Здорове харчування для вагітних заборонено заборонено мені та моїй родині

Підтримка розвитку шляхом здорового харчування

Ваша дитина безпосередньо пов’язана з вами через пуповину. Тому зараз надзвичайно важливо правильно годувати дитину всіма необхідними поживними речовинами. Камінь-фундамент для фізичного та розумового розвитку дитини закладається ще в утробі матері. Різноманітний, здоровий прийом їжі гарантує, що у дитини найкращі умови та зменшуються такі ризики, як пізніше ожиріння або цукровий діабет 2 типу.

Вечеря на двох? Краще звернути увагу на мікроелементи

Це правило давно застаріло. Насправді у вагітних жінок мінімально підвищена потреба в енергії лише в останні місяці вагітності. Тоді ваше тіло потребує приблизно на 250 калорій (приблизно 10%) щодня. У випадку з фізично дуже активними жінками потреба може бути збільшена більш індивідуально.

Однак навіть на початку вагітності існує підвищена потреба в окремих мікроелементах, які відповідають за безперебійний процес обмінних процесів в організмі. Тому тим важливіше вибирати продукти, дуже багаті вітамінами та мінералами.

Які вітаміни та мінерали особливо важливі під час вагітності?

Для більшості поживних речовин існує помітна додаткова потреба з 4-го місяця, яку зазвичай можна забезпечити збалансованою дієтою хорошої якості.

Однак для фолієвої кислоти, йоду та заліза слід звернути увагу на збільшення споживання на початку вагітності. Загальні добавки рекомендуються для фолієвої кислоти та йоду, при залізі це залежить від індивідуальних потреб. Найкраще - спочатку перевірити статус заліза у гінеколога, взявши пробу крові.

Оскільки фолатна кислота/фолієва кислота відіграє важливу роль у діленні клітин та процесах росту майбутньої дитини, на додаток до дієти, багатої фолієвою кислотою (приблизно 550 мкг фолієвої кислоти на день, наприклад, у зелених овочах, таких як шпинат, брокколі, капуста, салати, цільнозернові продукти, фрукти) Крім того, ми рекомендуємо вживати щонайменше 400 мкг фолієвої кислоти на день. Це може значно зменшити ризик вроджених серйозних вад розвитку, таких як так званий "дефект нервової трубки" (spina bifida). Якщо це можливо, його слід починати за 4 тижні до вагітності або якщо ви хочете мати дітей.

Будь ласка, запиши: Фолієві речовини з їжі дуже чутливі до тепла і світла, саме тому їжа не повинна перегріватися. Фолієва кислота з добавок, навпаки, відносно стабільна. Однак, оскільки не кожна жінка може оптимально метаболізувати синтетичну фолієву кислоту, може мати сенс використовувати комбіновані препарати з фолієвою кислотою та метилфолатом (біологічно активною формою фолату).

Які продукти корисні для вагітних?

В основному, ви можете дотримуватися загальних рекомендацій щодо збалансованого та здорового харчування:

Віддавайте перевагу продуктам рослинного походження та звертайте увагу на велике споживання овочів та фруктів (завжди добре мийте!), Цільнозернові продукти та бобові.
Вибирайте нежирні варіанти молока та молочних продуктів.
Слід їсти лише помірні продукти тваринного походження, а потім віддавати перевагу нежирному сиру, нежирному м’ясу або нежирним ковбасам (без сировини!).
Дві порції риби на тиждень, включаючи принаймні 1 порцію жирної морської риби, такої як лосось, скумбрія або оселедець (без сирої риби!).
Солодощі та закуски, а також продукти харчування або жири з високою часткою насичених жирних кислот слід вживати лише дуже економно.
Вибираючи напої, найкраще застосовувати безкалорійні або низькокалорійні засоби для спраги спраги, такі як мінеральна вода, несолодкі фруктові чаї або розбавлені розпилювачі фруктових соків.

Регулярне харчування забезпечує краще самопочуття і повинно бути з урахуванням власних потреб.

Ретельний підбір правильних продуктів: Оскільки деякі продукти харчування (особливо сирі, продукти тваринного походження) можуть містити патогени, які можуть завдати шкоди дитині, слід уникати їх.

Що заборонено їсти вагітним?

Під час вагітності жінки неодмінно повинні захищатися від харчових інфекцій. Оскільки вони можуть передаватися майбутній дитині та призвести до серйозних вад розвитку. Є також кілька інших продуктів, які вагітні жінки не повинні їсти. Ми пояснюємо, на що слід звертати увагу і чому.

