Здорове фруктове желе - The Fit Baker
Це було так, ніби днями у мене була тяга до фруктового салату. Але оскільки він людина надто складна для мого блага, я не збирався погоджуватися на звичайний фруктовий салат.
Тож я подумав, як, блін, ускладнити мій салат і, очевидно, моє життя. І після століть боротьби, яка тривала майже 30 секунд, я зрозумів, що хочу зробити здорове желе з фруктами, з надзвичайно розумним інгредієнтом, про який я вам негайно розповім.
Фруктовий салат - наступний рівень
Сказавши і закінчивши, я пішов подивитися, який фрукт я маю по дому. Я вже знав, що у мене є яблука, груші, ананаси та ягоди, бо вони мені потрібні в рецептах здорових тортів «Дульчітів». Звичайно, у моєму домі завжди присутній банан, який є основним інгредієнтом багатьох тортів.
Я зважився на звичайні яблука та груші, враховуючи, що моє желе буде гарячим, а ягоди заморожені, а ананас із холодильника. Іноді найпростіші речі є найбільш ефективними.
Трохи дужок тут: скільки з вас читали яблучно-грушеві банани замість звичайних яблучно-грушевих бананів? Це тому, що я використав слово в точно такій самій формі в попередньому абзаці, тому створив ваші очікування, що ви знайдете однакову конструкцію, а ваш мозок залишиться на евристичну обробку.
Але досить психології, мене залишили наслідки такої кількості статей переконання та переконання. Сподіваюся, ви їх прочитали, застосували та зібрали їхні плоди. З яким ви тоді зробили деменційне желе.
Я придумав 4 маленьких желе, для яких вам знадобляться:
- 200 мл води
- 4г агар-агару
- 20 г сироватки (я використовував яблучний ароматизатор)
- 150 г фруктів на вибір, але я рекомендую найменш водянисті, вони краще підходять до структури желе
Таємничий інгредієнт
Може, ви думаєте, що я заїкався вище, коли писав агар-агар. Можливо, я все ще роблю це усно, але в письмовій формі я би виправився.
Що за біса цей агар-агар? Натуральний, рослинний гелеутворювач, без смаку та запаху. Це звучить вигадливо, але це не обов’язково. Агар є аналогом тваринного желатину і добувається з червоних водоростей. Звідси і його назва, мабуть, агар-агар - малайська назва цієї водорості.
Агар-агар дуже універсальний, і якщо ви знаєте, як його приготувати, він має велику гелеутворюючу силу і може бути використаний у всіх видах десертів на основі пудингу або желе.
Навіть з поживної точки зору, агар - це не присоска. У ньому є кошик із клітковиною, який, як ви вже знаєте, корисний для вас, викликає стан ситості та допомагає вашому кишковому транзиту.
І як саме ти ним користуєшся?
Пропорції та спосіб приготування мають велике значення. На кожні 100 мл води потрібно 2 г агар-агару для драглистої консистенції, добре коагульованої.
На першій фазі потрібно зволожити агар і додати його у воду. Вилкою або виделкою інтенсивно перемішуйте, поки грудочки не розіб’ються. У цей момент це тільки добре, якщо варити.
Щоб агар був готовий до використання, він повинен закипіти. Повірте, ви будете знати, коли він це зробить. Він підніметься височіючи на кораблі, як вражаюча хвиля з Балі.
Після цього додайте до нього сироватку і знову перемішайте, поки вона не розчиниться. Після цього додайте будь-які фігури, які хочете. Я рекомендую силікон, щоб ви могли легше видалити желе.
Додайте фрукти, нарізані на форми, і v oilà: ви щойно отримали здорове фруктове желе!
Харчові цінності/желе: 44 калорії, 4,1 білка, 6,5 вуглеводів (з них 4 цукру, 1,7 клітковини), 0,4 жиру
І ви знаєте, що смішно? Під час написання цього рецепту я навіть їжу фруктовий салат. Цього разу без додаткових послуг. Що я не вдома, а не навпаки, інакше я обережно знову ускладнював себе.