із винуватців ожиріння тощо. Все залежить від того, який шоколад чи какао вживається і в якій мірі. Неперероблений і з великим вмістом какао шоколад є справжньою суперпродуктом. Він містить речовину флавонол, яка може запобігати серцево-судинним захворюванням. З речовинами серотоніном та дофаміном це підвищує наше самопочуття та робить нас щасливими. В основному, чим темніше шоколад, тим більше мінералів він містить. Сюди входять калій, мідь, залізо, марганець, хром і цинк. Купуючи випічку какао, зверніть увагу на інгредієнти і вибирайте випікання какао з максимально можливим вмістом какао і без цукру.

Для листа солодкого картопляного тістечка вам знадобиться:

  • 500 г солодкої картоплі
  • 100 г вівсяних пластівців
  • 2 ст. Ложки кокосової олії, нежирне
  • залежно від бажаної солодкості: 7-10 фініків Medjool
  • 1 щіпка солі
  • 100 г меленого мигдалю (або фундука)
  • 6 ст. Ложок випікання какао (сире, без цукру)

  • 1 ст. Ложка кокосової олії, рідна
  • 1 ст. Л. Мигдального масла (або масла кеш'ю/лісового горіха)
  • 1 ст. Ложка кленового сиропу (або меду)
  • 1- 2 ст. Ложки випікання какао (сире, без цукру)

Ось як це робиться:

  1. Вимийте, почистіть і дрібно наріжте всю солодку картоплю. Налийте в каструлю приблизно 2 см води і тушкуйте шматочки картоплі з кришкою на середньому вогні, поки вони не стануть дуже м’якими.
  2. Вівсяні пластівці подрібніть в дрібному борошні в міксері і відкладіть в миску.
  3. Камені фініками.
  4. Помістіть приготовлену, ще теплу солодку картоплю разом з фініками без кісточок і кокосовою олією в блендер і пюре, поки суміш не стане кремовою.
  5. Додати всі сухі інгредієнти, що залишилися, і ще раз добре перемішати.
  6. Застеліть деко пергаментним папером, додайте суміш і розгладьте.
  7. Випікайте при температурі близько 180 ° C духової шафи протягом 45-55 хвилин.
  8. Під час приготування глазурі дайте охолонути у формі.

  1. Нехай кокосова олія розплавиться.
  2. Добре змішайте горіхове масло, випікання какао, кленовий сироп і кокосове масло і рівномірно розподіліть готові тістечка.

Звичайно, ви можете трохи змінитись у цьому рецепті. Для хрусткого укусу розмішайте в клярі кілька пластівців мигдалю або подрібненого мигдалю. Не любитель глазурі? Відмовтеся від цього, а прикрасьте тістечка подрібненими горіхами, висушеним кокосом або фруктами. Солодкі ласощі можна зберігати в холодильнику протягом декількох днів герметично. Звичайно, ви можете заморозити тістечка.

Як бачите, дуже легко відмовитися від цукру-рафінаду та Co. під час випікання та використовувати замість них альтернативні варіанти. Ви можете бачити, що це також працює з багатьма іншими рецептами у наших публікаціях у блозі про смачний торт з малиново-чіа, крихкий хліб з низьким вмістом вуглеводів або фруктовий яблучний торт з низьким вмістом вуглеводів. Переконайтесь і спробуйте наші смачні рецепти корисних альтернатив від пекаря!