Молоко, молочні продукти та сир:

Сире молоко та вироблені з нього продукти можуть бути заражені лістерією. Лістерії - це паличкоподібні бактерії, які мають серйозну інфекцію, яка може спровокувати лістеріоз. Для здорових дорослих з хорошою імунною системою інфекція, як правило, нешкідлива; можуть виникати такі симптоми, як головний біль, лихоманка, втома - подібні до застуди або грипу. Однак, оскільки імунний захист у вагітних жінок знижений, ризик зараження зростає. Це може мати серйозні наслідки для дитини: викидні, передчасні пологи і навіть мертвонародження можуть загрожувати. Новонароджені також можуть заразитися під час пологів і навіть пізніше від матері, що може призвести до серйозних ускладнень. Лікування антибіотиками можливо, але оскільки діагноз не такий простий, важливо, щоб вагітні жінки захищалися від нього, вибираючи правильну їжу:

Ви не повинні їсти це:

Утримайтеся від використання сирого молока та продуктів, виготовлених із сирого молока "- вони повинні бути чітко марковані в Німеччині. Для нерозфасованої їжі найкраще запитати у персоналу
М'які сири (навіть не з термообробленого молока), такі як Камамбер, Брі, Горгонзола, Рокфор
Сир з поверхневим мазком, наприклад, Лімбургер, Харцер Роллер, Мюнстер, Тільзітер, Есром
заздалегідь виготовлених тертих сирів, вони можуть бути забруднені лістерією в процесі виробництва
Маринований сир або вершковий сир з відкритих посудин (наприклад, фета, кульки моцарели з прилавків для свіжих продуктів у ресторанах або супермаркетах)

Нічого страшного:

Молоко та молочні продукти з пастеризованого або термічно обробленого молока
Тверді/тверді сири з тривалим часом дозрівання мають дуже низький ризик, але завжди видаляйте шкірку!
Нарізаний сир з пастеризованого молока без шкірки (найкраще купувати цілим)
Натерти тертий сир перед вживанням самостійно
Купуйте попередньо розфасовані м'ясні нарізки лише в невеликих кількостях і задовго до терміну, що не відповідає вимогам, і використовуйте їх за кілька днів

Риба, рибні продукти та морепродукти

Зокрема, сирі та копчені рибні продукти також можуть бути забруднені лістерією, а великі хижі види риб, що знаходяться в кінці харчового ланцюга, також мають високий рівень ртуті. Лістерію можна вбити, нагріваючи їжу - температура всередині повинна бути не менше 70 ° C протягом 2 хвилин. Оскільки лістерія може розмножуватися в охолоджених продуктах, слід купувати лише невелику кількість їжі і швидко її споживати.

Ви не повинні їсти це:

сирі та сирі морепродукти, такі як суші, рибне карпаччо, мідії/устриці
Копчені або мариновані рибні продукти, такі як копчений лосось, гравілакс, лосось стремел, філе копченої форелі
Рибні продукти, які необхідно охолодити в холодильнику, наприклад, матьє, вершкова оселедець, за винятком маринадів з кислої риби
Хижі риби, такі як тунець, риба-меч, окунь, справжній вугор, краснопірка, щука

Нічого страшного:

Добре приготовлена риба (смажена, на пару або на пару)
Повністю консервована риба, яку можна довго тримати без охолодження (наприклад, риба в томатному соусі). Зберігайте консерви в холодильнику після відкриття та швидко споживайте.
Оригінально упаковані рибні маринади у сильно кислому настої (наприклад, оселедець бісмарк, рулети, оселедці) - купуйте задовго до закінчення терміну придатності, зберігайте в прохолодному місці та споживайте протягом 2 днів після покупки

М'ясо, ковбаси та птиця

Окрім лістерій, у сирому м’ясі та ковбасних виробах часто міститься ще один небезпечний збудник - паразит Toxoplasma gondii, який може спричинити захворювання токсоплазмозом. Його головним господарем є коти, саме тому вагітним жінкам слід не тільки уникати споживання потенційно забруднених продуктів, але також слід дотримуватися певних гігієнічних правил при роботі з кішками (особливо котячим фекаліями). Оскільки у минулому високий відсоток жінок контактував із збудником захворювання, вони не застраховані від захворювання. Це може перевірити лікар до вагітності. Однак якщо імунітету немає, захист від початкової інфекції під час вагітності має велике значення. В іншому випадку інфекції токсоплазмозу можуть завдати серйозної шкоди дитині, і існує великий ризик передачі інфекції дитині, особливо у третьому триместрі вагітності. Щоб уникнути ризиків, застосовуються такі правила.

