Здорове харчування, чому з часом не добре їсти одне і те ж - Форум якісного життя 2019 -
У повсякденному житті багатьох мало часу приготувати щось смачне і корисне. Результат: ви часто готуєте одне і те ж і їсте на боці. Або ви зовсім не готуєте, а захоплюєте наступну закуску. Австрійський зірковий кухар Тоні Морвальд застерігає від такого способу життя - це може мати неприємні наслідки.
Хіба ми, німці, забули, як насолоджуватися? У будь-якому випадку, наші харчові звички багато про що говорять: Навряд чи хтось сьогодні знаходить час, щоб приготувати гідну їжу. Натомість ми, як правило, знову і знову готуємо собі ті самі прості страви - або допомагаємо собі в закусочній за рогом.
Ми вивчаємо "колективне харчування"
Тоні Морвальд знає, що це не може бути для нас добре: австрійський зірковий шеф-кухар нарешті знаходить час, щоб знову поїсти. І не тільки це: нам слід прийняти свідоме рішення щодо трапези - тож подумайте про походження та кількість, а й про те, з ким ми хотіли б їсти страву. Зрештою, на думку Морвальда, їжа - це "колективний досвід".
Одноманітне харчування є реальним ризиком для західного світу
Отже, батьки, отже, повинні бути хорошим зразком для наслідування своїх дітей. Оскільки, за словами Морвальда, монотонна дієта є головним фактором проблем західного світу: ми в дитинстві забуваємо, як правильно оцінювати кількість - і забезпечувати достатню різноманітність на тарілці. Результат: ми їмо занадто багато і тому, як правило, стаємо все більше і більше зайвою вагою.