Здорова закуска фісташка - горіхова вікі про фісташки
зміст
Корисна закуска для перерви.
Фісташки - одна з найдавніших культурних рослин. Тим не менше, МСОП має їх у Червоному списку зникаючих видів. Але саме в цьому криється причина: вирощування фісташок призводить до надмірного випасу худоби та надмірного вживання фруктів.
Але є також причини, чому фісташка настільки популярна. Це не тільки смачно, але і дуже важливо для нашого здоров’я. Їх високий вміст калію забезпечує хорошу функціональність наших клітин і нервів, а високий вміст клітковини забезпечує збалансовану кишкову флору.
Фісташкова ботаніка
Кісточкові плоди пучками висять на гілці.
Фісташка (Pistacia vera), або "справжня фісташка", може досягати у висоту до дванадцяти метрів і віку приблизно 300 років. Коріння можуть бути навіть трохи більшими на 15 м. У нього непарні перисті листя довжиною до 20 см. Крім того, на дереві ростуть округлі або загострені листя довжиною до 10 см, які мають яйцеподібну або еліптичну форму. Pistacia vera діакальна (окремі статі) і утворює розгалужені суцвіття. Кількість квіток чоловічих суцвіть перевищує кількість квіток жіночих. Самі квіти п’ятикратні і мають зеленувато-коричневе забарвлення, але пелюсток відсутні. Запилення здійснюється в основному вітром.
Кісточковий плід фісташки м’ясистий та овальний. Вони мають розмір близько 2 см, від зеленого до жовтувато-червонуватого кольору. Він містить серцевину (горіх), розмір якої може бути до 1,4 см. Він має тверду оболонку, а їстівне насіння фісташки також покрите рожево-коричневою шкіркою.
Походження та вирощування фісташок
Фісташка родом з Близького Сходу. Там можна було довести, що приблизно приблизно 9600 р. До н Були зібрані тут. Сьогодні розподіл поширюється на весь світ, але все ще є найбільшою площею обробітку в Ірані. Далі йде Каліфорнія, а за нею Туреччина. В Європі фісташки вирощують переважно в Греції.
Обробка та використання фісташок
Зазвичай в магазинах можна знайти фісташку, смажену та посолену. Але ви також можете знайти багато продуктів, в яких переробляються фісташки. Фісташки часто входять до складу начинок з праліне та інших десертів. Вживання фісташок у десертах особливо поширене у східних регіонах. Вони також рідко зустрічаються в соусах.
Харчові цінності та інгредієнти фісташки
Часто їх можна зустріти в такому вигляді: зі шкірою, смаженою та соленою.
Є безліч солодких ласощів, приготованих з фісташками
| Калорії | 562 ккал |
| жиру | 45 г. |
| насичені жирні кислоти | 6г |
| Поліненасичені жирні кислоти | 14 г. |
| Мононенасичені жирні кислоти | 24 г. |
| холестерин | 0 мг |
| калію | 1025 мг |
| вуглеводи | 28 г. |
| Клітковина | G |
| цукор | 8 г. |
| Білок | 20 г. |
| Вітамін А | 400 мкг |
| Вітамін В6 | 1700 мкг |
| Вітамін В12 | 0 г. |
| вітамін С | 5,6 г. |
| Вітамін D | 0 г. |
| залізо | 3,9 мг |
| Кальцій | 105 мг |
| магнію | 121 мг |
Фактор здоров'я фісташки
Рецепти з фісташками
Фісташкові котлети з овочами
- 2 скибочки тостового хліба
- 600 г овочів на ваш вибір
- 75 г солоних фісташок
- 1 цибулина
- 1-2 зубчики часнику
- 500 г яловичого фаршу
- 1 яйце
- сіль
- перець
- цукор
- 1 чайна ложка меленого кмину
- 2 ст. Л
- 1 ст ложка вершкового масла
Помийте овочі, очистіть і наріжте, якщо це необхідно. Під час цього тост просочиться. Грубо подрібніть фісташки та цибулю. Замісіть фарш з цибулею, фісташками, тостами (вичавленими), кмином, перцем і сіллю та яйцем. Натисніть часник і ще раз добре вимісіть. Суміш розкачати в невеликі кульки. Смажте кульки на сковороді з маслом 10-12 хвилин. Пасеруємо овочі на вершковому маслі. Приправити перцем і сіллю. Додайте приблизно 1/2 чайної ложки цукру. Доведіть до кипіння у воді і варіть 8 хвилин при низькій температурі. Подавайте з котлетами та гарніром на ваш вибір і насолоджуйтесь. Хороший апетит!
Фісташкові журавлинні кульки
- 100 г фісташкових горішків
- 150 г горіхів кеш'ю
- 200 г сушених м’яких фініків
- 100 г сушеної журавлини
Грубо подрібніть все окремо. Обробіть кеш'ю разом з фініками та журавлиною у блендері до отримання дрібної маси. Змішайте з 2 чайними ложками води, щоб отримати пластичну масу. Розділіть суміш і розкачайте у невеликі кульки. Обкачайте кульки у фісташках і поставте їх у холодильник приблизно на 1 годину на папір для випічки.
Де я можу купити фісташки в Інтернеті?
Різноманітність фісташок у вишуканих варіантах закусок від CrackersCompany
У CrackersCompany ви знайдете понад десяток смачних горіхових сумішей та різноманітних закусок з фісташками, і ви можете замовити їх безпосередньо в Інтернеті. Звичайно, ви можете зручно придбати численні горіхові суміші з фісташками в CrackersCompany через Інтернет і відправити їх безпосередньо додому.
На жаль, пошуковий сервер не реагував досить швидко.
Адміністратора щойно повідомили про це, і ми подбаємо про те, щоб вирішити проблему якомога швидше.
Пошук буде автоматично виконаний знову через 5 секунд.