Ви не повинні їсти це:

Сире або недостатньо приготовлене м’ясо та птиця, наприклад стейки, смажена качина грудка, мелене м’ясо, тартар, карпаччо
Сирі ковбаси, такі як салямі, чайна ковбаса, Cervelatwurst, Mettwurst
М'ясні сирі в'ялені продукти, такі як сира шинка, копчений бекон, м'ясо Бюнднера
у першому триместрі вагітності також: печінка через високий вміст вітаміну А та вплив важких металів

Нічого страшного:

Добре приготовлене м’ясо та птиця (всередині мінімум 2 хвилини при 70 ° C, за потреби використовуйте термометр м’яса)
Сушені в'ялені м'ясні продукти (наприклад, варена шинка, копчена свинина)
Варені ковбаси, такі як пивна ковбаса, ліонер, мортадела або варена ковбаса, наприклад, кров'яна ковбаса, ковбаса з печінки - найкраще, щоб усі товари були свіжорізаними і купували лише в невеликих кількостях
консервовані ковбасні вироби в банках або консервовані продукти
Купуйте холодні нарізки в упаковці лише в невеликих кількостях задовго до дати, що передує найкращому терміну, зберігайте їх у прохолодному місці та швидко витрачайте

Делікатеси, антипасти, сирі яйця

Хвороботворні мікроорганізми також можуть поширюватися тут. Сирі яйця в десертах або домашній майонез можуть передавати сальмонелу. Наслідки: нудота, блювота, діарея. Якщо шлунково-кишкові симптоми тривають кілька днів, спостерігається велика втрата рідини, що також може призвести до недопостачання дитини (ризик викиднів або передчасних пологів). Потім постраждалі повинні звернутися за медичною допомогою.

Ви не повинні їсти це:

Делікатесні салати та антипасти з відкритих посудин (наприклад, у ресторанах, їдальнях або супермаркетах)
Пироги з м’яса, риби або рослинної їжі
Готові (салатні) заправки, майонези або делікатесні соуси, які відкриті вже давно
Десерти та солодощі з сирими яйцями (наприклад, тірамісу, шоколадний мус, м'яке морозиво, креми для пудингу)
Майонез/соуси з сирих яєць
Страви з яєць, які були погано приготовані, наприклад, смажені яйця, яйця для сніданку всмятку

Нічого страшного:

Антипасти, оливки та майонез промислового виробництва, які були нагріті до високої температури і можуть зберігатися без охолодження
Делікатесні вироби з полиці, що охолоджуються: якщо вони купуються задовго до дати, коли термін придатності не застосовується, і використовуються протягом 23 днів
Готуйте делікатесні салати (наприклад, макарони або картопляний салат) самостійно, використовуйте свіжий промисловий майонез
Торти та тістечка з яйцями, які пекли давно
Яйця, зварені круто

Овочі, салат, фрукти

Овочі та фрукти є одними з найважливіших постачальників вітамінів, фітохімікатів та мінералів під час вагітності. Однак, оскільки мікроби можуть до них прилипати, їх слід завжди ретельно змивати. Лістерія також може розмножуватися при температурі в холодильнику, тому, зокрема, листові салати слід завжди добре мити та свіжо готувати. До речі, лісові гриби можуть бути забруднені забруднюючими речовинами, тому краще використовувати культивовані гриби.

Ви не повинні їсти це:

немиті фрукти, овочі, зелень або салат
Салати з прилавків для салатів у сфері громадського харчування, оскільки незрозуміло, скільки часу салати зберігаються
Попередньо нарізані салати з вакуумною упаковкою з полиці, що охолоджуються, наприклад, салати-міксери, салати, нарізані
сирі паростки та саджанці
попередньо нарізані фрукти в роздріб, якщо вони не охолоджувались (наприклад, дині)
Свіжовичавлені фруктові соки або смузі на соковитійках або в ресторанах

Нічого страшного:

варені овочі та фрукти, підігріті фрукти та овочеві консерви
добре вимиті, свіжоприготовлені листові салати
Заморожені фрукти, зелень, овочі та паростки, якщо їх перед вживанням нагріти до температури понад 70 ° C
соки та смузі промислового виробництва та упаковки
добре вимиті, свіжозрізані фрукти

Бутерброди, бутерброди, хлібобулочні вироби

Тут часто неможливо сказати, як довго продукти зберігались і які інгредієнти використовувались точно. Тож якщо ви не впевнені, що вони були свіжоприготовленими та належним чином охолодженими, вам слід обійтися без нього або приготувати власний хліб.

Ви не повинні їсти це:

Готові бутерброди, бутерброди та бутерброди, наприклад, з пекарні або з прилавків продажів у роздріб
солодкі шматочки та тістечка з прилавків продажів, начинка яких недостатньо спечена

Нічого страшного:

Домашні бутерброди зі свіжих промитих інгредієнтів (найкраще зберігати їх у прохолодному місці до вживання)
Хлібобулочні вироби, повністю готові
Випічка з кремами, кремовими начинками та сирими фруктами, які, як ви знаєте, були свіжоприготованими та добре охолодженими
Заморожені випічки, розморожені в холодильнику

Алкоголь, енергетичні напої та інші предмети розкоші

Куріння і алкоголь - табу під час вагітності. Оскільки навіть невелика кількість алкоголю може завдати шкоди ненародженій дитині, вагітним жінкам слід з обережністю уникати алкогольних напоїв та десертів, тортів та солодощів, виготовлених з ними.