Здорове харчування для кожної родини ... справді 24 години
Клер Аттінгер наголошує на необхідності підтримувати дії, спрямовані на зміцнення здоров'я та добробуту.
Опубліковано: 03.10.2019, 06:54
Повага до їжі, задоволення від приготування їжі та повноцінного харчування були в програмі нещодавнього Тижня смаку. Вона також виявила бажання сприяти нашому добробуту та нашому здоров'ю за допомогою споживання найрізноманітнішої та збалансованої їжі. У цьому контексті підтримка громадської спільноти є надзвичайно важливою, навіть якщо наш вибір їжі іноді обмежується сімейними звичками.
Щоб подолати звички приватного споживання, громади повинні просувати політику, яка веде активну кампанію зі сприяння здоров’ю та конкретні дії на місцях. Як ми можемо досягти цього зразка харчової чесноти, не остаточно відмовившись від своїх звичок, які часом надто зосереджені на жирі та солодкості? Окрім того, питання походження продуктів, які ми споживаємо, та їхньої доступності залишається справжнім викликом для сімей, особливо тих, кого вилучають чи ізолюють через те, що закінчуються гроші.
Насамперед люди з найнижчим доходом та найнижчим рівнем освіти їдять жирне та солодке: ці продукти часто дешевші або на промоції. Як і в інших сферах, реклама спрямована на поступливу, можливо, менш критичну і, можливо, менш обізнану аудиторію. Ви повинні мати і розум, і тіло, вільні від турбот і страхів, щоб не піддатися їм. Якщо з 8 числа місяця бракує грошей, скільки залишиться коштів для інвестування в нові звички, особливо в їжу?
Парадоксально, але частка швейцарського бюджету, присвяченого харчуванню, неухильно зменшується. Сьогодні це становить 6,3%. Інші фіксовані збори залишаються набагато вищими. на шкоду, зокрема, “органічним” продуктам, які вважаються дорожчими, ніж продукти “традиційного” вирощування. Однак існують альтернативи, що дозволяють отримати доступ до здорового, різноманітного та збалансованого харчування.
З молодими людьми
Усвідомлюючи ці нові проблеми охорони здоров’я, місто Лозанна проводить цілу серію заходів з підвищення обізнаності, особливо серед молоді. З’являються програми продовольчої освіти; стійкі, місцеві та сезонні продукти складають меню, яке споживають у дитячих садах, APEMS та їдальнях. Це питання пропонування нових дій та переміщення по околицях, спільне приготування їжі, приєднання до заходів та адаптованих майстер-класів.
ООН визначає продовольчу безпеку як "ситуацію, коли всі люди мають стійкий фізичний, соціальний та економічний доступ до достатньої, безпечної та поживної їжі, яка відповідає їхнім дієтичним потребам та харчовим уподобанням, вести здоровий спосіб життя та бути активним". Це визначення має нагадувати нам, що ми можемо діяти всі: гамбургери та картопля фрі, овочі та фрукти ... все залежить від збалансованості вибору продуктів та темпів нашого споживання.