Здорове харчування як для організму, так і для планети
В даний час ожиріння є однією з головних загроз здоров’ю людей і планети. Чим більше ми їмо, тим більше ресурсів потрібно для отримання їжі від вбитих тварин, способу переробки м'яса до транспортування готової їжі, аспекти, що сприяють викидам парникових газів, які впливають на шар. озону і порушує клімат планети.
Враховуючи постійний приріст населення, який, за оцінками, досягне 10 мільярдів до 2050 року, необхідна кардинальна зміна харчових звичок. Тому вчені розробили стійке та здорове харчування, яке може запобігти харчовим відходам, багатьом хворобам, спричиненим ожирінням (діабет, рак, захворювання суглобів, розлади травлення тощо), а також величезні ресурси, що витрачаються на виробництво їжі.
Що таке планетарна дієта
Вчені стверджують, що нездорове харчування є основною причиною передчасної смерті через хвороби, пов’язані з ожирінням, і їх кількість значно перевищує кількість смертей, спричинених курінням, алкоголем, наркотиками та венеричними захворюваннями разом.
Новий дієтичний план є результатом великого трирічного дослідницького проекту, в якому взяли участь 37 дослідників з 16 країн.
Планетарна дієта дуже схожа на флекситарну дієту і передбачає споживання не більше 2500 калорій на день, яке повинно міститися переважно у фруктах, овочах та горіхах, а споживання м’яса, молочних та солодких продуктів харчування бути в невеликій кількості.
Важливо, що цієї дієти можна дотримуватися тривалий час, протягом усього життя, і вона безпечна для людей різного віку, починаючи з дворічних дітей.