Здорова втрата ваги, здорове харчування - Втрачені знання - Блог про біг у Берліні від
У блозі про здорову втрату ваги та здорове харчування, звичайно, слід поставити запитання, як воно могло дійти до того, що ніхто не знає, що таке насправді здорове харчування. Навіть експерти гірко сперечаються з цього питання. Ринок заповнений дослідженнями та порадами, здається, ніби пересічній людині не дозволили б прикусити рот без поради дієтолога. Питання про харчування зараз набуло статусу релігії, при цьому віруючі, священики та обов’язкові фанатики. Колись все було так просто. Як це могло зайти так далеко? Ще більш вражає той факт, що, хоча люди читають багато путівників, вони напрочуд мало знають, про що йдеться, про їжу. Безперечно, що ми щодня їмо їжу, не знаючи точно, звідки вона береться, як обробляється, як зберігається та які неорганічні речовини додаються. Навіть експерти не замислюються над цими питаннями та їх наслідками.
Наслідки
Індустріалізація виробництва продуктів харчування мала суттєві наслідки для навколишнього середовища та ландшафту. Укрупнення земель та фабричне землеробство - це лише два ключові слова. Структура районів сільських поселень також постійно змінилася. Додайте до цього необхідність економити у кожній галузі, включаючи харчову, оскільки максимізація прибутку, яка продається як “неминуча глобалізація”, є єдиною метою ринкової економіки. Це насправді не покращує якість та цінність їжі, що в кінцевому рахунку впливає на здоров'я споживачів. Кілька способів. Вода, яку ми п’ємо, повітря, яким ми дихаємо - на все це також впливає характер сільського господарства.
Настав час відновити свої знання про їжу і, будучи споживачем, робити послідовний вибір проти нездорової їжі, що переробляється з високим ступенем обробки. Не лише з точки зору тонкої лінії, але й тому, що ці рішення впливають на наше здоров’я, ландшафт, сільське господарство та навколишнє середовище.